Especial Natal: brigadeiro (vegano e sem lactose)

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Para o último Especial SOS Intolerante de Natal trazemos a receita mais deliciosa de todos os tempos: BRIGADEIRO! Guardamos o melhor para o grand finale! E, sim, é isento de lactose, sem leite condensado, sem soja, sem glúten, e vegano. Quer mais? O sabor se assemelha bastante ao brigadeiro original. Bom demais!!! É uma ideia super bacana para sobremesa de Natal, você pode servi-lo em petit casseroles, como a da foto, ou fazer brigadeiro de copinho (como este), fica lindo e muito charmoso.

Ingredientes

1 litro de leite de amêndoas (receita aqui)

2 colheres (sopa) de cacau em pó

4 colheres (sopa) açúcar demerara (ou mascavo, branco, adoçante fit)

1 colher (sopa) de óleo de coco ou manteiga Ghee ou margarina Becel sem lactose

Modo de fazer

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter consistência de brigadeiro. Só isso, simples assim! O processo demora um pouco, o leite vai reduzir bastante e aí começará a dar liga, leva cerca de 30 minutos. É o mesmo como fazer brigadeiro normal, quando começar a desgrudar do fundo e estiver mais “grossinho”, pode desligar. Aí é só dispôr em copinhos ou casseroles e guardar em geladeira até a hora de servir.

Fácil demais, não é mesmo? E fica bom demais!!! Experimentem e nos contem o que acharam.

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Feliz Natal!

Beijos, Letícia e Regina

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5 comentários sobre “Especial Natal: brigadeiro (vegano e sem lactose)

    • Não, flor, é assim mesmo. Se o seu leite de amêndoas tiver mais água, vai levar mais tempo, pois precisa evaporar tooooda água. Pode demorar até 1h dependendo do seu leite, ou mais ainda. Mas fica delicioso, vai mexendo que já já engrossa.

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