Geleia caseira de acerola

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Hoje tem uma receita deliciosa e bem bacana para vocês: geleia caseira de acerola! Quem preparou essa geleia foi meu pai, ele é o chef no quesito geleias lá de casa. Ele mesmo colhe as acerolas orgânicas lindas do quintal, faz o suco e transforma nessa geleia maravilhosa. A receita é moleza, prática e fácil, já fizemos quatro vezes e não tem erro, vejam só…

Ingredientes

2 copos de suco de acerola (nosso copo tem 300ml)

3/4 copo de açúcar demerara, mascavo, de coco ou branco (fica a seu critério)

Modo de fazer

Colocar as acerolas já lavadas no liquidificador com pouca água, apenas o suficiente para triturá-las. Use a função “pulsar” somente até separar a polpa para evitar o amargo da semente. Coe primeiro com uma peneira de orifícios maiores e, em seguida, utilize uma peneira mais fina para que fique apenas com o suco.

Adicione o suco e o açúcar na panela e leve ao fogo baixo por cerca de 30 a 40minutos, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar e mantenha em geladeira. Você deve tirar antes de obter uma mistura muito grossa, tire ainda mais ralo, pois na geladeira a geleia adquirirá ainda mais consistência. Uma dica é tirar um pouco e levar ao congelador por alguns minutos para que você possa ver a consistência quando gelada, aí você saberá se já está bem no ponto e se pode tirá-la do fogo.

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Confiram o vídeo com o modo de fazer dessa geleia:

Bem fácil, não é mesmo? E fica boa demais!!! Uso para rechear tapioca, com bolacha de arroz, com o meu pão no café da manhã, com tostex (receita aqui), em cuca ou em biscoitos – aguardem que logo tem receita de biscoito de baunilha com geleia de acerola! 😉

Beijos, Letícia, Regina e Oswaldo

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Um comentário sobre “Geleia caseira de acerola

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