Pão com farinha de amêndoas

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Bom dia! Semana começando com receita de pão! ❤ Ô delícia! Pão é tudo de bom, especialmente se for sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja, vegan e sem fermento biológico. Os intolerantes agradecem!!! hahaha Resolvemos mudar um pouco a receita e fugir do básico; o resultado foi um pão fofinho e muito saboroso! É claro que os pães sem fermento biológico não crescem tanto e acabam ficando um pouco mais pesado, mas esse ficou incrivelmente gostoso e mais leve, o sabor, então, está dois deuses!!! 🙂

IngredientesIMG_6621b

1 ½ xícaras de de farinha de amêndoas
½ xícara de farinha de arroz integral
1 xícara de farinha de arroz
½ xícara de polvilho doce
2 substitutos do ovo (“ovos” de linhaça – receita aqui)
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
3 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 ½ xícaras de leite vegetal (usamos de amêndoas – receita aqui -, mas pode ser de arroz – receita aqui)
1 colher (chá) de chia (opcional)

Modo de fazer

Na batedeira, misture todas as farinhas (exceto o fermento), adicione os líquidos e o “ovo” de linhaça e bata bem. Acrescente o fermento e o incorpore à massa – que ficará mole, como massa de bolo. Despeje a massa em uma fôrma de pão, que deve estar untada e enfarinhada (usamos fubá fino sem glúten para enfarinhar), e leve a assar em forno a 200 ºC por 30-40 minutos.

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Antes de levar o pão a assar você ainda pode polvilhar fubá por cima – nós fizemos, como você vê nas fotos. Além de ficar bacana, ajuda a não rachar tanto o pão. Você pode polvilhar ainda sementes, grãos, o que você preferir. Outro ponto a ressaltar é que esse pão não tem aquele tempo (antes de assa) para crescimento, afinal não leva fermento biológico; é colocar na fôrma e levar direto a assar, como um bolo mesmo.

Esse pão tá no TOP 5 dos melhores pães sem fermento biológico. A farinha de amêndoas dá um sabor incrivelmente especial ao pão, façam que não vão se arrepender! 😉 Ah, nós compramos a farinha de amêndoas em lojas de produtos naturais, não é difícil de encontrar.

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

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12 comentários sobre “Pão com farinha de amêndoas

  1. Olá! Posso trocar a farinha de arroz normal por outro tipo de farinha? Vi que já tem a farinha de arroz integral na receita, mas queria usar algo mais integral do que a farinha de arroz branca.
    Obrigada.

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  2. Boa tarde,

    Gostaria de saber, se pao pode ser feito com o resíduo do leite de amêndoas??

    Estou procurando reaproveitar esse resíduo, será que dá certo???

    Curtir

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