Bombom de tâmara com coco

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E para o segundo post de comemoração do aniversário de 1 ano do SOS Intolerante trouxemos um bombom delicioso, que faz o maior sucesso por aqui e não poderia ficar de fora dessa festa: bombom de tâmara com coco!

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Sem lactose, sem glúten, sem soja e sem açúcar (a cobertura – chocolate – tem açúcar, mas você pode optar por um sem açúcar se preferir)! Pensa num bombom gostoso!!! E muito – MUITO – fácil de fazer. Esse é aquele bombom que faz o maior tchãns na festa, fica lindo, um charme à parte, e é bom demais. Não fica com gosto de tâmara, não. Eu não gosto de comê-la pura, mas nesse bombom fica sensacional. Anotem aí!

Ingredientes

500 g de tâmara sem caroço

200 g de coco seco ralado

4 colheres (sopa) de cacau em pó

Chocolate sem lactose/sem glúten para cobrir (usamos cerca de 200 g)

Modo de fazer

Deixe as tâmaras de molho em água mineral por, no mínimo, 2 horas. Em seguida bata as tâmaras no processador ou liquidificador com um pouco da água do molho até virar uma pasta (coloque água o quanto for necessário para bater, mas aos pouquinhos, para não ficar muito aguado).  Em uma bacia, misture a pasta de tâmaras com os demais ingredientes até que fique uma massa bem homogênea e deixe no congelador por uns 15-20 minutos, para facilitar na hora de enrolar. Enrole/molde todos os bombons, deixe-os na geladeira enquanto derrete o chocolate. Aí é só cobrir cada bombom com chocolate e colocá-los num prato forrado com papel-manteiga para não grudar. Por fim, coloque-os nas forminhas de docinhos e faça a festa! 🙂

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Nós usamos chocolate que não necessita temperagem, sugiro que usem um assim, pois não corre o risco de os bombons derreterem no meio da festa. Ou então, basta temperar o chocolate na hora de derreter (este site ensina a temperar o chocolate).

Rendimento: 45 bombons.

Muuuuuito fácil de fazer, né gente? Fica tão gostoso! Fazemos muito no nosso dia a dia, porém sem cobrir com o chocolate. Assim, fica uma opção saudável e gostosa para quando bate a vontade de comer doce. 😉

Esperamos que tenham gostado e fiquem ligadinhos que amanhã tem receita nova! Não percam!

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Beijos, Letícia e Regina

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Um comentário sobre “Bombom de tâmara com coco

  1. Pingback: SOS Intolerante: 2 anos! | SOS Intolerante

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