Bom dia, gente! Hoje a segunda é maravilhosa, já que amanhã é feriado, ebaaaa! Por aqui rolou feriadão, então estamos na folga prolongada, às vezes é bom, né? 🙂 Resolvemos compartilhar com vocês mais um pão sem glúten, sem lactose e sem ovo. É uma receita que fazíamos há tempo (já que estou sem poder comer fermento desde janeiro e ficarei assim por mais 30 dias #contagemregressiva!!! hahaha) e tínhamos nos esquecido de colocar no blog. Ela é facílima de fazer, prática, rápida e o melhor: suja pouca louça! Coloca tudo no liquidificador e seja feliz!
Ingredientes
2 ½ xícaras de água morna
1 “ovo” de linhaça (receita aqui)
1 ½ colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 colher (sopa) de fermento para pão (um envelope)
½ kg de farinha sem glúten (usamos Aminna, encontre aqui)
Modo de fazer
No liquidificador, bata muito bem a água morna, o “ovo” de linhaça, o açúcar mascavo e o óleo. Depois, acrescente a farinha sem glúten, o sal e o fermento e misture muito bem. Deixe crescer até dobrar de volume e leve a assar em forno a 180 oC por cerca de 35 minutos.
Simples demais, não é mesmo? Esse é pra não ter desculpa de não fazer, nada de sabotar as intolerâncias e comer um pão francês, hein? Bora se cuidar que o lance é sério; a saúde agradece! 😉
Bom feriado a vocês! Aproveitem!
Beijos, Letícia e Regina
SOS Intoleranteu 
Olá Letícia! Vou pra o meu 2º pão sem glúten da vida e tenho 2 perguntinhas! Como não sou vegana, eu posso usar 1 ovo no lugar do ovo de linhaça ou se for usar ovo mesmo a quantidade deve ser maior? E você poderia me passar a receita de um mix de farinhas pra substituir essa da Ammina por favor? Obrigada!!
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Oi! Claro, pode substituir a linhaça pelo ovo comum, mas talvez você precise adicionar um pouco mais de farinha, porque o ovo comum tem mais “água”, o de linhaça é mais seco.
Nós nunca testamos essa receita com o mix de farinhas feito em casa, então não sei se dará certo. Mas em outros pães usamos este mix:
2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de fécula de batata
1 xícara de creme de arroz (aquele em pó, da Yoki)
2 colheres (sopa) de goma xantana
Espero que dê certo! 🙂
Beijos
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Vou testar com 1 ovo e esse mix de farinhas pra ver como fica! Depois venho contar o resultado quando fizer, obrigada!! 😀
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Isso, testa e depois nos conta, vamos adorar saber o resultado. Beijo grande
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Qual o tamanho da forma de pão que você usa? Eu li que o tamanho influencia se o pão afunda no meio ou não, então quero usar a forma certa! A massa fica líquida feito bolo ou fica mais durinha?
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Konata, usamos a fôrma de pão de fôrma, tamanho padrão. Quando chegar em casa posso medi-la bem certinho e te passar. Mas é o tamanho padrão de pão de fôrma caseiro. A massa fica um pouquinho líquida, mas depois que cresce fica mais espessa, com jeito de massa de pão mesmo.
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Ola qual a validade dos pães normalmente… acham boa ideia congela
los igual os industrializados?
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Eles duram uns 3-4 dias fora da geladeira, cerca de 8-10 na geladeira. Sim, pode congelar. Eu sempre faço isso, pois esses pães estragam bem rápido. Assim não há desperdício. 🙂 Beijos
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Oi!!! Por favor, depois que eu bater no liquidificador, eu adiciono a farinha no liquidificador e bato um pouco mais OU esta parte eu mexo na mão mesmo? Obrigada! Bjos.
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Essa parte você mexe na mão mesmo, não no liquidificador, até que a massa fique homogênea. Beijos
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Oi. Posso substituir a fécula de batata por mais amido de milho ou outra coisa? Queria fazer com farinha de arroz. Essa xantana da pra substituir? Não faço ideia do que é hehe
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Olá! A fécula de batata pode substituir por amido de milho ou por polvilho doce. A goma xantana não dá pra substituir. É um pó, você encontra em supermercados, lojas de confeitaria ou lojas de produtos naturais. Se não achar, vende na loja online Natue. Ele vai servir como o substituto do “glúten”, faz toda diferença na receita. Beijos
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olá esse mix de farinha já contem a goma xantana?
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Sim, esse mix já é prontinho.
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Olá! Boa noite! Tenho uma duvida, a farinha sem glúten pode ser substituída pelo mix de farinhas, ou farinha de arroz? Obg e parabéns pelo blog, estou encantada…Bjs
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Olá!
Somente pela farinha de arroz não é possível substituir, mas você pode tentar substituir pelo mix. Nunca testamos, então não podemos confirmar se dará certo. Tomara que funcione! Beijão
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Oh God! Acabei de fazer esse pão, deliciosoooo…. Mudei as farinhas pois não tinha a mistura pronta, não sei se por isso mas ficou mais de uma hora no forno!!! E o miolo ainda ficou com aspecto de cru… Mas ficou muito bom!
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Eba, que bom que gostou!!! Com a mudança nas farinhas, altera muito a receita, então o tempo e o modo de assar também se alteram. Como você disse que o miolo ficou com aspecto de cru, talvez fosse o caso de assar em temperatura mais baixa. Beijos
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possui a receita para fazer o pão naquelas maquinas? Sem gluten e sem ovo
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Oi, Leda! Como vai? Nunca fizemos na máquina de pão, não temos receita. Abraços
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Fiz esta receita utilizando farinha de arroz e meia colher de chá de goma xantana, ficou maravilhoso!
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Eba, que delícia, adoramos saber! Beijão
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Olá pessoal! Também fiz. Usei a mistura de farinha da Aminna, pois tinha um pacote em casa. Misturei os ingredientes no liquidificador, inclusive o fermento, e depois incorporei na mistura da farinha com o sal mexendo à mão. O pão realmente ficou macio e saboroso. Obrigado!!!
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Oi, Marcus! Ficamos felizes em saber que você gostou! Obrigada pelo seu comentário 🙂
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Só dá pra fazer ele inteiro??? Queria pãezinhos do tamanho de pão de queijo.
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Nunca testamos ele menor para confirmar, Aline. Só testando mesmo para ver. Abraços
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Essa receita foi minha salvação. Desde que descobri a intolerancia ao gluten, foi o primeiro pão que deu vontade de comer. Ja nao aguentava mais os pães industriais. Amei!
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Fico feliz em saber que gostou! Beijos
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