Brownie vegano e sem glúten

Receita delicideusa de brownie pra vocês! Numa versão totalmente sem glúten, sem leite, sem ovo e vegana! E, claro, muuuuuito prático de fazer.

Ingredientes (capacidade da xícara = 250ml; colher de sopa = 15ml)
2 colheres (sopa) de óleo
1 e ½ xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) farinha de linhaça dourada de molho em 5 colheres (sopa) de água (deixa esse mix parado por 15minutos)
¾ xícara de água
1 xícara de farinha de arroz
½ xícara de polvilho doce (fica ruim com amido de milho; não testei com fécula de batata)
½ xícara de cacau ou chocolate em pó
1 colher (sopa) fermento químico
Nozes e chocolate a gosto

Modo de fazer

Comece batendo a linhaça, o açúcar e o óleo. Então, adicione as farinhas, o cacau e comece acrescentando a água aos poucos, até atingir a consistência desejada. Por fim, incoropore o fermento químico. Disponha em uma fôrma (a minha retangular tem 20x28cm) untada e enfarinhada com cacau e adicione chocolate e/ou nozes a gosto. Leve a assar a 180-200 ºC por 15 a 20min.

Confiram o passo a passo no vídeo a seguir:

Você pode congelar pedaços do seu brownie sem problemas! Na hora de comer, basta descongelar e esquentar no micro-ondas que ele fica macio e molhadinho como feito na hora!

Ah, e o sorvete que comi com brownie é 100% caseiro! Depois posto a receita para vocês.

Beijos, Letícia e Regina

Brownie fácil

Oi, pessoal! A receita de hoje é molhadinha, saborosa e muito macia: brownie! Inventamos esse brownie que é pura gostosura, além de muito fácil de fazer, saudável, com poucos ingredientes e ainda sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e vegan.

Ingredientes

½ xícara de pasta de amendoim integral (receita aqui)
½ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de cacau em pó
½ xícara de farinha de amêndoas
½ xícara de leite de amêndoas (receita aqui)
½ colher (sopa) de fermento químico

Modo de fazer

Numa bacia, junte todos os ingredientes e mexa bem, com uma espátula, até a massa homogeneizar. Disponha em uma fôrma pequena (a nossa tinha 15 cm de diâmetro) untada e forrada no fundo com papel-manteiga (pra facilitar desenformar) e leve a assar em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25-30 minutos.

Muito fácil, né gente? Só misturar tudo, assar e se deliciar!!! Nós testamos congelar esse brownie e dá super certo. Na hora de descongelar é só aquecer uns segundinhos no micro que fica macio e molhadinho como feito na hora. Podem fazer sem erro que é delícia garantida. 😀

Esperamos que tenham gostado de mais essa receita e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Cookie brownie

Cookies deusos saindo do forno! A gente apelidou de Cookie brownie porque essa mistura de farinhas que fizemos deixou o cookie com casquinha e interior macio e molhadinho, surreal de bom, como um brownie. Essa belezura é sem glúten, sem lactose, sem ovo e vegano. Confere só!

Ingredientes
1 xícara farelo de aveia
1/2 xícara. cacau em pó
1/2 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara farinha de amêndoas
1/4 xícara farinha de arroz
1 colher (chá) fermento químico
3 colheres (sopa) óleo de coco
2 colheres (sopa) leite de amêndoas
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/3 xícara de chocolate picado
1 colher (sopa) farinha de linhaça de molho em 3 colheres (sopa) de água por 15min

Modo de fazer
Junte todos os ingredientes e, com as mãos, misture bem até obter uma massa homogênea. Molde os cookies e disponha a assar em uma fôrma forrada com papel-manteiga por 15-20min em forno a 180 ºC. Tire do forno e deixe na fôrma por mais 10 min. Depois desenforme e se delicie! Quentinho fica incrível, chocolate derretidinho, hummm! Frio ele fica bom demais também, mas se preferir quente é só deixar uns 10 segundos no micro pra ficar quentinho e derreter o chocolate.

Ficaram surreais de bom! Acabaram super rápido, todo mundo amou e devorou!

Confiram o passo a passo no vídeo a seguir:

Esperamos que tenham gostado dessa receita e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Brownie raw

Oi, gente! Semana começando com receita fit no blog: brownie raw! Simplesmente o melhor brownie da vidaaa!!! E o mais fácil de fazer! Com apenas quatro ingredientes, não vai ao forno (por isso, raw), é sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja, sem fermento, zero açúcar, vegano e funcional. Melhor impossível! Essa receita é para que todos possam comer sem enfiar o pé na jaca. Tudo de bom!!! Confiram como prepará-la! 😉

Ingredientes

3 xícaras de tâmaras sem caroço
½ xícara de cacau em pó sem açúcar
1 ¼ de xícara de farinha de amendoim
1 colher (chá) de extrato (ou essência) de baunilha

Modo de fazer

O primeiro passo é deixar as tâmaras de molho em água mineral por 4 horas. Depois desse tempo, escorra a água das tâmaras e processe-as sozinhas, quando adquirir uma consistência de pasta, adicione os demais ingredientes e processe bem, até obter uma massa homogênea (vejam o ponto no vídeo abaixo). Forre uma fôrma (pequena, a que usei tem um palmo de largura e três dedos de altura) com papel-manteiga e coloque a massa na fôrma, espalhando muito bem. Leve ao congelador por 1 hora ou deixe na geladeira por pelo menos 4 horas. Aí é só desenformar, cortar em pedacinhos, polvilhar cacau em pó por cima e está pronto para servir.

Confiram o passo a passo da receita no vídeo que preparamos:

Muito fácil, né gente?? Essa receita tem tudo a ver com o verão/calor, esse brownie geladinho fica simplesmente incrível!!!

Ah, muita gente me pergunta se pode substituir a tâmara por outra fruta seca. Pode sim, porém a tâmara tem um sabor muito neutro quando usada em receitas, então o que prevalece é o gosto do cacau, da baunilha e da farinha de amendoim. A tâmara ajuda mais a dar a liga necessária, sem deixar gosto residual. Mas se você quiser pode usar qualquer outra fruta seca de sua preferência.

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Brownie

Hoje tem receita de brownie suuuuper fácil de fazer. Ele é sem glúten, sem leite e sem ovo, um brownie vegan e um pouco mais light. Fica muito gostoso, não perde nada para o “original”. Essa receita é do meu irmão Gustavo (não basta ser da família, tem de participar! hahaha), ele apenas modificou os ingredientes para adaptar às minhas intolerâncias.

Ingredientes

1 xícara de farinha sem glúten (usamos da marca Aminna)

1 colher (sopa) de margarina sem lactose

2 1/2 xícaras de açúcar

3 “ovos” de linhaça (receita aqui)

5 colheres (sopa) de cacau em pó

1 xícara de nozes trituradas

1 xícara de água

1 colher (sopa) de fermento químico

1 colher (café) de sal

Modo de Preparo

Na batedeira, bata os ovos de linhaça, o açúcar, a margarina e o cacau em pó até formar um creme. Acrescente a farinha sem glúten alternando com a água; adicionar o sal e o fermento. Misture as nozes com a ajuda de uma colher, não use a batedeira para não triturá-las demais. Despeje em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos a 180°C.

Meu irmão ficou tímido e não quis aparecer no vídeo, mas a receita ficou muito boa, não sobrou nadinha! Ele está convidadíssimo a participar sempre do SOS Intolerante, mesmo se não quiser aparecer. Os intolerantes agradecem! hehehe Confiram no vídeo o passo a passo do nosso brownie:

Beijos, Letícia, Regina e Gustavo.