Legumes ao molho branco vegano e sem lactose

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No Fique Fit de hoje temos uma receita deliciosa de legumes ao molho branco – tudo sem lactose, sem soja, sem glúten e vegano! Prato perfeito para todos os tipos de restrições alimentares. 😉 É uma ideia bem bacana para preparar no Ano Novo, já que é um prato leve e combina demais com o clima quente que estamos tendo essa época no Brasil. Moleza de fazer, confira!

Ingredientes

3 cenouras

5 vagens

1 chuchu pequeno068b

1 pé de couve-flor

1 pé pequeno de brócolis

1 batata-doce

1 pé pequeno de acelga picado

1 colher (sopa) shoyo

1 cebola picada

2 tomates (sem casca e sem semente) picados

1 caldo de legumes sem glúten

1 colher (sopa) de massa de tomate

1 xícara de água morna

Ingredientes molho branco

½ litro de leite de arroz (receita aqui)

Sal a gosto

Amido de milho para engrossar (quanto for necessário)

Noz-moscada

1 colher (sopa) de margarina sem lactose

 Modo de fazer

Frite a cebola e o tomate com azeite de oliva. Acrescente o caldo de legumes e a massa de tomate e deixe que incorporem bem. Adicione a cenoura, a vagem, a batata-doce, o chuchu, a água morna e deixe cozinhar esses legumes. Acrescente o brócolis, a couve-flor e o shoyo. Deixe cozinhar por alguns minutos; por fim adicione a acelga picada. Deixe cozinhando com a panela aberta para que vá secando a água. Enquanto isso, prepare o molho branco. Numa panela, adicione o leite de arroz, a margarina sem lactose, a noz-moscada, o sal e o amido de milho dissolvido. Mexa bem até que engrosse. Adicione o molho branco à panela com os legumes já cozidos; misture-os bem. Disponha essa mistura em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca sem glúten (receita aqui). Por cima, polvilhe farinha de rosca sem glúten (se você não for intolerante, use queijo ralado). Leve ao forno para “gratinar” por cerca de 20 minutos.

Preparamos um vídeo para que vocês confiram o passo a passo dessa receita!

Esperamos que vocês tenham gostado. Se fizerem, não deixem de comentar aqui.

Beijos, Letícia e Regina

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Um comentário sobre “Legumes ao molho branco vegano e sem lactose

  1. Pingback: Empadão de frango (massa tipo “podre”) | SOS Intolerante

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