Batata rosti de forno

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Oi, gente! Como vão no pós-Páscoa? Todo mundo comeu doce até dizer chega? Vamos de receita salgada por hoje, então? hehehe 😀 Hoje preparamos para vocês uma batata super diferentona e deliciosa: batata rosti. Essa batata é normalmente feita na frigideira e com bastanteeeeee óleo, então resolvemos fazer algo mais fit e fizemos a nossa assada. Além de ser mais saudável, é muito mais prática. Nós recheamos com queijo vegano, mas você pode recheá-la com legumes, frango, carne ou qualquer outro ingrediente de sua preferência, fica uma delícia!!!

Ingredientes

3 batatas-inglesas grandes raladas
½ xícara de queijo vegano ralado (usamos o da Superbom – ele tem um sabor bem acentuado, então não é bom usar demais)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de fermento químico

Modo de fazer

Rale as batatas em ralador grosso e coloque-as em uma peneira para escorrer o amido. Em seguida, coloque as batatas raladas e já escorridas em uma bacia, adicione os demais ingredientes (exceto o queijo) e misture tudo. Forre um refratário pequeno (usamos um do tamanho de uma omeleteira) com papel-manteiga (nas bordas também) e coloque metade massa, por cima o queijo vegano e finalize com o restante da massa, cobrindo bem sua batata. Leve a assar em forno a 200 ºC por 30-35 minutos, até dourar.

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A falha enorme foi: esquecemos de tirar uma foto dela cortada! 😦 Mas por fora dá para ter uma ideia da delícia que ficou, né? No meio fica parecendo um purê com o queijo vegano, maravilhoso!!! Quando começamos a comer, a delícia era tanta que acabamos nos esquecendo da foto. Mas faremos mais vezes (com certeza!!!), com diferentes recheios, e postamos aqui para vocês.

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

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2 comentários sobre “Batata rosti de forno

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