Produtos RisoVita

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O post de hoje é simplesmente delicioso! Há algumas semanas ganhamos da RisoVita leites e farinhas da marca para experimentarmos. Gostamos tanto que resolvemos compartilhar com vocês aqui. Afinal, esse é o intuito do blog: compartilhar receitas e dicas para aqueles que, como eu, sofrem com tantas intolerâncias e querem achar produtos gostosos para consumir. Queríamos deixar claro que não ganhamos dinheiro com isso, essa não é a nossa profissão e nós não indicamos produto por dinheiro, apenas indicamos aquilo que usamos e gostamos. A RisoVita nos enviou os produtos e a gente resolveu compartilhar porque realmente adoramos. Temos usado em todas as receitas e para consumo diário, então viemos compartilhar nossa opinião com vocês.

Primeiro quero contar dos leites, que achei incríveis! O leite de arroz caseiro é bem bacana, mas o sabor não é lá essas coisas, eu não consigo consumi-lo puro, apenas em receitas. Já o leite de arroz da RisoVita é delicioso, os saborizados são muito bons, eu tomo puro no café da manhã, lanche da tarde. Há as embalagens grandes, de 1 litro, e as pequenas, de 200ml, que são muito práticas. Os leites são sem glúten, sem lactose, sem adição de açúcar e sem conservantes, amei!

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São quatro sabores de leite, Original, Coffeelate, Coco e Baunilha. Original é perfeito para receitas, o sabor é suave e serve muito bem parece receitas doces e salgadas. O coffeelate foi o que menos gostei entre todos porque eu não sou muito fã de café, mas usei para fazer um bolo de chocolate e ficou sensacional. Ele também é bacana para tomar com café, meu marido provou e adorou.

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O sabor baunilha é muito bom, suave, excelente para tomar puro ou usar em receitas doces (apesar de ser sem açúcar, acho que a baunilha combina perfeitamente com receitas doces). O sabor coco é o meu favorito de todos, parece que você está bebendo um leite de coco mais suave, perfeito para tomar puro, amei!

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As farinhas também nos conquistaram, elas são bem fininhas e leves, não pesam as receitas. São de excelente qualidade! Temos usado muiiiiito, com certeza vamos continuar usando.

Em resumo, os favoritos foram os leites saborizados de baunilha e coco e as farinhas. São produtos que com certeza continuaremos consumindo, pois são de excelente qualidade. Estão aprovadíssimos! Parabéns à RisoVita pelos produtos, os intolerantes e alérgicos agradecem –  e muito! 🙂

Beijos, Letícia e Regina

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Arroz doce funcional vegano

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Oi, gente! Hoje tem mais um post superespecial no blog. Essa receita foi criada pelo time de nutricionistas da Natue especialmente para o SOS Intolerante. Eles já criaram outras duas receitas para o nosso blog, vocês já viram? Patê de ervilhas e Crepioca gourmet. Hoje eles criaram mais uma receita; nós fizemos, aprovamos e viemos compartilhar com vocês: arroz doce funcional sem lactose. Essa receita tem muitos ingredientes “do bem”, é vegano, sem lactose, sem ovo, sem glúten. Também é feita apenas com o leite de coco e com biomassa de banana verde, ingrediente coringa na cozinha funcional, que além de dar cremosidade, substituindo o leite condensado e o creme de leite, oferece diversos benefícios ao nosso organismo. A biomassa de banana verde contém carboidratos que não são digeridos e atuam como fibras prebióticas no intestino, aumentando as bactérias boas da nossa flora intestinal. Além disso, por ser uma receita rica em fibras, proporciona sensação de saciedade e contém valor calórico bem menor do que a receita tradicional. Bacana, não é mesmo? A Natue arrasou na receita, vejam só!

Ingredientes023b

1,5 L de leite de coco

1/3 xícara (chá) de biomassa de banana verde (polpa) (encontre aqui)

5 colheres (sopa) de açúcar mascavo (encontre aqui)

1 xícara de arroz integral (encontre aqui)

Especiarias a gosto (sugestão: 5 cravos, 1 canela em pau ou 1 colher (chá) de canela em pó e meia fava de baunilha fresca ou 1 colher (chá) de extrato de baunilha)

Modo de fazer

Bata no liquidificador o leite de coco, a biomassa e o açúcar. Leve a mistura em uma panela média (com borda alta) com o arroz e as especiarias e deixe cozinhar em fogo médio/alto, mexendo de vez em quando para não grudar. Quando ferver, abaixe mais o fogo, deixe a panela semitampada e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, até o arroz ficar macio e o doce apurar. Mexa de vez em quando, assim o amido do arroz irá se soltar, garantindo uma sobremesa mais cremosa. Lembre-se de tampar (parcialmente) a panela todas as vezes que mexer. Depois de pronto, transfira o arroz doce para uma travessa e salpique canela em pó. Sirva morno ou gelado.

