Docinho Brigacoco

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Oi, gente! Receita nova no ar e boa para fazer no feriado e comer de sobremesa: docinho de chocolate com coco, brigadeiro de coco, brigacoco! hahaha O nome não sei, mas o importante é que ficou delicideuso!!! Eu fiz sem querer e sem a menor pretensão, o resultado foi tão incrível que tive de repetir outras vezes e dividir com vocês também essa gostosura. Esse docinho é sem glúten, sem leite, sem ovo e vegano. Anota djáááá essa receita.

Ingredientes

3 colheres (sopa) de manteiga de coco (receita aqui)
50 g de chocolate sem glúten/lactose (usei 85% da marca Cachet)
1 colher (sobremesa) de melado (opcional)

Modo de fazer

Derreta o chocolate em micro-ondas ou banho-maria e misture à manteiga de coco (caso ela esteja endurecida, é só aquecê-la para voltar à consistência molinha). Se quiser, adicione o melado. Misture muito bem, faça bolinhas e leve à geladeira até endurecer. Sirva gelado ou retire apenas alguns minutos antes de servir, pois derretem um pouco.

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Molezíssima, né gente? É um docinho saudável, prático, rápido e você pode deixar guardado no congelador porque dura um tempão, aí vai comendo quando der aquela vontade de doce.

Eu coloquei o melado só porque o pessoal aqui acha o chocolate 85% muito amargo (e era o único chocolate que eu tinha em casa), mas pro meu paladar não precisa não. Se você quiser, pode usar um chocolate com menos teor de cacau, aí ficará mais doce e também não será necessário adicionar melado. 😉

Esperamos que tenham gostado dessa receita e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Brigadeiro com sucrilhos

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Parou o mundo com a receita delícia de hoje: brigadeiro com sucrilhos!!! E sim, é sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e vegan! Ah, e tem mais, numa versão bem maus saudável! Ebaaaa 🙂 Quando fiz 15 anos (meu deus, isso faz MUITO tempo… abafa o caso!), encomendamos docinhos bem diferentes para variar um pouco, dentre os escolhidos havia o brigadeiro com sucrilhos. Pensa numa coisa boa!!! Jamais esqueci aquela delícia. Aí recebi da GlutenFree Box um pacote de sucrilhos sem glúten; não pensei duas vezes e resolvi recriar aquele brigadeiro maravilhoso e inesquecível numa versão para intolerantes.

IngredientesIMG_7702b

100 ml de água
100 ml de leite de coco (comprei pronto, não usei o caseiro; atenção: se você utilizar leite de coco caseiro, coloque 200 ml e não adicione a água)
3 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de açúcar de coco (ou outro de sua preferência)
50 g de chocolate sem glúten/lactose (opcional, já fiz sem e ficou ótimo também)
Sucrilhos (flocos de milho) sem açúcar

Modo de fazer

Numa panela, junte todos os ingredientes (exceto o sucrilhos) e deixe cozinhar em fogo baixo mexendo sempre. Quando você perceber que deu uma encorpada, desligue o fogo. Leva cerca de 15 minutos. Coloque em um refratário e leve ao congelador por 1 hora para que endureça e seja possível moldar os brigadeiros. Você deve enrolá-los ainda bem duros, se não eles desmancham. Faça as bolinhas e passe-as no sucrilhos. Conserve em geladeira ou no congelador (eu adoro, ficam deliciosos bem geladinhos).

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Rendimento: 8 brigadeiros

Muito tranquilo de fazer, gente! Vale muito a pena. Se você não tiver sucrilhos, pode passar os brigadeiros em coco ralado, farinha de amendoim ou de amêndoas ou até em castanhas trituradas. É bem versátil, você escolhe! 🙂

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Brigadeiro com leite de coco caseiro

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Oi, lindezos(as)! Hoje a receita é em comemoração ao aniversário da intolerante, que será no sábado (dia 10/10), e fica lindo para você fazer em uma festinha de aniversário: brigadeiro de copinho! Este foi feito com leite de coco caseiro (receita aqui), é vegano, sem glúten, sem lactose e delicioso! E ainda é uma versão mais saudável, usando apenas ingredientes do bem e sem gordices. 😉 Não tem erro, só juntar tudo e levar em fogo para cozinhar. É preciso ser muque para mexer, porque demora um tanto até reduzir e adquirir ponto de brigadeiro. Mas a espera vale a pena, fica incrível!!!

IngredientesIMG_5805b

1 litro de leite de coco caseiro (receita aqui)
3 colheres (sopa) de cacau em pó 100% (sem açúcar)
4 colheres (sopa) de açúcar de coco
1 colher (sopa) de óleo de coco

Modo de fazer

Em uma panela, junte todos os ingredientes e leve a fogo baixo, mexendo sempre. O leite reduzirá mais da metade e irá engrossar, dando ponto de brigadeiro, mais grossinho. Cuidado para não deixar líquido demais. O processo leva cerca de 35-40 minutos. Para finalizar, polvilhe coco ralado por cima.

Se quiser, pode adicionar coco ralado no brigadeiro enquanto estiver no fogo, também fica ótimo!

Moleza, né gente? É muito simples, só precisa de paciência porque demora. Então bora chamar a mãe, o pai, irmãos, namorado(a) para ajudar a mexer e se deliciar com esse brigadeiro! 😀

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Beijos, Letícia e Regina

Especial Natal: brigadeiro (vegano e sem lactose)

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Para o último Especial SOS Intolerante de Natal trazemos a receita mais deliciosa de todos os tempos: BRIGADEIRO! Guardamos o melhor para o grand finale! E, sim, é isento de lactose, sem leite condensado, sem soja, sem glúten, e vegano. Quer mais? O sabor se assemelha bastante ao brigadeiro original. Bom demais!!! É uma ideia super bacana para sobremesa de Natal, você pode servi-lo em petit casseroles, como a da foto, ou fazer brigadeiro de copinho (como este), fica lindo e muito charmoso.

Ingredientes

1 litro de leite de amêndoas (receita aqui)

2 colheres (sopa) de cacau em pó

4 colheres (sopa) açúcar demerara (ou mascavo, branco, adoçante fit)

1 colher (sopa) de óleo de coco ou manteiga Ghee ou margarina Becel sem lactose

Modo de fazer

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter consistência de brigadeiro. Só isso, simples assim! O processo demora um pouco, o leite vai reduzir bastante e aí começará a dar liga, leva cerca de 30 minutos. É o mesmo como fazer brigadeiro normal, quando começar a desgrudar do fundo e estiver mais “grossinho”, pode desligar. Aí é só dispôr em copinhos ou casseroles e guardar em geladeira até a hora de servir.

Fácil demais, não é mesmo? E fica bom demais!!! Experimentem e nos contem o que acharam.

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Feliz Natal!

Beijos, Letícia e Regina