Torta de frango e legumes de liquidificador

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Olá!!! Receita maravideusa por aqui hoje, uma excelente opção de torta salgada fácil de fazer, muito saborosa e, claro, sem glúten, lactose, ovo e soja! 😉 Nosso recheio foi frango com legumes, mas se você optar por uma versão vegan é só tirar o frango e tá pronta. Já fizemos duas vezes por aqui e ela não durou mais que uma refeição, o pessoal AMOU, tanto intolerantes quanto não intolerantes, foi 100% aprovada.

Ingredientes (recheio)

2 cebolas picadas
2 tomates picados
1 xícara de milho-verde
1 abobrinha verde pequena picada
1 berinjela pequena picada
1 xícara de cenoura picada
½ quilo de frango (cortamos em cubos)
2 colheres (sopa) de amido de milho (para engrossar)
3 xícaras de água fervendo (para cozimento)
alho-poró, cebolinha, salsinha e sal a gosto

Modo de fazer (recheio)

Em uma panela, frite a cebola, o tomate, o alho-poró, o sal e o frango. Deixe fritar bem até dourar, então acrescente a cenoura, o milho e um pouco de água e espere cozinhar um pouco (cerca de 5 minutos). Adicione a abobrinha, a berinjela e o restante da água e demais temperos. Cozinhe até a água diminuir pela metade; engrosse com o amido de milho e reserve. Deixe esfriar para montar a torta.

Ingredientes (massa)IMG_7987b

3 xícaras de leite de arroz
½ xícara de óleo de girassol
3 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de farinha de grão-de-bico
½ xícara de polvilho doce
½ xícara de queijo vegano ralado (usamos o da Superbom, mas é opcional, você pode fazer sem)
2 “ovos” feitos de linhaça (substituto do ovo de galinha – receita aqui)
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (chá) de sal

Modo de fazer

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa até que fique uma mistura homogênea. Unte um refratário e o polvilhe com fubá; coloque metade da massa, espalhe bem, adicione o recheio e finalize com mais uma camada da massa para fechar sua torta. Leve a assar em forno a 200 ºC por cerca de 30 minutos.

Moleza, hein pessoal? Não tem erro não, receita prática e bem versátil. O recheio você pode fazer da forma que preferir, escolher seus legumes favoritos, tirar o frango, colocar atum ou carne moída, vai variando conforme seu gosto e sua vontade. 🙂

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

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4 comentários sobre “Torta de frango e legumes de liquidificador

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