Rendimento: 6 porções

Gravamos em vídeo o passo a passo do arroz doce, confiram:

Muito bacana, não é mesmo? Fica muito cremoso e saboroso, nem parece que é sem leite condensado. Foi muito aprovado, agora no inverno é um doce perfeito, o clima pede esse arroz doce quentinho e saudável. Muito obrigada mais uma vez à Natue, nós adoramos a receita.

Beijos, Letícia e Regina

Mousse vegana de manga

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Oi, gente! Já deu pra perceber que estamos na vibe de mousse ultimamente, né? Claro que são mousses modificadas, afinal são muitas restrições e fica complicado seguir a receita original. A mousse de manga de hoje é muuuuuuito saborosa, é vegana, sem glúten, sem lactose, sem ovo e sem soja. Fica tão, mas tão gostosa e é tão simples que você vai querer fazer todo dia. Você vai precisar de apenas quatro ingredientes. Não acredita? Confere aí!025b

Ingredientes

1 manga picada (se estiver congelada, a mousse fica ainda mais cremosa)
50 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de açúcar demerara

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no processador ou no liquidificador e sirva em tacinhas. Por cima, decore com coco ralado sem açúcar.

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Sim, só isso! Perfeito demais, minha gente! Pouco ingrediente, prática, rápida e, como sempre digo, suja pouca louça! 😀 Ainda não acreditou? Confere no vídeo aí embaixo como eu fiz a mousse de manga e comprove! 😉

E aí? Bora fazer para o final de semana? Fica simplesmente delicioso! Ah, rende duas taças pequenas ou uma grande, então se você quiser fazer bastante, basta dobrar ou triplicar a receita.

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Beijos, Letícia e Regina

Nachos veganos sem glúten

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¿Holla, que tal? hahaha Blog no clima mexicano porque a receita de hoje é sensacional: nachos sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja, vegano! Ufaaa, nachos sem diversos alergênicos e ainda numa versão mais “do bem”, digamos até mais fit. Quer mais? Tem mais: facílimos de fazer, molezinha! Também colocamos uma receitinha bem simples de guacamole, que a nossa amiga querida Evillyn nos passou. Confiram!

Ingredientes029b

100g de fubá fino /farinha de milho
50g de farinha de amaranto
50g de amido de milho
1 colher (chá) pápicra picante
1 colher (chá) pimenta
1 pitada de sal rosa
150ml de água morna

Modo de fazer

Numa bacia, misture todos os ingredientes seco. Em seguida, acrecente aos poucos a água morna e vá mexendo a massa com as mãos até que fique bem homogênea e sem grudar nas mãos. Abra a massa entre plásticos (mostramos no vídeo como fazer) usando um rolo de macarrão ou uma garrafa. Você deve deixar a massa bem fininha e depois é só cortar (nós cortamos em triângulos para deixar com jeito de doritos). Levamos a assar em fôrma forrada com papel manteiga em forno a 180º por 10 minutinhos.

Guacamole – basta misturar:

1 abacate pequeno ou ½ abacate grande amassado013b
1 tomate sem semente picado em pedaços bem pequenos
¼ de cebola picada bem pequena refogada ou crua
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de suco de limão
Pode colocar também alho e pimenta
Deixe na geladeira até a hora de servir.

Confiram o passo a passo dessas receitas em vídeo:

Muito bacana, não é mesmo? O nacho fica igualzinho ao original, o gosto é idêntico! Foi aprovadíssimo, não sobrou nada! Façam e depois nos contem o que acharam!

Beijos, Letícia e Regina

Mousse de maracujá com chocolate sem lactose / sem glúten

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Oi, genteee! Hoje tem doçura no SOS Intolerante: mousse de maracujá com chocolate! Isso mesmo, delícia sem glúten, sem lactose e sem ovo! Criamos essa versão de mousse de maracujá para matar aquela vontade e ainda resolvemos colocar uma casquinha crocante de chocolate por cima, ficou sensacional!!! É facílima de fazer, rápida e prática, confira!

Ingredientes058b

1 lata de leite condensado de soja (ou sem lactose)
1 lata de creme de leite de arroz (ou de soja ou sem lactose)
1 copo de suco de maracujá natural
1 envelope de gelatina sem sabor
1 barra de chocolate sem glúten/sem lactose

Modo de fazer

Primeiro, prepare a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem. Bata todos os ingredientes no liquidificar por bastante tempo, disponha em um refratário e leve à geladeira por pelo menos 8h. Derretemos o chocolate e colocamos por cima da mousse, para ficar com uma casquinha crocante. Voltamos à geladeira por mais umas 2h e está pronto para servir!

