Muffin de banana com chocolate

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Oi, gente! Tudo bem? Esse é simplesmente o muffin de banana com chocolate mais macio e fofinho que você já viu na sua vida! Juro, ele ficou surreal, derrete na boca!!! Você não vai nem acreditar que ele é sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e vegano!

IngredientesIMG_1882b

2 “ovos” de linhaça (substituto do ovo de galinha – receita aqui)
1 xícara de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de manteiga ghee vegana
2 colheres (sopa) de fécula de batata
1 e ½ xícaras de farinha de arroz
½ xícara de farinha de amêndoas
1 colher (sopa) fermento químico
¼+½ xícara de leite de amêndoas
3 bananas-prata picadas
100g de chocolate picado ou gotas de chocolate

Modo de fazer

Na batedeira, comece batendo linhaça, ghee e açúcar até homogeneizar. Adicione os demais ingredientes (exceto banana e chocolate) e bata bem. Em seguida, adicione a banana e o chocolate e misture com uma espátula. Disponha em forminhas de muffin e leve a assar em forno a 200 ºC por cerca de 20-30min. Espere esfriar, desenforme e se delicie!

Filmamos essa gostosura para vocês verem o passo a passo da receita, confere só:

Não deixem de fazer porque, além de ser delicioso, é bem fácil e sem erro! Ah, e você pode congelar; basta tirar do freezer algumas horas antes de comer ou colocar no micro-ondas para descongelar (eu adoro, porque assim o chocolate fica quentinho e derrete). 😉

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

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