Bolo gelado Toalha Felpuda

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Bolo maravideuso no ar: Toalha Felpuda! Mas, como o calor está voltando com tudo, fizemos essa belezura na versão gelada. Imaginem um bolo molhadinho, fofinho e saboroso! É este!!! Nossa versão de bolo gelado toalha felpuda é totalmente sem glúten, sem lactose, sem ovo e vegana!

IngredientesIMG_4954b

2 “ovos” de linhaça (substitutos do ovo de galinha – receita aqui)
2 xícaras de açúcar demerara
3 colheres (sopa) de manteiga ghee vegana (usamos a da Natural Science)
1 e ½ xícaras de farinha de arroz
½ xícara de farinha de amêndoas
½ xícara de fécula de batata
½ xícara de polvilho doce
1 e ½ xícaras de leite vegetal (usamos o leite de arroz – receita aqui)
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de fazer

Comece batendo, na batedeira, os “ovos” de linhaça, a manteiga ghee vegana e o açúcar. Depois, acrescente o restante dos ingredientes e bata muito bem até que fique uma massa homogênea. Leve a assar em forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 30 minutos. Espere esfriar bem, corte em quadrados e reserve.

Cobertura

200 ml de leite de coco
3 colheres (sopa) de açúcar demerara
150 g de coco ralado úmido

Em uma tigela, misture o leite de coco com o açúcar. Em outra tigela, despeje o coco ralado úmido. Passe cada quadrado do bolo no leite com açúcar, umedecendo bem, e depois no coco ralado. Leve à geladeira para firmar bem e sirva gelado.

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Fica simplesmente o melhor bolo das galáxias!!! Nós congelamos vários pedaços para não devorar tudo de uma vez, porém não adiantou muito porque comemos alguns pedaços congelados mesmo de tão bom que ficou! kkkkk 😀 Aliás, dá super pra congelar, depois de descongelado fica ótimo do mesmo jeito.

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Bolo de tapioca com coco

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Oi, gente! O frio veio com tudo aqui no Sul do Brasil, e nada melhor que um bolo caseiro com café para o lanche da tarde nesse inverno, né? ô combinação boa! Aí surgiu a ideia de fazer um bolo bem antigo, caseiro, aquele típico bolo de casa de vó. hahaha E aí saiu o nosso bolo de tapioca com coco, 100% sem glúten, lactose, ovo e soja. Uma delícia!!! Até ficamos com receio de fazer, porque os bolos de tapioca com coco em geral são mais pesadinhos, e pensamos que fazê-lo sem glúten e ovos não daria certo. Mas e não é que deu muito certo? Ele ficou bem parecido com o original, não pesou a massa, adoramos!

IngredientesIMG_8333b

1 ½ xícaras de açúcar demerara
3 colheres (sopa) de manteiga ghee (veganos, utilizem creme ou óleo vegetal)
2 “ovos” de linhaça (substitutos do ovo de galinha – receita aqui)
100 g de coco ralado
½ xícara de farinha de amêndoas
2 xícaras de goma de tapioca peneirada (aquela lá pronta, hidratada)
½ xícara de farinha de arroz
1 xícara de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de fazer

Bata na batedeira o açúcar, os “ovos” de linhaça e a manteiga ghee. Adicione os demais ingredientes e bata bem; por fim, acrescente o fermento e incorpore-o à massa. Leve a assar em uma fôrma untada e polvilhada com farinha de arroz em forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 30 minutos (faça o teste do palito para se certificar de que está assado).

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A massa fica bem cremosa e molhadinha, é aquele tipo de bolo que você precisa correr da mesa para conseguir parar de comer! hahaha 🙂 Além disso, é muito-muito-muito fácil de fazer, não tem erro.

Esperamos muito que vocês tenham gostado de mais essa receita e até a próxima!

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Beijos, Letícia e Regina

Bolo toalha felpuda

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Oi, gente! A receita de hoje é o bolo mais delicioso do mundo não intolerante agora numa versão própria para quem não pode comer glúten, leite e ovo! Além disso, pode ser feita numa versão vegana, damos a dica lá em baixo, na receita. Intolerantes em ação!!! Hoje trazemos para vocês a receita do bolo toalha felpuda! Delicioso!!! A versão original é feita, além de trigo e ovo, muuuuuito leite condensado, mas nesta aqui nós adaptamos para os intolerantes de plantão. E, olha, não perdeu absolutamente NADA para a receita original. Ficou beeeeeeeem molhadinho e fofinho, vocês precisam provar, minha gente! Foi 100% aprovado por aqui, todo mundo provou e aprovou! Bora lá aprender!

Ingredientes

2 xícaras de açúcar demerara011b

2 ovos de linhaça (receita aqui)

2 xícaras de farinha de arroz (usamos a farinha da RisoVita)

1/2 xícara de farinha de amêndoas

1/2 xícara de amido de milho

1/2 xícara de fécula de batata

1 colher (sopa) de fermento químico

3 colheres (sopa) de óleo de coco OU creme vegetal OU manteiga ghee (no caso de um bolo não vegano)

1 xícara de leite de arroz (usamos o leite saborizado de coco da RisoVita)

Ingredientes cobertura

100 ml de leite de coco

100 ml de leite de arroz (usamos o leite saborizado de coco da RisoVita)

2 colheres (sopa) de açúcar demerara

Coco ralado seco para polvilhar

Modo de fazer

Comece batendo o ovo de linhaça, a manteiga ghee e o açúcar na batedeira. Depois, acrescente o restante dos ingredientes e bata muito bem até que fique uma  massa homogênea. Leve a assar em forno preaquecido a 200 C por cerca de 30minutos. Depois de assado e ainda quente, faça furos com uma faca por todo o bolo (isso fará com que a cobertura penetre por toda a massa, deixando o bolo bem molhadinho #FicaDica). Feito isso, espalhe a cobertura por todo bolo e, por fim, polvilhe coco ralado.

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Dica: conserve esse bolo em geladeira, pois fora ele estraga rápido. Se quiser deixar em temperatura ambiente, faça e sirva no mesmo dia ou no seguinte. Mas na geladeira ele continua molhadinho e fofinho, não resseca e fica bom demais! 😉

Prontinho, bolo toalha felpuda para os intolerantes formiguinhas se deliciarem! Bom demais, né gente?! Façam e nos contem o que acharam!

Beijos, Letícia e Regina