Bolo de cenoura 2

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Oi, gente! A receita de hoje é o tão amado Bolo de cenoura! ❤ Sim, já temos uma outra receita de bolo de cenoura no blog, mas é bem antiga e na época ainda usávamos mix de farinha pronto. Como vocês pediram muito uma adaptação para fazer o bolo sem esse mix, nós resolvemos modificar a receita e surgiu o bolo de cenoura sem glúten, lactose, ovo, soja e vegano mais fofinho e gostoso da vida! 🙂

IngredientesIMG_1349b

2 cenouras médias (cerca de 150 gramas)
1 e ½ xícaras de açúcar demerara
2 “ovos” de linhaça (substitutos do ovo de galinha – receita aqui)
1/3 de xícara de óleo de girassol
1 e ½ xícaras de farinha de arroz
½ xícara de farinha de amêndoas
1 colher (sopa) de fermento químico

Cobertura

1 xícara de açúcar
1 xícara de cacau em pó
½ xícara de água

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

Modo de fazer

No liquidificador, bata as cenouras, o açúcar demerara, os “ovos” de linhaça e o óleo. Junte as farinhas em uma tigela à parte e despeje o conteúdo do liquidificador; misture bem até obter uma massa homogênea e, por fim, adicione o fermento. Leve a assar em uma fôrma (usamos de furo no meio, tipo de pudim, com 20 cm de diâmetro e 7 cm de altura) untada e enfarinhada com farinha de arroz em forno a 200 ºC (que já deve estar preaquecido) por cerca de 25 minutos. Espere esfriar, desenforme e coloque a cobertura (ela fica durinha depois que esfria, uma delícia).

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Peeeensa num bolo de cenoura gostoso, gente do céu, é bom demais! Se você preferir, pode fazer a cobertura de brigadeiro, já ensinamos a prepará-lo AQUI, também fica delicioso.

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Esperamos que tenham gostado de mais essa receita e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Arraiá SOS Intolerante: Bolo de especiarias

Bolo de especiarias

Mais uma receita no nosso Arraiá SOS Intolerante, e hoje temos nada mais nada menos que o bolo mais fofinho do mundo, nosso maravideuso-vitaminado-gostoso-saboroso Bolo de Especiarias! Aromatizado com laranja, toque de canela e castanhas, huuuuum, bom demais. Ele é todinho sem glúten, leite, ovos, soja e também é vegano, além de ser tãoooo fofinho que você vai jurar que contém glúten!!! Anota aí essa receita pra preparar o ano todo. 😉

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Ingredientes

2 “ovos” de linhaça (substitutos do ovo de galinha – receita aqui)IMG_1118b
1/3 de xícara de óleo de girassol (ou azeite ou de coco)
1 e ½ xícaras de açúcar mascavo
1 xícara de leite de arroz (receita aqui)
1 xícara de farinha de arroz integral
1 xícara de farinha de amendoim
½ xícara de aveia sem glúten em flocos finos (usamos da marca Jasmine)
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (cafezinho) de noz moscada
1 colher (sobremesa) de raspas de laranja
1 xícara de maçã picadinha (pedaços pequeninos)
½ xícara de casta-de-caju picada (opcional)
½ xícara de uva-passa branca (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

No liquidificador, bata os “ovos” de linhaça, o óleo, o açúcar e o leite de arroz. Em uma tigela, junte as farinhas e, em seguida, adicione o líquido do liquidificador. Misture bem e acrescente os demais ingredientes (fermento por último). Asse em fôrma de furo no meio (tipo para pudim), que deve estar untada e enfarinhada (com farinha de arroz), em forno a 200 °C por cerca de 30 min. Faça o teste do palito para confirmar que está assado.

Calda

1 xícara de açúcar
½ xícara de água
1 colher (sobremesa) de canela em pó

Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo até obter uma calda grossa. Retire do fogo, acrescente a canela em pó e mexa bem. Despeje sobre o bolo, após desenformá-lo.

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Êta bolinho bom demais da conta!!! 😀 A mistura de sabores ficou perfeita e a maciez é incrível! Façam na casa de vocês que será sucesso garantido. 😉

Esperamos que tenham gostado de mais esse post do nosso Arraiá e até a próxima a receita!

Beijos, Letícia e Regina

SOS Intolerante: 2 anos!

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Oi, gente! Ontem, dia 03/08, foi aniversário de 2 anos do blog e hoje, dia 04/08, faz dois anos que publicamos a primeira receita por aqui! ❤ O SOS Intolerante tá ficando mais velhinho, são 2 anos já! Como passou rápido… foi mais um ano de experiência, conhecimento, dicas e receitas compartilhadas. O SOS Intolerante nasceu da fome da intolerante aqui, que morria de vontade de comer todas as coisas “normais” que comia antigamente. Quando a mãe da intolerante começou a criar as receitas, fez o maior sucesso, todo mundo queria aprender – até quem não era intolerante. Foi aí que resolvemos criar o blog, para poder compartilhar com todos as nossas invenções culinárias. Hoje, dois anos depois, crescemos muito e nem esperávamos por isso! Não esperávamos encontrar tantos intolerantes, alérgicos e adeptos por esse mundão. Mas foi bom demais poder trocar experiências com todos vocês. Nós damos muitas dicas, mas recebemos várias também, que nos ajudam sempre a conseguir criar receitas deliciosas. Essa troca com vocês é engrandecedora!!!

O SOS Intolerante mora no nosso coração e fazemos com muito alegria e carinho. O blog não é o nosso trabalho nem nossa fonte de renda, não ganhamos um centavo para fazê-lo, mas recebemos tanta gratidão dos intolerantes espalhados pelo Brasil (e até pelo mundo, temos leitores em outros países, tá chique a coisa, genteee! kkkk) que ficamos imensamente felizes em poder ajudar tanta gente. A correria do dia a dia é grande e muitas vezes o tempo para postar as receitas fica curto, mas sempre tentamos arranjar uma horinha no final de semana para inventar algo novo e diferente para colocar no blog. Aqui não tem nada com frescurite ou mimimi; nossas fotos não são nadinha profissionais e nós que fazemos absolutamente tudo: criamos a receita, tiramos fotos, filmamos, editamos os vídeos e postamos no blog. É tudo bem simples, mas do fundo do coração! 🙂

Recebemos inúmeros e-mails de pessoas nos agradecendo pois agora podem comer as delícias que comiam antigamente sem medo de passar mal; são mães felizes por seus filhos comerem sem medo, jovens, adultos e até idosos já nos escreveram para agradecer as receitas. Pelo menos uma vez por semana alguém perde um tempinho escrevendo um e-mail cheio de amor para a gente. Não tem coisa melhor que receber esse carinho todo de vocês!!! Fazemos o SOS Intolerante de coração e somos muito agradececidos por todo carinho que vocês nos dão, seja no blog, no instagram, no facebook ou via e-mail! ❤

Pra quem perdeu, ano passado fizemos uma festa completa aqui no blog, e tivemos vários posts recheados de receitas deliciosas. Confere só (basta clicar nos nomes para conferir as receitas):

Teve Bolo de Festa com Chantilly vegano:

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Para os docinhos tivemos Bombom de tâmara com coco e cobertura de chocolate:

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E também beijinho e brigadeiro de copinho:

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Para os salgados fizemos pastéis assados:

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Pra quem preferir, tem também a receita de pastelzinho frito AQUI.

Fizemos ainda uma torta fria salgada:

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E esta coxinha mágica-maravilhosa-the best!

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Foi uma festa e tanto, hein? Isso é pra provar que intolerantes também podem ter uma super festa!!! E temos muitas outras receitas que você pode usar em uma festa, basta olhar tudo que já postamos aqui que vocês poderão fazer algo bem variado! 😉

Muito obrigada por caminhar conosco nesses 2 anos! E que venham mais muitos anos de compartilhamento e receitas! Vocês são demais, nós agradecemos muito por todo carinho! ❤

Beijos, Letícia e Regina

Verrine triplo creme e chocolate

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Oi, gente! Bora começar a semana com receita do findi? Esse verrine triplo de creme e chocolate mágico maravilhoso foi a sobremesa do final de semana e fez tanto sucesso que corremos compartilhar com vocês! Todinho sem glúten, sem lactose, sem ovo e sem soja, esse verrine tem uma camada de creme “formigueiro, uma de creme e, para finalizar, cobertura de chocolate. Peeeeensa numa sobremesa boa, peeeensa!!! Quis compartilhar com vocês antecipadamente porque essa é uma ótima pedida para a sobremesa do almoço do domingo que vem ou do feriadão de junho, que logo está por vir. 😉 Então é só anotar como fazer e se jogar nessa delícia!

Ingredientes calda de chocolate

100g de chocolate 75% cacau sem glúten/lactose ralado ou picado
½ caixa de creme de leite de arroz (usamos Isolabio)

Modo de fazer calda de chocolateIMG_8266b

Derreta o chocolate (derretemos no micro-ondas mesmo, mas pode ser em banho-maria, se você preferir) e misture ao creme de leite de arroz. Espere esfriar e reserve.

Ingredientes creme e creme formigueiro

2 xícaras de leite de amêndoas (receita aqui)
2 xícaras de leite de coco (usamos o industrializado, mas você pode fazer em casa, ensinamos aqui)
1 xícara de açúcar demerara
½ caixa de creme de leite de arroz (usamos Isolabio)
1 envelope de gelatina sem sabor (dissolvida conforme as instruções da embalagem)
100g de chocolate 75% cacau sem glúten/lactose ralado ou picado

Modo de fazer

Coloque no liquidificador todos os ingredientes (exceto o chocolate) e bata bem. Em seguida, divida o creme em duas partes e a uma delas adicione o chocolate picado e misture com uma espátula. Espere esfriar bem antes de começar a montar seu verrine.

Montagem

Em taças individuais ou em um refratário, comece acrescentando a camada de creme formigueiro, em seguida coloque a de creme branco e finalize com a cobertura de chocolate e raspas de chocolate para decorar. Leve a gelar por pelo menos 6 horas antes de servir.

Aqui fizemos um vídeo curtinho para mostrar os verrines, nhammm, já deu água na boca só de lembrar:

Tem toda essa pompa, mas é bem simples de fazer, né? Só bater tudo no liquidificador, preparar a cobertura em 2 minutos e pronto, moleza-moleza! E com toda essa apresentação, fica até parecendo que você levou hooooooras para preparar, hein! hehehe 😀 O sabor é maravilhoso, ninguém diz que é sem leite, todo mundo que experimentou ficou encantado. Se você curte creme & chocolate, essa sobremesa é para você! 😉

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Compre nos EUA sem sair do Brasil

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Oi, gente! O post de hoje é uma super dica para os amigos intolerantes. Quem nos segue no instagram já me viu falando disso por lá, mas como sempre surgem muitas dúvidas resolvemos escrever um post bem detalhado contando exatamente como funciona. Minha prima Fernanda, que mora em Orlando, trabalha com um serviço muito legal de reenvio de compras, armazenamento de compras ou shopping à distância. Tudo isso para facilitar a sua vida daqui do Brasil ou de qualquer outro lugar do mundo!

Bom, vamos explicar exatamente como funciona cada um desses serviços:

1) Reenvio de compras
Você faz suas compras nos sites americanos de sua preferência e paga com seu cartão de crédito (lembre-se de habilitá-lo para compras internacionais), a Fernanda recebe todos os produtos na casa dela, retira etiquetas e embalagens, embala cuidadosamente em outra caixa e despacha nos correios para você. Este serviço custa R$100,00 (cem reais) + custo do correio.

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2) Armazenamento de compras
Se você já tiver viagem marcada para Orlando e quiser aproveitar uma promoção ou fazer compras à distância para não perder tempo de passeio em lojas, a Fernanda oferece seu endereço para você mandar suas caixas (isso porque os hotéis não recebem com tanta antecedência, então você pode acabar perdendo aquela promoção maravilhosa). Esse serviço tem um preço muito bacana, custa U$10 (dez dólares) por caixa.

3) Shopping à distância
Se você não é muito familiarizado com compras via internet, a loja não tem venda online ou não encontrou o que queria, a Fernanda se disponibiliza a ir às lojas fazer as compras por você. Esse serviço custa R$200,00 (duzentos reais) e inclui visitas a até 3 lojas. O envio funciona como já citado acima.

Esses serviços são muito legais para nós, intolerantes, já que no exterior há uma gama ENORME de produtos para intolerantes, e todos com preços bem camaradas. Já encontrei, no Walmart USA, 500g farinha de amêndoas por $9 (aqui a mesma, igualzinha, tá por R$116!!!), farinhas da Bob’s Red Mill por $5. Sem contar os leites vegetais, $2 o de amêndoas e o de castanha com cacau. E os produtos veganos lindeusos, uma infinidade de coisas diferentes, inclusive as proteínas, os intolerantes piram! O pessoal da marombs também pode garantir Quest Bar por um preço mara, além dos suplementos incríveis pela metade do preço que se paga aqui no Brasil!
Outra coisa bacana e que muita gente tem feito é o enxoval do bebê, lá os preços são muito mais em conta, então você pode montar todo enxoval do seu filhote e pedir para a Fernanda enviar a você.

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Qualquer dúvida é só entrar em contato com a  Fernanda que ela vai lhe responder prontamente:
Instagram: @envio4brasil
Email: envio4brasil@hotmail.com
Whatsapp: + 1 407-9787400

E já dou a dica: fiquem de olho no instagram dela!!! Sempre posta ótimas dicas de produtos e também de promoções online. 😉

Verrine de banana

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Oi, gente! A receita de hoje é uma dica maravideusa para a sobremesa do final de semana: verrine de banana, com dois cremes! Nham!!! É sem glúten, sem lactose, sem ovo e sem soja! Minha mãe, que é dupla aqui no blog, viu uma receita parecida numa revista na fila do caixa do supermercado, ela se encantou pela foto da receita e teve a ideia de criar uma para os intolerantes. Passou a semana toda pensando nos ingredientes que poderia usar, como criar, o que combinaria, eis que surgiu esse verrine lindão! ❤ Sim, a minha mãe apenas vê a foto e faz igual, acreditem! Isso é dom, minha gente! E o que nós fazemos? Aproveitamos e comemos tuuuudo! hahaha 😀

IngredientesIMG_7727b

1 ½ xícaras de açúcar demerara
1 colher (sopa) de manteiga ghee (veganos, usem creme vegetal)
1 xícara de água
2 colheres (chá) de essência de baunilha
4 bananas (usamos banana-prata) sem casca cortadas em rodelas
1 litro de leite de amêndoas (receita aqui)
5 colheres (sopa) de amido de milho
1 caixa de creme de leite de arroz (usamos Isolabio)
2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de fazer

Numa panela em fogo baixo, derreta ½ xícara do açúcar demerara, mexendo até caramelizar. Retire a panela do fogo, acrescente a manteiga ghee e a água. Volte ao fogo até dissolver o açúcar. Em seguida, acrescente as rodelas de banana e cozinhe por 8 minutos, mexendo devagar. Tire do fogo e deixe esfriar. Reserve.
Em outra panela, coloque o leite de amêndoas, o restante do açúcar demerara e o amido de milho. Divida o creme em duas partes, adicione metade do creme de leite de arroz e da essência de baunilha em cada. Em apenas uma das partes coloque também o cacau em pó. Quando frio, comece a montagem. Basta alternar camadas: primeiro o creme claro, depois uma camada das bananas cozidas e caramelizadas em rodelas, camada de creme com cacau, mais uma camada de bananas em rodelas e finalize com uma camada de creme claro. Por cima decore com rodelas de banana, a calda do cozimento da banana e anis estrelado. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas e sirva gelado.

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Pensa numa sobremesa BOA!!! Sério, de verdade, é apenas maravilhosa! Você pode servir assim, como verrine (em copinhos), ou fazer em um refratário maior. Não importa o jeito, fica delícia de todo modo! 🙂

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Pavê de amendoim

IMG_7634bOi, genteee! Depois de um período de férias, o blog voltou com força total. Aproveitamos o tempo de descanso para criar muita coisa bacana. Quem nos acompanha no Snap (segue lá: sosintolerante) acompanhou em tempo real todas essas criações. 2016 nos reserva muitas receitas novas! 🙂 E para recomeçar, hoje vamos de Pavê de Amendoim!!! Nhammm! Sem glúten, sem lactose, sem ovo e vegan! Uma delíciaaa, vejam só!

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250g de amendoim (torrado e moído – você pode comprar pronto, mas optamos por torrar e moer em casa)
1 ½ xícaras de açúcar demerara
1 “ovo” de linhaça (substituto do ovo de galinha – receita aqui)
1 pacote de biscoito sem glúten/sem lactose/sem ovo (usamos Cereal Bisco, da Schär – encontre aqui)
1 caixa de creme de leite de arroz (usamos Isolabio)
1 xícara de leite de amêndoas (receita aqui)
1 colher (sopa) de cacau em pó

Modo de fazer

O primeiro passo é torrar o amendoim (só levar ao forno bem baixo, 150 ºC, por cerca de 30 minutos), depois o descasque ainda morno (só ir soprando que a casca sai facilmente) e triture no liquidificador. Reserve.
Na batedeira, bata o açúcar, o “ovo” de linhaça e o creme de leite de arroz. Em seguida, acrescente o amendoim e o incorpore na massa.
À parte, misture o leite de amêndoas com o cacau. Você vai utilizar essa mistura para umedecer os biscoitos na hora de montar o pavê – umedeça só na hora da montagem, se não os biscoitos ficarão moles demais e desmancharão.
Montagem: comece com uma cama de creme de amendoim, em seguida uma camada de biscoito umedecido e vá alternando dessa forma até o fim. Por cima, decore com amendoim. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, aí estará pronto para servir.

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Muito fácil de fazer, né gente? Moleza! E fica tão gostoso!!! 🙂
Essa receita vai em homenagem à nossa leitora Juliana, que viu nosso pavê no Snapchat e ficou louca para fazer no seu aniversário. Feliz aniversário, Ju, com muito pavê de amendoim!!! ❤

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Esperamos que tenham gostado! Até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Bolo mesclado

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Oi, gente! Semana começando com receita deliciosa: bolo mesclado! Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e com opção vegan! Hmmmm, bolinho mesclado é tudo de bom, parece tanto o original, fica maravilhoso! Bem simples de fazer, os intolerantes piram!!! 😀

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2 xícaras de açúcar demerara
2 “ovos” de linhaça (receita aqui)
3 colheres (sopa) de manteiga ghee ou óleo de coco
1 vidro de leite de coco (usamos uma garrafinha de 200 ml leite de coco comprado pronto, dessa vez não foi o caseiro)
2 xícaras de farinha de arroz
½ xícara de farinha de amêndoas
½ xícara de amido de milho
1 colher (sopa) rasa de fermento químico
2 colheres (sopa) de cacau em pó ou achocolatado sem lactose

Modo de fazer

Comece batendo a manteiga ghee com o açúcar, em seguida acrescente os demais ingredientes (exceto o cacau) e bata bem até obter uma massa homogênea. Unte uma fôrma com furo no meio e polvilhe farinha de arroz, coloque a massa na fôrma, mas deixe cerca de 3 colheres (sopa) da massa ainda na batedeira para fazer a parte mesclada de chocolate. A essa massa na batedeira, adicione o cacau e misture bem. Pegue essa massa de colheradas e vá colocando na massa branca que já estava na fôrma; afunde bem para que a parte mesclada pegue o bolo de cima a baixo. Depois é só levar a assar em forno a 200 ºC por cerca de 30 minutos.

Moleza, hein gente? Basta lembrar que é preciso deixar um pouco de massa na bacia da batedeira para fazer a pasta de chocolate para mesclar o bolo, fora isso é só bater tudo e assar, bem prático! 🙂

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Filé de frango ao molho branco prático sem lactose

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Oi, genteee! Hoje tem receita prática e deliciosa no blog: preparamos para vocês um filé de frango ao molho branco sem lactose, mas não é aquele molho branco complicado e demorado, é algo “tipo molho branco”, rápido, para você fazer quando quiser comer algo diferente e saboroso, mas não tiver tempo a perder na cozinha. Além de ser sem lactose, esse molho também é sem glúten, sem soja, sem ovo etc. É um molho vegano, então você pode substituir o frango por legumes e ter uma refeição deliciosamente vegana. 🙂

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½ quilo de peito de frango

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

½ litro de leite de arroz (usamos o sabor original da RisoVita)

2 colheres (sopa) de amido de milho

½ cebola picada

Modo de fazer

Comece fritando a cebola no azeite de oliva, em seguida acrescente o leite de arroz, o sal, a pimenta, a noz-moscada e o amido de milho. Mexa bem até engrossar esse molho. Em uma frigideira, grelhe os filés de frangos (que já devem estar temperados a seu gosto). Disponha os frangos grelhadas em um refratário e por cima coloque o molho; leve ao forno a 200 C por cerca de 10 minutos. E está pronto para servir!

Confiram no vídeo e passo a passo da receita para não perder essa 😉

Moleza demais, não é mesmo? Fica simplesmente delicioso! E, olha, lembra bastante molho branco! Por aqui, foi aprovadíssimo (acabou tuuudo no almoço hahaha).

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Pão de forma (sem glúten, sem leite, sem ovo, vegano)

012bMais uma receitinha de pão sem glúten, sem leite e sem ovo (pãozinho vegano, oba) no blog. Esse, diferente do anterior (receita aqui), é um pouco mais tranquilo de fazer, a massa não é tão sensível. Ele tem alguns diferenciais, você vai ter de preparar uma farinha especial para essa receita, mas é bem tranquila de fazer, com ingredientes básicos. Fica parecendo mesmo um pão de forma, desses comuns que a gente compra no supermercado, nem parece sem glúten. Além disso, fica muito fofinho ainda nos dias seguintes, não precisa esquentar, bom demais. Ah, pode congelar, depois de descongelado é bom mantê-lo em geladeira (apesar de assim acabar dando uma ressecadinha no pão, basta colocar alguns segundos no micro-ondas ou na sanduicheira que ele volta a ficar bem macio).

Antes de iniciar, você deve fazer uma farinha preparada para pão, que nada mais é que a junção de várias farinhas específicas, confiram:

Ingredientes da farinha preparada para pão

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1 xícara de fécula de batata

1 xícara de creme de arroz

2 colheres (sopa) de goma xantana

Ingredientes do pão

1 ½ xícara de água

1 envelope de fermento de pão

3 colheres (sopa) de açúcar

1 ½ xícara de farinha preparada para pão

1 ¼ xícara de farinha de arroz (pode ser farinha de arroz integral)

½ xícara de óleo

½ colher (chá) de sal

½ colher (chá) de melhorador de farinha

Modo de fazer

Unte uma fôrma 22 X 11 cm e a polvilhe com farinha de arroz. Em uma tigela, inicialmente coloque apenas ½ xícara da água morna, o fermento, o açúcar e 2 colheres (sopa) da farinha preparada para pão. Misture e deixe crescer por 15 minutos até formar uma “esponja”. Coloque o restante da farinha preparada, a farinha de arroz, o restante da água, o óleo, o sal e o melhorador de farinha. Bata até obter uma massa cremosa e grossa. Transfira para a forma de pão e deixe crescer novamente por 15 minutos. Preaqueça o forno a 200o por 10 minutos e asse por 50 minutos ou até dourar.

Prontinho, só isso. Mais simples, não é mesmo? E fica uma delícia! Se fizerem, contem o que acharam. Não fizemos vídeo dessa receita, mas se vocês acharem necessário e que irá ajudar, escrevam nos comentários que nós gravaremos para vocês.

Beijos, Letícia e Regina