Bolo de fubá recheado com goiabada

IMG_5214b

Oi, pessoal! Receita novinha no ar: bolo de fubá recheado com goiabada! Há um tempo, uma grande amiga perguntou se nós tínhamos uma receita de bolo de fubá e foi aí que nos demos conta de que até hoje nunca havíamos feito! Confesso que a intolerante aqui nunca foi muito fã de bolo de fubá, então fomos deixando pra lá. Depois desse pedido da amiga, colocamos a mão na massa para criar o bolo de fubá sem glúten, sem lactose, sem ovo e vegano mais delicioso da vida! Confiram só a receita dessa gostosura.

Ingredientes

1 “ovo” de linhaça (substitutos do ovo de galinha – receita aqui)
1 xícara de açúcar demerara
1 xícara de farinha de arroz
½ xícara de fécula de batata
1 xícara de fubá fino
1 e ½ xícaras de leite de coco
1 colher (sopa) de manteiga ghee (usamos a versão vegana) ou óleo de coco
1 colher (sopa) de fermento químico
Goiabada para o recheio (quantidade a gosto)

Modo de fazer

Comece batendo, na batedeira, o açúcar, os “ovos” de linhaça e a manteiga ghee ou óleo de coco. Após obter um creme homogêneo, acrescente as farinhas, o leite e, por último, o fermento químico. Disponha metade da massa numa fôrma (usamos uma de furo no meio com 20 cm de diâmetro), distribua tiras da goiabada de recheio e adicione o restante da massa por cima. Leve a assar em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 a 40 minutos. Espere esfriar bem para desenformar.

IMG_5217b

E, voilà, o bolo de fubá mais delicinha desse mundo! Eu, que nunca fui fã desse tipo de bolo, fiquei simplesmente apaixonada! 🙂 O recheio de goiabada é opcional, mas fica surreal de bom, não deixem de fazer.

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s