Trufa de banana com chocolate

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Receita mais fácil da vida chegando para você: trufa de banana com chocolate! Rápida de fazer, perfeita para quando bater aquela vontade de um docinho. Adaptei essa receita da Brissa e amei, façam que vocês também vão gostar. 🙂

Ingredientes

2 bananas amassadas (usei banana-prata)
1 colher (sopa) de cacau em pó
6 colheres (sopa) leite vegetal em pó

Modo de fazer

Junte todos os ingredientes e misture até obter uma massa grossa e um pouco consistente (se estiver muito mole, adicione mais leite em pó). Leve ao freezer por 1h. Depois, faça bolinhas, passe no cacau em pó e se delicie! Mantenha em geladeira.

Confiram o vídeo do passo a passo dessa delícia:
https://www.youtube.com/watch?v=xT5b7SZfbfQ

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Ficou tão gostoso que comemos tudo de uma vez só! kkk 😀 Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Ovo de Páscoa simples

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Depois de muito pensar em como criar um ovo de Páscoa que todos conseguissem fazer em casa nessa quarentena por causa do Corona Vírus, usando poucos ingredientes e coisas simples, surgiu esse ovo de Páscoa de pote/de colher! Fiz com muito amor e carinho a todos vocês que estão conosco diariamente aqui no SOS Intolerante. Espero muito que gostem dessa nossa versão de ovo de Páscoa que é, claro, sem glúten, sem lactose, sem ovo, vegano e muito maravideuso! ❤

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Você vai precisar de:

Um pote de plástico (usei um redondo com 10cm de diâmetro)
100g de chocolate para casquinha (use o que tiver em casa; se usar um pote maior, precisará de mais chocolate)
Algo para rechear: eu esfarelei um pedaço de nega maluca que tinha em casa e fiz um brigadeiro com biscoito (igual ao da palha italiana). Mas você faz a gosto, pode rechear com geleia, pasta de amendoim (receita aqui), brigadeiro (receita aqui), morango com creme de leite (usem como base o creme de leite desta receita aqui) ou com leite condensado (receita aqui), banana caramelizada etc.

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Modo de fazer

Derreta o chocolate e passe no pote de plástico, cubra bem o fundo e as laterais. Coloque num prato de cabeça para baixo e deixe na geladeira até firmar. Repita o processo e faça mais uma camada de chocolate. A casquinha de chocolate deve ficar grossa, se ficar muito fina irá quebrar na hora que tirarmos do pote. Quando já estiver bem firme, tire do pote com muito cuidado, para não quebra (mostrei nos stories). Depois, para rechear, coloquei a nega maluca esfareladinha no fundo e por cima o brigadeiro com biscoito. Por cima, coloquei uns “fios” do restinho do chocolate. Voltei à geladeira para o recheio firmar bem por cerca de 3h. Na hora de cortar, esquente uma faca, assim fica mais fácil e não quebra a casquinha.

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Confiram o passo a passo no vídeo:

Esperamos que tenham gostado e desejamos um linda e abençoada Páscoa a todos! (L)

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Bejos, Letícia e Regina

Bombom de castanha com chocolate

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Quando bater aquela lombriga por um docinho, pode se jogar nesse Bombom de castanha porque é muuuuuuito fácil de fazer, prático, delicioso e, claro, sem glúten, sem lactose, sem ovo e vegano! Leva só 3 ingredientes, é moleza e muito versátil. Você pode substituir a castanha por qualquer oleginosa da sua preferência e pode trocar a pasta de amendoim por outra pasta que preferir; ainda pode adicionar frutas secas, grãos, o que quiser, fica uma delícia!

Ingredientes

100g de chocolate sem glúten/sem lactose derretido
150g de pasta de amendoim (receita aqui)
100g de castanha-de-caju grosseiramente picada/triturada

Modo de fazer

Misture tudo e coloque em forminhas de gelo. Leve ao freezer até firmar. Desenforme e se delicie! Mantenha em geladeira.

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Só isso, muito fácil, né? E fica surreal de bom! Docinho saudável e delicioso a qualquer hora. 🙂

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Bombom gelado de banana

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Oi, gente! Tudo bem? A receita de hoje é tão simples que, inclusive, não sei nem se podemos dizer que é receita! kkk Fácil demais! Mas ficou tão gostoso que fui obrigada a vir compartilhar com vocês esse bombom gelado de banana sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e vegano!

Ingredientes

1 banana (usei banana-prata, mas pode ser a da sua preferência)
Pasta de amendoim a gosto
Cerca de 80g de chocolate para cobertura

Modo de fazer

Corte a banana em fatias, recheie com pasta de amendoim e feche como um sanduíche. Espete um palito e leve ao freezer até endurecer. Derreta o chocolate e banhe cada banana, cobrindo bem. Disponha em uma folha de papel-manteiga ou papel-alumínio e volte ao freezer até firmar. Prontinho! Mantenha no freezer.

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Moleza, né gente? Mas fica uma sobremesa ótima para matar a lombriga doceira kkkk

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Bolo recheado com banana e chocolate

img_7747bOi, gente! Tudo bem? No final de semana passado a SOS Intolerante mãe resolveu inventar esse bolo recheado com banana e chocolate que ficou simplesmente dos deuses da confeitaria sem glúten, sem lactose, sem ovo e vegan! Ele ficou suuuuuuper fofinho, macio, molhadinho e saboroso.

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2 “ovos” de linhaça (substitutos dos ovos de galinha – receita aqui)
1 xícara de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de manteiga ghee vegana
1/2 xícara de fécula de batata

1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de farinha de amêndoas
1 e 1/2 xícara de leite de amêndoas (receita aqui)
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento químico

Para o recheio:
3 bananas-caturras cortadas em rodelas grossas
100 g de chocolate 70% cortado em tiras

Modo de fazer

Na batedeira, comece batendo a linhaça, o açúcar e a manteiga ghee até obter um creme homogêneo. Adicione o restante dos ingredientes (fermento por último) e bata bem. Coloque metade da massa na fôrma (a nossa tem 25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, cubra com as rodelas de banana e derrame o restante da massa por cima. Adicione as tiras de chocolate por toda a massa e afunde bem, com a ajuda de uma colher. Leve a assar em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos. Espere esfriar e desenforme. Nós optamos por deixá-lo branquinho, sem cobertura, porque amamos, mas, se preferir, cubra com chocolate ou polvilhe açúcar com canela sobre o bolo.

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Começando o ano com um bolo deuso desses é começar com o pé direito, né? hahahaha 😀 Ficou bom demais, gente, sério, façam porque vocês não vão se arrepender!

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Torta ganache de chocolate

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Oi, pessoal! Tudo bom com vocês? Hoje viemos compartilhar essa Torta ganache de chocolate que ficou simplesmente dos deuses!!! Tínhamos poucos ingredientes em casa e queríamos fazer uma torta simples, fácil e saborosa, eis que surgiu essa belezura sem glúten, sem lactose, sem ovo e vegana.

Ingredientes (massa)

2 colheres (sopa) de farinha de linhaça de molho em 4 colheres (sopa) de água por 20 minutos
1/2 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara + 1/4 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de farinha de amêndoas
3 colheres (sopa) de melado ou mel
1 colher (sopa) óleo de coco
1/2 colher (chá) de fermento químico

Modo de fazer (massa)

Num bowl, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea (fermento por último). Forre uma forma de fundo removível (a nossa tem 12 cm de diâmetro) e asse em forno preaquecido a 180 ºC por 15 minutos.

Ingredientes (recheio)

200g de chocolate sem glúten/sem leite
50 ml de leite de coco

Modo de fazer (recheio)

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, espere esfriar um pouco e adicione o leite de coco; misture bem até homogeneizar. Recheie sua torta e leve à geladeira de 6 a 8 h para gelar bem antes de servir.

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Deixamos a torta bem simples mesmo, mas você pode decorá-la e deixá-la incrível: frutas secas ou frescas (pensei que um mix de frutas vermelhas ficaria lindo), oleaginosas, rapas de chocolate, fios de pasta de amendoim etc. Use sua criatividade e deixe a sua torta ainda mais tchãns! 🙂

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Torta saudável de caramelo com chocolate

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Que tal uma torta saudável de caramelo com cobertura de chocolate para a sobremesa nesse calorão? Essa belezinha é sem glúten, sem lactose, sem ovo e vegana, além de ser sem farinha e açúcar refinado e feita apenas com ingredientes saudáveis de verdade!

Base da torta

1 xícara de amendoim torrado
1 e 1/2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) melado (ou mel, mas aí deixa de ser vegana)

Comece processando o amendoim até ficar bem moído; depois, adicione o cacau e o melado e processe até obter uma massa homogênea. Forre o fundo fôrma de fundo removível (a nossa tinha 15 cm de diâmetro) com a massa. Reserve.

Caramelo

1 xícara de tâmaras sem caroço
1/4 xícara de pasta de amendoim integral (receita aqui)
1/4 xícara de água fervendo
1 colher (sopa) melado (ou mel, mas aí deixa de ser vegana)
1 colher (sopa) óleo de coco

Primeiro, cubra as tâmaras com água quente e deixe-as de molho por 15 minutos. Escorra a água. Junte, no processador, todos os ingredientes e bata bem até obter um creme. Despeje o creme sobre a massa da torta e leve ao freezer enquanto prepara a cobertura.

Cobertura

75 g de chocolate sem glúten/sem leite derretido
2 colheres (sopa) de leite de coco

Misture os dois ingredientes e cubra sua torta. Leve ao freezer por cerca de 2 horas ou até firmar bem.

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Bem simples de fazer, né gente? E ela fica geladinha, uma delícia, a sobremesa perfeita pro verão. Experimentem comer com uma bola de sorvete de doce de leite (receita aqui), fica surreal de bom!!!

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Chocolate turbinado

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A receita de hoje surgiu porque tínhamos muito chocolate em casa, oleaginosas e frutas secas. Olhamos pra tudo isso e resolvemos “turbinar” o chocolate simplin e deixá-lo ainda mais delicioso. hahahaha Usamos o que tínhamos em casa, mas você pode mudar, acrescentar, alterar quantidades conforme seu gosto e o que tiver a sua disposição. Claro que é tudo sem glúten, sem lactose, sem ovo e ainda vegan. Na verdade nem é uma receita, é quase uma dica para você experimentar em casa, porque fica SENSACIONAL.

Ingredientes

200g de chocolate (usamos o chocolate cobertura fracionada meio-amargo da Sicao, este aqui)
50g de frutas secas (usamos uva-passa, goji berry e blueberry)
½ xícara de amendoim torrado sem pele e sem sal
¼ xícara de castanha-de-caju crua e sem sal

Modo de fazer

Derreta o chocolate (em banho-maria ou no micro-ondas) e misture a ele os demais ingredientes. Transfira para uma fôrma ou recipiente forrado com papel-manteiga (se usar uma fôrma de silicone não precisa forrar). Leve à geladeira até endurecer. Retire, corte em pedacinhos e vá se deliciando à vontade.

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Nós usamos chocolate que não necessita temperagem, ele é “fracionado” e não derrete depois, sugiro que usem um assim, pois não corre o risco de o chocolate derreter fora da geladeira. Se você usar um chocolate comum, basta temperá-lo na hora de derreter (este site ensina a temperar o chocolate). Ou, se não quiser temperar, é só manter seu chocolate em geladeira que não corre risco de derreter. 😉

Muito simples, né gente? O chocolate rende muito mais e fica extremamente saboroso. Quem quiser, pode também acrescentar óleo de coco, fica ótimo. Nós só não acrescentamos porque ele derrete um pouco e queríamos deixar fora da geladeira.

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Semifreddo de chocolate e castanha

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Receita maravideusa no ar: semifreddo de chocolate com castanha! Essa sobremesa italiana é um doce gelado e macio, como um sorvete, só que mais natural e saudável. A nossa versão é totalmente sem glúten, sem lactose, sem ovo e vegana, além de ser moleza de fazer e levar poucos ingredientes. Praticidade total! 😉 Falando em praticidade, o leite vegetal que usamos no semifreddo foi feito na Vegan Milk Machine, da Polishop, como mostrei há uns dias o passo a passo no nosso instagram (se você não viu, não tem problema, tá salvo nos Destaques em nosso perfil, corre lá conferir: @sosintolerante). Peeeeeensa numa máquina abençoada de prática! Está salvando a minha vida, porque além de eu não precisar mais comprar leites vegetais industrializados caríssimos e poder consumir o meu caseiro e 100% natural, a Vegan Milk faz praticamente tudo sozinha, sem sujeira e com muita rapidez – pra mim, que passo o dia inteirinho fora, é simplesmente maravilhoso! (L) Estou testando mais funções dela e vou compartilhar tudo com vocês, fiquem ligadinhos. Mas então bora à receita!

Ingredientes
250 g de chocolate 70% cacau (ou qualquer outro de sua preferência)
300 ml de leite vegetal (usamos o de amêndoas que preparamos na Vegan Milk Machine da Polishop)
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1/2 xícara de castanha-de-caju triturada em pedacinhos bem pequenos (ou qualquer outra oleaginosa de sua preferência)
1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho

Modo de fazer
Numa panela, junte o leite vegetal e o amido de milho e dissolva um pouco antes de levar a cozinhar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a ferver e engrossar. Reserve e espere esfriar. Derreta o chocolate e acrescente nele a baunilha e a castanha-de-caju. Depois de o creme com leite vegetal e amido já ter esfriado, junte ao chocolate e misture bem. Forre uma fôrma de bolo inglês com papel alumínio (ou manteiga) e despeje o semifreddo nela. Leve ao congelador por cerca de 6 h a 8 h ou até firmar. Desenforme (como bolo), retire o papel alumínio com cuidado, cubra com chocolate derretido (cerca de 50g) e polvilhe pedacinhos de castanha.

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É isso aí, agora é só se deliciar! Muito fácil, não é mesmo? E preparamos um vídeo mostrando vapt-vupt o passo a passo dessa receita. 😉

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Pão de mel

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A receita de hoje é simplesmente dos deuses: pão de mel! E é sem glúten, sem lactose e sem ovo, mas você vai jurar que não, porque ficou igualzinho ao original, bom demais!!! Todo mundo que experimentou ficou impressionado do tanto que parecia com pão de mel convencional, sem palavras, vocês precisam testar em casa e se deliciar também. Ah, e para tornar a receita vegana, basta substituir o mel por melado, agave ou maple. 😉

Ingredientes

2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de farinha de aveia sem glúten
1 xícara de farinha de amêndoas
1 xícara de cacau em pó
5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sobremesa) de canela
5 colheres (sopa) de mel (veganos, substituam por melado ou agave)
3 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 e ¼ de xícara de leite de arroz (receita aqui)
1 colher (sobremesa) de fermento químico
4 “ovos” de linhaça (substituto do ovo de galinha – receita aqui)

Modo de fazer

Na batedeira, comece batendo o “ovo” de linhaça, o açúcar e o óleo. Em seguida, acrescente os demais ingredientes (fermento por último) e vá batendo até obter uma massa homogênea. Leve a assar em uma fôrma retangular grande (a fôrma deve ser grande para o pão de mel ficar mais baixinho depois de assado, o nosso pronto ficou com 2 dedos de altura) em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos. Espere esfriar bem e, com um cortador quadrado ou uma faca, corte quadradinhos. Reserve.

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Atenção: Antes da cobertura, precisamos falar sobre o chocolate! Nós usamos chocolate fracionado/temperado para fazer a casquinha, compramos este aqui meio-amargo da marca Harald/Melken. É importante que o chocolate seja temperado para que o pão de mel não derreta fora da geladeira. Se você preferir, pode usar qualquer chocolate e temperar em casa. Ou ainda, se não quiser fazer nada disso, basta manter seu pão de mel em geladeira para a casquinha não derreter. 😉

Cobertura: 300 g de chocolate sem glúten/sem lactose

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e espalhe sobre todos os quadradinhos de pão de mel, cobrindo-os por completo. Polvilhe chocolate ralado. Deixe-os secar em uma folha de papel-manteiga (assim não gruda na hora que for retirá-los) até que o chocolate firme bem.

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Essa belezura também pode ser congelada. Na hora de consumir é só esquentar uns segundinhos no micro-ondas que fica fofinho e macio como feito na hora. 😉

Fica totalmente demais, nem sei o que dizer, genteee! Apenas testem e nos contem, vocês vão viciar. Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina