Crepioca sem ovo

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Oi, gente! Perguntamos no instagram (segue a gente por lá, interagimos bastante: @sosintolerante) receitas que vocês queriam que fizéssemos e muitos pediram salgados fáceis e com poucos ingredientes, então fizemos essa Crepioca sem ovo, sem glúten, sem lactose, sem soja, sem oleaginosa e vegana! Ou seja, sem muitos alergênicos! Ela é muito prática, rápida e leva ingredientes baratos. É muito versátil, você recheia com o que preferir, serve para café da manhã, lanche, almoço/janta. E fica deliciosaaaa!

IngredientesIMG_1417b

4 colheres (sopa) de goma de tapioca
3 colheres (sopa) farinha de grão-de-bico
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (sobremesa) azeite de oliva
½ xícara de água
Sal e temperos a gosto

Modo de fazer

Junte todos os ingredientes em um bowl e misture bem. Em uma frigideira ou panquequeira, cozinhe, em fogo baixo, dos dois lados. Prontinho, aí é só rechear a gosto. Se você usar uma frigideira pequena, consegue fazer duas. Nós usamos uma maior e deu essa crepioca bem grande, que cortamos ao meio. 😉

Para o recheio fizemos um molho branco com 1 xícara de castanha-de-caju (crua ou torrada, sem sal) que ficou de molho em água quente por 1h. Descarta a água e bate no liquidificador as castanhas com 2 xícaras de água mineral/filtrada quente. Bate bem. Leva pra uma panela e cozinha junto com sal, pimenta, noz-moscada (quem quiser pode refogar cebola e alho e adicionar) até engrossar. À parte refogamos em azeite de oliva 1 cebola, 6 vagens picadas, 2 cenouras médias picadas, 1 flor de couve-flor picada, ½ abobrinha verde picada, ½ lata de milho, sal, alho-poró, cebolinha, salsinha a gosto). Depois, juntamos os legumes com o molho branco e recheamos a crepioca. Ficou SURREAL de delicioso!!!

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

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Mousse fácil

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Oi, genteee! A receita de hoje é inspirada na da @preguicafit, um mousse maravicyrus, sem glúten, sem lactose, sem ovo e com opção vegana! Moleza de fazer, leva só 4 ingredientes e rapidin. Confere só!

Ingredientes

1 caixa de creme de leite de soja ou sem lactose
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1/3 xícara de açúcar demerara
1 colher (chá) de gelatina incolor sem sabor (veganos, usem ágar-ágar)

Modo de fazer

Na batedeira, comece batendo creme de leite, cacau e açúcar até homogeneizar bem. Em seguida, acrescente a gelatina já dissolvida conforme a embalagem e misture. Disponha em uma taça e leve à geladeira por pelo menos 6h.

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Prontinho, só isso mesmoooo! Sensacional, né? E fica delicioso!!! Todo mundo amou, foi a sobremesa do almoço e fez o maior sucesso.

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Rocambole de carne recheado com legumes

 

IMG_9822bDiretamente da mesa do nosso almoço de Domingo para vocês: rocambole de carne moída recheado com legumes. Ideia maravilhosa pra juntar proteínas e legumes em um só prato e deixar tudo ainda mais gostoso, sem glúten, sem lactose e sem ovo!

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700g de carne moída (usamos patinho)
1 colher (sobremesa) sal
1 colher (sopa) salsinha e cebolinha
3 colheres (sopa) farinha de grão-de-bico
2 colheres (sopa) farinha de arroz
Pimenta moída a gosto

Modo de fazer

Em um bowl, junte todos os ingredientes e misture, com as mãos, até homogeneizar. Abra a massa (espalhamos sobre uma folha de papel-alumínio, porque assim não gruda e facilita na hora de enrolar), recheie (usamos brócolis cozido e picado, cenoura ralada, abobrinha cozida e picada e temperamos com sal e orégano) e enrole com ajuda do papel-alumínio. Feche bem as pontinhas. Leve a assar em fôrma untada em forno a 200 ºC por cerca de 40 min (no início, deixamos um pouco coberto com papel-alumínio para assar bem dentro, depois tiramos; na metade do tempo, vire o rocambole pra dourar por igual).

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Todo mundo amou nosso almoço de Domingo! Fizemos umas batatinhas para acompanhar e pronto, almoço completo e delicioso em família! ❤

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Bombom gelado de banana

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Oi, gente! Tudo bem? A receita de hoje é tão simples que, inclusive, não sei nem se podemos dizer que é receita! kkk Fácil demais! Mas ficou tão gostoso que fui obrigada a vir compartilhar com vocês esse bombom gelado de banana sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e vegano!

Ingredientes

1 banana (usei banana-prata, mas pode ser a da sua preferência)
Pasta de amendoim a gosto
Cerca de 80g de chocolate para cobertura

Modo de fazer

Corte a banana em fatias, recheie com pasta de amendoim e feche como um sanduíche. Espete um palito e leve ao freezer até endurecer. Derreta o chocolate e banhe cada banana, cobrindo bem. Disponha em uma folha de papel-manteiga ou papel-alumínio e volte ao freezer até firmar. Prontinho! Mantenha no freezer.

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Moleza, né gente? Mas fica uma sobremesa ótima para matar a lombriga doceira kkkk

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Muffin de banana

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A gente ama bolo, vocês já devem ter percebido, e também amamos banana, então, é claro, procuramos sempre unir essa paixão em prol de uma gostosura única, e assim surgiu esse muffin de banana fofíssimo, molhadinho e sem glúten, sem lactose, sem ovo e vegan.

Ingredientes

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3 bananas-brancas/pratas maduras amassadas (médias)
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada de molho em 4 colheres (sopa) de água por 15 min
½ + ¼ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de pasta de amendoim integral
1 xícara de leite de amêndoas
2 xícaras de farelo ou farinha de aveia
1 e ½ xícaras de farinha de amêndoas
1 colher (chá) canela em pó
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de fazer

Junte a linhaça, a banana, o açúcar, a pasta de amendoim e o leite. Misture. Depois, adicione os demais ingredientes e misture bem, com uma espátula, até obter uma massa homogênea. Disponha em forminhas de muffin e coloque uma rodelinha de banana em cima de cada para decorar. Leve a assar em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.

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Moleza de fazer, né não? E fica tão-tão-tão fofinho e molhadinho que ninguém acredita que é sem glúten, lactose e ovo! É impressionante, fica dos deuses! Fiz o teste de congelar e você nem precisa aquecer no micro-ondas, descongelando em temperatura ambiente ele fica macio como feito na hora. Uma delícia! 😀

Esperamos que tenham gostado e até a próxima receita!

Beijos, Letícia e Regina

Quiche vegana

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Oi, gente! A receita de hoje é queridinha nossa: quiche! E dessa vez numa versão 100% vegana, massa e recheio, além de ser ainda sem glúten, sem lactose, sem ovo e sem soja. 🙂

Ingredientes (massa)IMG_9549b

1 xícara de aipim cozido e amassado
½ xícara de farinha de grão-de-bico
½ colher (chá) de fermento químico
½ xícara de farinha de arroz
1 colher (chá) farinha de linhaça
2 colheres (sopa) azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de água
¼ colher (chá) de cúrcuma

Numa bacia, junte todos os ingredientes e mexa, com as mãos, até obter uma massa homogêna. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível (a nossa tem 26 cm de diâmetro) e leve a assar por 10 min em forno a 180 ºC. Recheio e volte ao forno mais por 10-15 minutos.

IMG_9543bIngredientes (recheio)

1 xícara de milho
100g de queijo vegano ou tofu (usamos o quejo vegano sabor provolone da Novah)
4 colheres (sopa) de leite vegetal
1 colher (sopa) azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) orégano
1 colher (sopa) salsinha e cebolinha

Amasse o queijo ou tofu com o garfo até virar uma pasta. Junte todos os ingredientes e misture bem, até homogeneizar. Recheie a quiche.

Muito simples, né pessoal? E fica DELICIOSA!!! Esse queijo vegano que usamos é bem saboroso, não parece exatamente queijo, lembra mais um creme com gostinho defumado, mas nós gostamos. Ainda não achei nenhum queijo vegano que fosse realmente parecido com o original, continuamos provando e contando pra vocês. 😉

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Bolinha de mandioca recheada

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Oi, pessoal! Tudo bem com vocês? A receita de hoje é delícia pura, inventamos essas bolinhas de mandioca/aipim/macaxeira e recheamos com queijo vegano, ficaram surreais de saborosas!!! Fizemos com e sem recheio e dos dois jeitos o pessoal amou e devorou tudo! Elas são sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e veganas, muito fáceis de preparar e pura gostosura.

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de aipim branco cozido sem sal e amassado
3 colheres (sopa) azeite de oliva
2 colheres (chá) de sal
1/4 xícara de farelo ou farinha de aveia sem glúten
1 xícara de farinha de grão-de-bico
1 colher (chá) orégano ou outros temperos a gosto
Cerca de 50g de queijo vegano para recheio (opcional) – usamos um sabor provolone da marca Novah

Modo de fazer

Em uma bacia, misture tudo, com as mãos, até obter uma massa homogênea. Modele a seu gosto (fizemos bolinhas e recheamos com um quadradinho de queijo vegano) e leve a assar em fôrma forrada com papel-manteiga em forno preaquecido a 200 ºC por 20-30 minutos. Antes de assar nós pincelamos uma misturinha de azeite + cúrcuma pra ficar assim douradinho.

Com recheio/sem recheio.
Essas fotos não ficaram muito boas, a cor do queijo era bem parecida com o recheio e não dá pra ver direito, mas o sabor ficou ótimo. 😉

Ficam ótimas e é uma ideia bem legal até mesmo para levar de lanche para o trabalho/faculdade/escola. 🙂

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Brownie fácil

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Oi, pessoal! A receita de hoje é molhadinha, saborosa e muito macia: brownie! Inventamos esse brownie que é pura gostosura, além de muito fácil de fazer, saudável, com poucos ingredientes e ainda sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e vegan.

IngredientesIMG_9379b

½ xícara de pasta de amendoim integral (receita aqui)
½ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de cacau em pó
½ xícara de farinha de amêndoas
½ xícara de leite de amêndoas (receita aqui)
½ colher (sopa) de fermento químico

Modo de fazer

Numa bacia, junte todos os ingredientes e mexa bem, com uma espátula, até a massa homogeneizar. Disponha em uma fôrma pequena (a nossa tinha 15 cm de diâmetro) untada e forrada no fundo com papel-manteiga (pra facilitar desenformar) e leve a assar em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25-30 minutos.

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Muito fácil, né gente? Só misturar tudo, assar e se deliciar!!! Nós testamos congelar esse brownie e dá super certo. Na hora de descongelar é só aquecer uns segundinhos no micro que fica macio e molhadinho como feito na hora. Podem fazer sem erro que é delícia garantida. 😀

Esperamos que tenham gostado de mais essa receita e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Cookie fácil de amendoim

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Oi, gente! Tudo bem? Receita deliciosa, fácil de fazer e com poucos ingredientes: cookies de amendoim. Além de serem uma gostosura, esses cookies são sem glúten, sem lactose, sem ovo e veganos.

Ingredientes

1 xícara de farinha de amendoim
1/2 xícara de amendoim picado
1/3 xícara de açúcar demerara
1/4 xícara de pasta de amendoim integral
2 colheres (sopa) de leite vegetal
1 colher (chá) de fermento químico

Modo de fazer

Junte todos os ingredientes em uma tigela, misturando bem até obter uma massa homogênea e moldável. Molde os biscoitos e leve a assar em forma forrada com papel-manteiga em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos (como nossos biscoitos ficaram mais grossos, viramos na metade do tempo para assar uniformemente dos dois lados).

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Moleza de preparar, não é mesmo? Corre fazer pro lanche que é delícia pura! 🙂 Esperamos que tenham gostado dessa receita e até a próxima.

Beijos, Letícia e Regina

Cookies de amendoim com chocolate

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Oi, gente! Quem nos acompanha sabe que ficamos um tempo sumidas porque a correria está grande. Acabei de me mudar e isso tem tomado muito tempo, além de o trabalho e os estudos não pararem! Mas a gente segue o baileee e já postamos várias receitas essa semana para compensar o tempo perdido! 😉 Na correria, nada melhor que um lanchinho prático e delicioso como esses cookies de amendoim com chocolate. Além de muito saborosos, são sem glúten, sem lactose, sem ovo e veganos, confere só

Ingredientes
1 xícara de farinha de amendoim
1/2 xícara de chocolate picado
1/4 xícara de pasta de amendoim integral
1/4 xícara de açúcar demerara
1 colher (chá) de fermento químico

Modo de fazer
Junte todos os ingredientes em uma tigela e, com as mãos, misture bem até obter uma massa homogênea. Molde os biscoitos e leve a assar em fôrma forrada com papel-manteiga em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 15-20 minutos (os nossos biscoitos ficaram mais grossos, então viramos na metade do tempo para assar uniformemente dos dois lados).

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Esperamos que tenham gostado de mais essa receita e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina