Bolo pão de mel

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Oie! Mais um bolinho maravideuso no ar, porque bolo nunca é demais, né gente? 😀 Dessa vez fizemos um bolo sabor pão de mel. A consistência fica super parecida com o pão de mel, uma delícia! Ele é sem glúten, lactose ovo e soja. Por cima nós polvilhamos açúcar de confeiteiro, mas também fica uma delícia com uma cobertura de chocolate derretido, dá ainda mais aquela “cara” de pão de mel ao bolo. Fica a dica! 😉

Ingredientes

½ xícara de melIMG_8863b
½ xícara de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de manteiga ghee
2 “ovos” de linhaça (substituto do ovo de galinha – receita aqui)
½ xícara de fécula de batata
¾ xícara de aveia sem glúten
2 xícaras de farinha de arroz
1 e ½ xícaras de leite de arroz (receita aqui)
1 colher (sobremesa rasa) de canela em pó
1 colher (cafezinho) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de fazer

Na batedeira, bata a manteiga, o mel, o açúcar mascavo e os “ovos” de linhaça até obter um creme homogêneo. Em seguida, acrescente as farinhas, o leite e a canela; bata bem. Por fim, adicione o fermento químico e bata apenas para incorporar. Leve a assar em forno a 200 ºC por cerca de 30 minutos. Usamos uma fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro.

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Muito fácil de fazer, né gente? Não tem erro! E o sabor é muito parecido com o pão de mel comum, fica bom demais, experimentem! 🙂

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

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4 comentários sobre “Bolo pão de mel

  1. Fiz o bolo de cenoura e o mesclado 2x hoje e todos nao assam direito, ficam crus. Ficou muuuito tempo no forno e nada. Unica coisa q fiz diferente da receita foi usar o acucar mascavo ao inves do demerara. Isso pode ser a causa??? Muito estranho.

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    • Oi, Anne. Muito estranho mesmo, não teria razão para acontecer se você seguiu a receita. Muitas pessoas já fizeram e deu certo. A alteração do açúcar foi a única que você fez? Não sei se foi isso, pois não testamos essa receita com o mascavo.

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