Casquinha de chocolate recheada

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Oi, genteeee! A receita de hoje foi feita pensando numa sobremesa fofa e deliciosa para a Páscoa, que já é no domingo, mas querendo fugir da temática dos ovos, comuns nessa época. Queríamos algo bacana e diferente, claro que com chocolate, porque Páscoa e chocolate têm tudo a ver, né? Aí fizemos essas casquinhas/cestinhas/copinhos (como chamar? hahaha) de chocolate e recheamos com ganache e morango. Ficaram simplesmente divinas!!! Se você quiser, pode usar outra fruta, como uva, manga ou o que mais gostar para rechear. Dá para fazer também com cookies, frutas secas, oleaginosas etc. Só deixar a criatividade fluir e colocar a mão na massa, vamos lá? 🙂

IngredientesIMG_8068b

100g de chocolate sem glúten/lactose/vegano (para a casquinha)
120g de chocolate sem glúten/lactose/vegano (para o recheio)
½ caixa de creme de leite (usamos o de leite de arroz da Isolabio)
Morangos a gosto

Modo de fazer

Comece fazendo as “casquinhas”; para isso derreta os 100g de chocolate e espalhe nas forminhas de silicone (usamos as para muffin/cupcake), atente para que pegue tanto o fundo como as laterais da forminha. Deixe na geladeira ou no freezer de cabeça para baixo (assim vai escorrer o excesso) em um recipiente forrado com papel-manteiga até  o chocolate endurecer. Faça mais uma vez o processo para que fique com uma casquinha mais grossa e não corra o risco de quebrar quando rechearmos. Volte à geladeira e deixe até endurecer. Enquanto isso, prepare o recheio. Derreta os 120g de chocolate em banho-maria, espere esfriar um pouco e adicione o creme de leite de arroz; misture bem até homogeneizar. Espere esfriar bem e só então coloque os morangos. Recheie suas casquinhas, volte-as à geladeira para firmar bem (cerca de 25-30 min) e retire apenas na hora de servir.

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Moleza de fazer, né gente? Pouquíssimos ingredientes e bem prática. Ainda dá tempo de preparar essa delícia para a Páscoa, corre que dá! 🙂

Nós do SOS Intolerante desejamos a vocês um excelente feriado e uma Páscoa abençoada, que vocês aproveitem muito em família e que possam estar com quem vocês amam. ❤

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

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