Pastel de banana (bananinha frita) vegano, sem glúten, sem lactose

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Último post do Especial de Verão do blog vai fechar com chave de ouro: hoje temos nada mais nada menos que Pastel de Banana, também chamado de Bananinha frita (do que vocês chamam? Já vi vários nomes para o pastelzinho de banana). Tudo sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja, vegano e DELICIOSO!!! Não tem muito segredo, o modo de fazer se assemelha bastante a como fizemos o pastel de carne (este aqui), confiram a receita.

Ingredientes

2 xícaras de farinha de arroz055b

1 xícara de farinha sem glúten (usamos da marca Aminna)

1 xícara de açúcar

½ xícara de leite de arroz (receita aqui)

1 colher (sopa) margarina sem lactose (usamos Becel azul) ou ghee

1 colher (sopa) de fermento químico

1 colher (cafezinho) de sal

1 ovo de linhaça (receita aqui)

Modo de fazer

Num recipiente, misture primeiro o açúcar, a margarina e o ovo até que fique bem homogêneo. A seguir, acrescente a farinha sem glúten, a farinha de arroz, o fermento, o sal e o leite de arroz aos poucos, vá mexendo com as mãos até a massa ficar homogênea. Deixe a massa descansando por 10 minutos, depois desse tempo, abra-a, entre plásticos (é importante que seja entre plástico, tipo saquinhos de congelar, pois evita que a massa fique quebradiça e ressecada), com um rolo de massa ou garrafa. Agora basta colocar a banana na massa, cortar, fechar, levar para fritar e, por fim, polvilhar açúcar com canela sobre os pastéis prontos.

Rendimento: 18 pastéis de tamanho médio.

Assistam ao vídeo abaixo com o passo a passo rapidinho dessa receita:

Espero que vocês tenham gostado e até a próxima (já já estará no ar a receita de coxinha, eba!)!

Beijos, Letícia e Regina

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