Pão de micro-ondas (doce e salgado)

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A receita do melhor pão, mais barato, fácil, rápido e prático de presente de Natal pra vocês!!! ❤ Esse pãozinho foi criado pelo SOS Intolerante para ajudar todos os intolerantes que nos pedem algo gostoso e prático para levar em viagens. Ele é totalmente sem glúten, sem leite, sem ovo, sem soja, sem oleaginosa, vegano, sem fermento biológico (quem tem s.i.i. agradece) e sem alergênicos. Confere só!

Ingredientes (usei colher medidora, dessas que você compra o kit em lojas de 1,99. Não é colher caseira!)

4 colheres (sopa) de farinha de arroz
5 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de fermento químico
Sal + temperos a gosto (para o pão salgado; pode colocar também uma pitadinha de açúcar, só para auxiliar no crescimento)
1 colher (sopa) de açúcar ou melado + 1 colher (chá) de essência de baunilha (para o pão doce)

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes em um pote (fermento por último) e leve ao micro-ondas por 2 a 2min30seg. Usei um pote quadrado de 13cm X 5 cm de altura. Só isso! Cuidado que sai bem quente! Depois, pode tostar na frigideira ou levar à sanduicheira que fica perfeito (casquinha crocante, recheio macio).

No vídeo a seguir damos algumas dicas e mostramos o passo a passo detalhado:

Pra quem for viajar, pode levar vários pães desse prontos. Viajei em setembro e fui abastecida deles pra não passar perrengue. Eles duram cerca de 3 dias em temperatura ambiente e mais de uma semana em geladeira (se você colocar na geladeira, aqueça na hora de consumir pra ele voltar a ficar bem fofinho). Se você preferir, pode deixar o mix pronto em potinhos ou saquinhos e fazer o pão onde quer que você esteja, basta adicionar a água e pronto. Muito prático, né? 😀

Ah, não dá pra alterar farinha, só tem uma; não testei cozinhar em outro local, apenas no micro-ondas; você pode usar o açúcar de sua preferência, não sei sei dá certo com adoçante.

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Tortinha de caramelo saudável

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Oi, gente! Tudo bem? A receita de hoje é pura gostosura e foi inspirada nuns cookies recheados da @feastingonfruit. Por aqui, viraram tortinhas sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja, veganas e maravideusas!!! É uma receita muito simples de fazer, com poucos ingredientes, saudável e que mata aquela lombriga por um docinho.

Ingredientes tortinha

1 xícara de farinha de amêndoas (ou de outra oleaginosa)
1/3 xícara de farinha de arroz (+ 1 colher sopa, se necessário)
¼ xícara de melado (ou mel, agave, maple)
1 colher (sopa) óleo vegetal
1 colher (chá) de essência de baunilha
¼ colher (chá) de fermento

Junte tudo e misture bem, até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de forminhas de muffin com a massa e leve a assar a 200 ºC por 15 minutos. Retire do forno e espere esfriar completamente para desenformar.

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Recheio (caramelo saudável)

¼ xícara de pasta de amendoim (ou pasta de qualquer oleaginosa)
¼ xícara de melado (ou mel, agave, maple)

Misture bem e recheie as tortinhas. Cubra com 100g de chocolate derretido. Leve as tortinhas para geladeira até firmar.

Confiram o passo a passo em vídeo:

Ficam simplesmente surreais de maravilhosas!!! Até a SOS Intolerante Mãe, que não curte pasta de amendoim, A-M-O-U!  😉

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Bolo básico com cobertura de chocolate

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Oi, pessoal! Receita de um bolinho básico para vocês, mas, para não deixá-lo tãooo básico assim, incluímos uma cobertura deliciosa (que é invenção da @nandap_carneiro que adaptamos aqui). Esse bolo é todon sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e vegano. Além de ser bem fácil de fazer, confere só!

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2 “ovos” de linhaça (substitutos do ovo de galinha – receita aqui)
1 xícara de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de manteiga ghee vegana ou ¼ xícara de óleo
½ xícara de polvilho doce
½ xícara de fécula de batata
1 xícara de farinha de arroz
1/3 xícara de farinha de amêndoas ou amendoim
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1/3 xícara + 1 colher (sopa) de leite de amêndoas (receita aqui)
1 colher (sopa) fermento químico

Modo de fazer

Comece batendo, na batedeira, açúcar, linhaça e o ghee. Após obter um creme homogêneo, vá acrescentando as farinhas, o leite e, por último, o fermento químico. Bata bem. Transfira para uma fôrma (usamos uma do modelo ballerine de 19 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve a assar por cerca de 20-30 min a 200 ºC. Espere esfriar bem para desenformar.

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Cobertura

½ xícara de cacau em pó
½ xícara de açúcar demerara
½ xícara leite de amêndoas
1 colher (sopa) de manteiga ghee

Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ferver, reduzir e engrossar (demora cerca de 10 minutos). Cubra o bolo e se delicie! Ainda colocamos um pouco de granulado sem leite por cima pra der um tchãns! kkkkk 😀

Vejam o passo a passo, ponto da massa, cobertura e maiores detalhes no vídeo a seguir:


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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina