Biscoito de Natal

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Mais um post especial para o Natal aqui no SOS Intolerante, hoje com biscoitos natalinos deliciosos numa versão sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e com opção vegana! 🙂 É uma receita facílima, daquelas de juntar tudo, moldar e assar, sem erros! Nós optamos por não fazer a versão com gengibre e nem tantas especiarias, porque Prática e rápida, corre que dá tempo de preparar para presentar amigos, familiares ou enfeitar a mesa da ceia de Natal.

Ingredientes

1 xícara de farinha de arroz
½ xícara de farinha de amêndoas (ou outra de oleaginosa que você preferir)
½ xícara de polvilho doce062b
½ xícara de açúcar demerara pulverizado
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (chá) de canela em pó
½ colher (sopa) de fermento químico
3 colheres (sopa) de manteiga ghee (veganos, usem creme ou óleo vegetal)
5 colheres (sopa) de leite de arroz (receita aqui)

Modo de fazer

Numa bacia, comece misturando o açúcar demerara e a manteiga ghee até que fiquem homogêneos. Em seguida, adicione os ingredientes restantes, começando pelos secos e acrescentando o leite de arroz aos poucos. Misture tudo muito bem. Embale a massa em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos. Depois de tirar da geladeira, comece a moldar os biscoitos. Abra a massa entre plásticos para que ela não fique quebradiça (mostramos o passo a passo no vídeo), molde como quiser e leve a assar em forno a 200 ºC por 10 minutos. Deixe esfriá-los numa grade, para que não suem embaixo.

Ingredientes glacê

1 e ½ xícara de açúcar
½ colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de água mineral

Modo de fazer

Comece peneirando o açúcar e, em seguida, acrescente a baunilha e a água. Mexa bem até que fique homogêneo. Aí é só passar nos biscoitos e finalizar com confeitos coloridos (lembrem-se de olhar os ingredientes dos confeitos, alguns contêm leite e/ou soja, fiquem atentos). Espere esfriar para secar bem e armazene em um pote bem vedado.

No vídeo vocês conferem o passo a passo detalhado do nosso biscoito natalino:

Moleza de fazer, né gente? Não tem desculpa para comprar os biscoitos do supermercado, que além de glúten, leite e ovos, ainda tem um monte de tranqueira desnecessária. Bora fazer os nossos em casa e comer sem medo! 🙂

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Esperamos que tenham gostado e fiquem ligados que ainda essa semana traremos uma opção beeeeem legal de sobremesa/torta para o Natal! ❤

Beijos, Letícia e Regina

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2 comentários sobre “Biscoito de Natal

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