Biscoito salgado

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Oi, gente!!! Começando a semana com biscoitinho salgado delicioso. Essa gostosura é sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e vegan. Fácil de fazer e fica uma delícia pra comer na hora do lanche, de café da manhã… confiram só!

IngredientesIMG_9335b

1 xícara de farinha de arroz
½ xícara de farelo ou farinha de aveia sem glúten
½ xícara de farinha de grão-de-bico
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça de molho em 6 colheres (sopa) de água por 20 minutos
1 colher (chá) sal
4 colheres (sopa) azeite de oliva
1 colher (chá) fermento químico
1/3 xícara de água gelada

Modo de fazer

Em uma bacia, misture todos os ingredientes, com as mãos, até obter uma massa moldável. Faça uma grande bola com a massa, enrole em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos. Depois, abra a massa entre plásticos (evita ressecar) e corte os biscoitos quadradinhos. Leve a assar em uma fôrma forrada com papel-manteiga em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20-30 minutos. Antes de assar, pincelamos uma mistura de azeite + cúrcuma pra ficar assim douradinho como se fosse gema.

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Em um pote bem vedado, duraram uma semana em perfeito estado aqui em casa. Foi o máximo que deu para guardar antes de todo mundo devorar. 😀

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Biscoito salgado com chia

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Quem nos acompanha há tempo sabe que eu amo biscoito, principalmente doce, mas hoje, para dar uma variada, criamos esse biscoito salgado com chia que ficou uma gostosura. Ele é sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e vegano! Fica uma delícia e é bem simples de fazer, confere só.

Ingredientes

1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
1 xícara de farinha de arroz
1 “ovo” de linhaça (substituto do ovo de galinha – receita aqui)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/4 colher (chá) de açúcar (só uma pitadinha)
1/4 colher (chá) de fermento químico
1 colher (sopa) semente de chia
1/2 colher (cafezinho) de sal
4 colheres (sopa) de água

Modo de fazer

Num bowl, junte todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Abra a massa entre plásticos (isso evita ressecar) e corte no formato que desejar. Leve a assar em fôrma forrada com papel-manteiga a 180 ºC por cerca de 15-20min.

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Bem simples, né gente? Nós fizemos quadradinhos porque tínhamos um cortador de biscoito nesse formato, mas você pode moldar como desejar. Aí é só armazenar num pote bem vedado que dura bastante (o máximo que conseguimos guardar foi por uma semana, todo mundo queria comer, não deu para esconder muito tempo kkkkk 😀 ).

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Biscoito tipo “Club social”

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Oi, genteee! Começando a semana com essa receita deusa de biscoito tipo Club Social, porém numa versão para intolerantes: sem glúten, lactose, ovo, soja e ainda é vegano. E, claro, infinitamente melhor para a sua saúde do que o biscoito original, que é cheiiiiio de gorduras e outras tantas coisas. É uma opção muito bacana para o lanchinho da tarde, para levar na bolsa, muito prático. Já avisamos que, claro, não fica idêntico ao industrializado, mesmo porque usamos ingredientes totalmente diferentes, mas chega próximo e fica delicioso! Por aqui o biscoito foi aprovado por intolerantes e não intolerantes, tanto que acabou tudo no mesmo dia. Se você é intolerante, corre anotar a preparar essa receita que é gostosura garantida. 🙂

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½ xícara de polvilho doce
½ xícara de farinha de arroz
½ xícara de farinha de arroz integral
½ xícara de farinha de grão-de-bico
2 “ovos” de linhaça (substituto do ovo de galinha, receita aqui)
2 colheres (cafezinho) rasas de sal
1 colher (chá) de fermento químico
4 a 5 colheres (sopa) de água gelada
4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea. Enrole a massa num plástico-filme e deixe 30 minutos na geladeira. Abra a massa com um rolo, molde e corte os biscoitos em formato retangular (como o Club Social). Faça furinhos com o garfo para não estufar. Leve a assar em fôrma forrada com papel-manteiga em forno preaquecido a 200 ºC por 15-20 minutos.

Vejam que lindeza, “destacando” os biscoitos como fazemos com o Club Social (momento intolerante emocionada hahaha):

Moleza de fazer, né gente? Bem simples e prático! Essa receita até rende uma quantidade média, mas se você quiser fazer bastante, sugiro dobrar. Conserve em um pote hermeticamente fechado, mas lembre-se de que vai durar bem menos que o biscoito industrializado, hein! Não usamos conservantes, então fique atento à conservação.

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina