Pastel de mandioca

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Eis que estávamos em casa com meio quilo de mandioca e, pá, a SOS Intolerante mãe teve a ideia de transformá-las em PASTEL! Isso mesmo, inventou um pastel assado de mandioca que ficou dos deuses!!! Essa massa é sem glúten, sem lactose, sem ovo e vegana; então, se você não consumir carne, basta substituir o recheio para ter um pastel 100% vegan.

Ingredientes

2 xícaras de mandioca cozida com 1 colher (chá) de sal e amassada
4 colheres (sopa) de farinha de mandioca
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal

Modo de fazer

Junte todos os ingredientes e misture bem, até obter uma massa homogênea. Abra a massa entre plásticos (só abrir um saquinho de congelar e colocar a massa ali no meio para abrir, isso evita de ressecar) e corte um círculo (usamos uma tampa de pote para medir), recheie metade, feche bem as bordas com um garfo e disponha em uma fôrma forrada com papel-manteiga ou untada. Leve a assar em forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20-30 minutos (nós viramos os pastéis na metade do tempo).

Sugestão de recheio

200 g de carne moída (patinho)
1 cebola
1 tomate
Alho-poró, cebolinha, salsinha, pimenta e sal (ou outros temperos) a gosto

Doure a cebola com azeite de oliva, acrescente o tomate, a carne, os temperos e deixe cozinhar bem. Lembre-se de deixar um pouco mais úmida para que o recheio do seu pastel não fique tão seco.

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Prontinho, só isso! Pensa num pastel DEUSO de bom. Comemos tudo de uma vez só, nem pensamos em congelar, todo mundo simplesmente amou. 🙂 Essa receita rendeu 7 pastéis grandes (bem grandes hehehe) assados; se você fizer tamanho festa, aqueles menores, vai render de montão.

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

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