Nuggets

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Oi, genteee! A receita de hoje é delicideusa: nuggets de frango! Uma versão 100% saudável, sem ingredientes estranhos, sem bruxarias industrializadas, feita apenas com comida de verdade e, claro, sem glúten, sem lactose e sem ovo. Quer mais? Molezíssimo de preparar, confere só!

Ingredientes

1kg de filé de peito de frango (eu limpo e corto em pedaços)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
Temperos a gosto (usei salsinha, cebolinha e pimenta)
4 fatias de bacon (opcional)
Farinha de linhaça dourada para empanar (acrescentei pimenta e uma pitadinha de sal para dar um saborzinho à farinha de linhaça)

Modo de fazer

Junte frango, bacon, azeite, sal e temperos no processador e bata até triturar o frango e obter uma massa homogênea. Molde os nuggets e empane na farinha de linhaça dourada temperada (a farinha gruda facilmente, não precisa passar no ovo para empanar). Aí é só assar no forno ou air fryer (180 graus cerca de 15-20min) ou fritar em óleo quente.

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Para congelar é só dispor em uma fôrma (depois de já empanado, mas ainda cru) e levar ao congelador até firmar bem. Depois pode armazenar em sacos próprios para congelar e ir assando aos poucos.

Se você puder consumir lácteos, também vale colocar uns pedacinhos de queijo na massa, faço assim pro pessoal aqui em casa e eles amam! Fico como na foto abaixo. 😉

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Bolinho de frango com batata

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Oi, pessoal! Receita saindo do forno diretamente pro blog: bolinho de frango com batata e bacon! Hmmm, ideia mara para fazer no almoço/jantar ou até mesmo para servir de entrada/petisco. Fica apenas MARAVIDEUSO!!! Meu marido gostou tanto que levou para comer de lanche no trabalho. Essa belezura é sem glúten, lactose e ovo; leva poucos ingredientes e é facérrimo de preparar, vejam só!

IngredientesIMG_3091b

500 g de filé de peito de frango
500 g de batata (usei a inglesa, mas pode ser qualquer outra) – pesei as batatas cruas, mas deu cerca de 3 xícaras de batata cozida e amassada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
4 tiras de bacon picadinho (opcional)
Tempero verde a gosto
Pimenta a gosto
1 colher (chá) de sal

Modo de fazer

O primeiro passo é cozinhar as batatas sem sal e amassá-las bem. Reserve.
No processador de alimentos, junte o frango, o bacon, o tempero verde, a pimenta, o sal e processe tudo até obter uma massa uniforme. Acrescente o azeite de oliva e a batata cozida e amassada e processe até homogeneizar. Aí é só moldar os bolinhos e estão prontos para serem assados, fritos ou congelados. Asso em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25-30 minutos. Na air fryer, fiz também a 180 ºC (não preaqueci) por 25 minutos. Para congelar, disponha os bolinhos numa fôrma e deixe no freezer até endurecer bem; depois, guarde em potes ou sacos de congelar. Eu asso congelado mesmo, não espero descongelar.

Fizemos um vídeo com o passo a passo mais detalhado da receita:

Delícia demais, né gente? E você pode rechear também, basta adicionar o que desejar na hora em que estiver moldando os bolinhos. Fica sensacional, experimentem!!!

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Esperamos que tenham gostado dessa receita e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina