Especial Natal: Chocotone fit sem glúten e sem lactose

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Hoje temos um post super natalino no nosso Especial SOS Intolerante de Natal, nada mais nada mesmo que Minichocotone de banana e chocolate! Isso mesmo, chocotone para os intolerantes: sem glúten e sem lactose! Eba! E o melhor, é uma versão fit e saudável. E quem vai preparar essa delícia para o nosso especial de Natal é a minha amiga Evillyn (ela tem várias receitas fit, sem glúten, sem lactose maravilhosas, tudo disponível no instagram, confiram: @formiguinha_fit). Hoje ela disponibilizou para o SOS Intolerante essa receita sensacional e bem simples de fazer, bora lá! Ah, ela fez no tamanho mini, que fica lindo para decorar a mesa ou até mesmo dar de presente para os amigos.

IngredientesIMG_20141213_204740[1]b

1 xícara farinha de arroz integral
1/2 xícara de fécula de batata
1/2 xícara de fécula de mandioca (polvilho doce)
1 colher (chá) de goma xantana 
2 ovos 
3 colheres (sopa) de óleo de coco 
10 g de fermento biológico seco
1 colher (sopa) calda de agave (para a fermentação)
1/2 xícara água morna/quente (na temperatura do toque)
3 colheres (sopa) de açúcar de coco
Suco de 1 laranja-pera
1 banana-branca madura amassada
Canela em pó a gosto
1 colher (chá) de essência de panetone
Chocolate 70% cacau em pedacinhos (quantidade a gosto)

Modo de fazer

Misture a água e o fermento dissolvendo-o por completo, em seguida acrescente o agave e misture. Reserve até virar uma espuma (uns 10 minutos).
Misture os ingredientes secos e aguarde. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até fica bem homogêneo; depois junte a banana, a essência, o suco da laranja e bata bem. Acrescente os secos à mistura de ovos e por último o fermento e mecha bem. Antes de colocar nas forminhas (aquelas de panetone mesmo), junte com bastante cuidado o chocolate. Espere dobrar de volume, demora aproximadamente 1 hora. Leve ao forno forno pré-aquecido a 180 ºC, de 30 a 40 minutos. Rende 5 panetones pequenos.

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Muito legal, não é mesmo? Ficaram lindos!!! Melhor de tudo é que são sem glúten, sem lactose e na versão do bem, repleto de ingredientes bacanas para saúde. Tudo de bom! A Evillyn mandou muito bem! Tem de voltar sempre com receitas deliciosas como essa, vocês não acham? 🙂

Beijos, Letícia, Regina e Evillyn (@formiguinha_fit)

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3 comentários sobre “Especial Natal: Chocotone fit sem glúten e sem lactose

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