Confiram o passo a passo no vídeo bem rapidinho que preparamos:

Moleza, não é mesmo? Corre que dá tempo de se organizar para fazer essa delícia para a sobremesa do final de semana. 🙂

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Beijos, Letícia e Regina

Rocambole de carne recheado com linguiça calabresa

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Oi, gente!!! Hoje tem receita deliciosa no blog, essa é mais uma daquelas fáceis de fazer e que impressionam o pessoal: rocambole de carne moída recheado com linguiça calabresa. Huuuum, fica divino! Esse rocambole com batatas salteadas na manteiga ghee fica uma combinação simplesmente perfeita! O rocambole fica muito macio, muito mesmo; foi até difícil conseguir cortar uma fatia pra foto de tão macio que estava! Fica a dica para preparar no final de semana para família, amigos, namorado(a). Vejam só como é bacana!

Ingredientes

1 kg de carne moída (usamos patinho)

1 xícara de farinha de rosca sem glúten (receita aqui)

1 xícara de leite de arroz (receita aqui)028b

1 cebola-roxa ralada e frita

2 colheres (sopa) de tempo verde

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de pimenta-branca

2 colheres (sopa) de molho de tomate

3 colheres (sopa) de farinha de arroz

Modo de fazer

Deixe a farinha de rosca de molho no leite de arroz, quando absorver bem, misture com a carne e os demais ingredientes até que fiquem bem homogêneos. Forre uma tábua de carne com papel alumínio e disponha seu rocambole por toda a tábua (isso auxiliará na hora de enrolar).  Acrescente, bem no meio, o seu recheio já frio.. Depois, basta enrolar com a ajuda do papel alumínio (veja o processo no vídeo abaixo). Coloque em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca e leve a assar em forno preaquecido a 200 oC por 30-40 minutos.

Recheio

240 g de linguiça tipo Calabresa

1 cebola-roxa

1 tomate

Doure a cebola-roxa e logo em seguida acrescente o tomate, deixe refogar bem e, por fim, adicione a linguiça em fogo baixo. Deixe esfriando para rechear o rocambole.

Confiram no vídeo o processo de montagem e o rocambole prontinho:

Delícia, né gente? Esse vale a pena testar e experimentar!

Beijos, Letícia e Regina

Danette sem lactose

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O post de hoje está classificado como o mais delicioso dos últimos tempos porque temos nada mais, nada menos que uma versão de Danette. Isso mesmo, Danette mais saudável, sem lactose, sem glúten, vegano e tuuuuuuudo de bom! Ele surgiu ao acaso, fui juntando ingredientes do bem na intenção de fazer uma mousse, mas quando vi estava com a consistência idêntica ao Danette e o sabor é incrível, bom demais! Muito fácil de fazer, você ainda pode servir em copinhos, fazendo danette em copinhos no dia das mães que tá logo aí, vai ficar lindo e o pessoal (e a mamis) vai amar.

Ingredientes

½ xícara de biomassa de banana verde (usei a pronta da La Pianezza)037b

3 colheres (sopa) de achocolatado em pó 50% sem lactose ou cacau em pó

3 colheres (sopa) de açúcar demerara

1 xícara de leite vegetal (usamos leite de arroz, receita aqui)

50g de chocolate amargo (sem glúten/sem lactose)

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de fazer

Primeiro, derreta o chocolate amargo no micro-ondas ou em banho-maria. Adicione todos os ingredientes no liquidificador, inclusive o chocolate derretido, e bata muito bem, até obter um creme homogêneo. Disponha em tacinhas ou no recipiente de sua preferência e leve à geladeira por pelo menos 6 horas. Retire da geladeira, polvilhe chocolate ralado por cima e está pronto para servir.

Gravamos o passo a passo no vídeo para vocês conferirem todos os detalhes dessa receita:

Muito fácil, não é mesmo? E fica muito gostoso! Sem igual! Já fiz diversas vezes e é sempre muito amor por esse nosso danette para intolerantes! Bom demais, vocês precisam fazer e experimentar!

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Beijos, Letícia e Regina

Novidades intolerantes #1

Agora teremos um estilo novo de post no blog: Novidades Intolerantes! A intenção é mostrar o que teve de novo durante a semana anterior todinha. Coisas como: comidinhas gostosas que encontrei para vender e amei, receitas que não vieram para o blog (postamos muitas coisas no instagram, se você não nos segue, corre lá: http://www.instagram.com/sosintolerante), novidades de produtos e qualquer coisa interessante desse mundo intolerante. Não será um post fixo, afinal nem toda semana será recheada de novidades, mas sempre que tiver algo bacana vamos compartilhar aqui com vocês. Já que esse é o primeiro, juntamos todas as coisas bacanas das últimas semanas, vejam só…

Recebemos uma caixinha recheada de delícias da Banana Brasil e simplesmente me encantei com duas novidades que não conhecia: o Tablete e o Nuts-bar.

Sem título

Experimentei o Tablete de banana e simplesmente amei! É sem glúten, sem lactose, sem sódio e sem adição de açúcar. Uma delícia!!! Recomendo. O Nuts-bar infelizmente não pude provar, pois não estou podendo consumir amendoim, mas o Marcel experimentou e amou! O que mais chamou a nossa atenção foi a lista de ingredientes, formada primordialmente por oleaginosas e frutas secas, sem aquele monte de porcarias industrializadas que vemos em muitas barrinhas por aí. Ótima pedida, aprovadíssima!

bolo

Rolou também cupcake de limão siciliano, receita da querida Nanda, mais conhecida no instagram como nandap_carneiro, confeiteira incrível (se você não a conhece, PRECISA conhecer). Fizemos uma versão da receita dela adaptada às minhas intolerâncias, ficou delicioso, já fizemos 4 vezes e não tem erro. A nossa versão do bolo de limão siciliano você confere AQUI.

limao

Ainda teve o Sprite funcional! Huuuum, bom demais! Minha nutri postou no instagram essa dica e eu adorei. Nada mais é que você adicionar algumas rodelas de limão na sua água com gás, dá um toque todo especial. Corri no mercadinho e fiz também, fiquei me deliciando com meu Sprite funcional durante a tarde de trabalho, foi ótimo. É bacana para aqueles momentos em que você tá louco para afundar o pé na jaca e mergulhar numa piscina de refrigerante, mas não pode. Recomendo, fica realmente muito gostoso.

bombom

Rolou também bombom de cappuccino fit e sem açúcar, que inclusive foi escolhido pela Bioporã como vencedora da receita do mês deles, ficamos tão contentes, nem acreditamos! Ficou tãoooo gostoso e é muito simples de fazer, você precisa de apenas 3, sim só três, ingredientes e terá seu bombom delicioso. Basta manteiga ou óleo de coco (usamos manteiga de coco da Bioporã), cacau em pó e o creme de cappuccino (usamos da Bioporã) ou outro de sua preferência e pronto! A receita completa do bombom de cappuccino você pode ver AQUI.

A semana foi recheada de delícias, né gente? Você pode conferir muitas novidades na hora pelo nosso instagram (@sosintolerante), mas semanalmente postaremos as Novidades Intolerantes por aqui também. Esperamos que tenham gostado desse novo post.

Beijos, Letícia e Regina

Pão australiano

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Segura essa, genteeee, hoje já começamos a semana com esse pão incrível e saboroso: pão australiano! Esse é meu pão favorito, hmmmm, é mais adocicado, tudo de bom! Siiim, fizemos uma versão do pãozinho tão amado do Outback – eu amaaaava, quando ia ao restaurante só queria saber do pão australiano deles, mas agora posso comer sem sofrimento. Outback, watch out, o SOS Intolerante criou uma versão mara e própria para os intolerantes se deliciarem sem culpa! Pãozinho australiano sem glúten, sem lactose, sem ovo e tuuuudo de bom! Estou louca para poder voltar a consumir o fermento biológico e me deliciar com esse pão novamente – daqui um mês, gente, falta pouco! hahaha Mas enquanto isso, vocês que podem, façam e se deliciem por mim.

Ingredientes

1 ½ xícara de farinha preparada para pão (receita logo abaixo)

½ xícara de água morna

1 envelope de fermento para pão020b

2 colheres (sopa) açúcar mascavo

1 ¼ xícara de farinha de arroz

1 colher (sopa) de chocolate em pó sem glúten e sem lactose

1 colher (chá) rasa de sal

½ colher (chá) de melhorador de farinha

½ xícara de óleo

¼ xícara de mel

Modo de fazer

Unte uma fôrma de pão e polvilhe fubá sem glúten. Em uma tigela, coloque a farinha preparada para pão, a água morna, o açúcar mascavo, o fermento e misture bem. Deixe crescer por 15 minutos até formar uma “espoja”, tipo uma espuma. Coloque os demais ingredientes na batedeira e bata sem parar por 5 minutos. Acrescente a “esponja” à batedeira e depois o restante da água aos poucos até obter uma massa lisa e grossa. Transfira a massa para a fôrma. Deixe em local protegido do vento para crescer até dobrar de volume. Preaqueça o forno a 200o por 10 minutos. Polvilhe fubá por cima do pão. Asse por 50 minutos ou até dourar.

Farinha preparada para pão

2 xícaras de farinha de arroz

1 xícara de fécula de batata

1 xícara de creme de arroz

2 colheres (sopa) de goma xantana

Peeeeensa num pão bom, gente, de verdade! Fofinho, macio e muito saboroso! Vale muito a pena fazer, ainda mais se você, assim como eu, é fã do pão australiano (perdeu, Outback).

Beijos, Letícia e Regina