Cupcake de chocolate

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Oi, gente! Delícia nova invadindo o blog: Cupcake de chocolate com cobertura de ganache!!! Totalmente sem glúten, lactose e ovo (para uma opção vegan, substitua a manteiga ghee por creme ou óleo vegetal), é muitamô! ❤ Esse cupcake fica fofíssimo (tão macio que você vai jurar que contém glúten), é pura gostosura, confere só essa receita.

Ingredientes

1 xícara de açúcar demerara
2 “ovos” de linhaça (substitutos do ovo de galinha – receita aqui)
2 colheres (sopa) de manteiga ghee
½ xícara de farinha de arroz
½ xícara de polvilho doce
½ xícara de farinha de amêndoas
1 xícara de leite de arroz (receita aqui)
½ xícara de cacau em pó
1 colher (sobremesa) de fermento químico

Cobertura ganache

½ caixa de creme de leite (de soja, de arroz ou sem lactose)
150 g de chocolate sem glúten/leite

Derreta o chocolate, espere esfriar e acrescente o creme de leite. Misture. Deixe na geladeira por cerca de 1 hora, até firmar bem e você conseguir moldar a cobertura.

Modo de fazer

Comece batendo, na batedeira, o açúcar, os “ovos” de linhaça e a manteiga ghee. Após obter um creme homogêneo, acrescente as farinhas, o leite e, por último, o fermento químico. Coloque em forminhas de cupcake e leve a assar em forno a 180 ºC (que já deve estar preaquecido) por cerca de 20 minutos. Espere esfriar bem e decore com o ganache usando um saco/bico de confeiteiro*. Enfeitamos com granulado sem glúten/lactose.

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*Nós não tínhamos nada específico em casa, então usamos um saquinho desses de congelar que tínhamos novinho, cortamos a ponta e usamos para confeitar. Não temos prática, técnica e nem material adequado, mas o resultado até que ficou bonitinho, né? (na medida do possível, claro, sejam bonzinhos conosco, pessoal kkkkk) Se você não quiser confeitar, pode espalhar a cobertura de ganache com uma colher, fica deliciosa do mesmo jeito. 😉

Esse cupcake pode ser congelado sem problemas, fica delicioso (inclusive comi vários congelados porque as lombrigas atiçaram e não quis nem esperar descongelar, parece um sorvete, é maravilhoso). 😛

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Esperamos que tenham gostado dessa receita e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Bolinho tipo Ana Maria (baunilha recheado com chocolate)

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Oi, genteee! Receita maravideusa no ar, mais uma versão do bolinho tipo Ana Maria, só que agora é sabor baunilha com recheio de chocolate. Isso mesmo, fizemos aquele bolinho recheado que vende no supermercado e ficou megaparecido, porém numa versão muuuuuuuuuito mais saudável, além de ser sem glúten, leite e ovos – ainda pode ser vegano, é só substituir a manteiga ghee por creme/óleo vegetal.

Quem já conferiu nosso blog, viu que fizemos esse mesmo bolinho, porém no sabor chocolate com recheio de pasta de amendoim, confere AQUI.

A grande característica desses bolinhos Ana Maria é serem muuuuito macios e fofinhos (além de serem cheios de açúcar, gordura hidrogenada e ter um monte de ingrediente que a gente nem sabe o que é, ops), então criamos uma receita de bolo extremamente fofo (e sem aquela montoeira de ingrediente ruim que vem junto). Acertamos em cheio, esse quesito ficou IGUALZINHO!!! É o bolinho mais macio do mundo, você jura que tem glúten. ❤

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Para dar o formato mais parecido possível, usamos forminhas de papel/papelão (como estas) de 10 cm de comprimento X 7 cm de largura. Você encontra em lojas de embalagens, de artigos para festa ou lojas que vendem fôrmas/panelas (eu encontrei numa loja de fôrmas no Mercado Público da minha cidade), mas pode usar forminha de cupcake também, sem problemas.

Ingredientes

1/3 xícara de farinha de amêndoas
2 “ovos” de linhaça (substitutos do ovo de galinha – receita aqui)
1 colher (sopa) de fermento químico
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 xícara de farinha de arroz
½ xícara de fécula de batata
½ xícara de polvilho doce
1 xícara de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de manteiga ghee
1 xícara de leite vegetal (usamos de arroz – receita aqui)

Recheio: derreta 50g de chocolate sem glúten/sem lactose e misture à ½ caixa de creme de leite de soja/de arroz/sem lactose. Reserve.

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Modo de fazer

Comece batendo, na batedeira, o açúcar, os “ovos” de linhaça e a manteiga ghee. Após obter um creme homogêneo, acrescente as farinhas, o leite e, por último, o fermento químico. Coloque nas forminhas e adicione, com auxílio de uma colher de chá, o recheio  de chocolate (vá colocando uma “faixa” apenas no meio e afundando um pouco com a colher). Leve a assar em forno a 180 ºC por cerca de 20 minutos. Espere esfriar bem para desenformar.

Rendimento: 11 bolinhos.

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O bolinho fica super macio por pelo menos 5 dias – foi o máximo que consegui guardar para testar, o pessoal queria devorar tudo –, mas acho que dura bem por uma semana. Ele também pode ser congelado, porém depois de descongelar ele resseca um pouco, aí é só você aquecer uns segundinhos no micro-ondas que ele volta a ficar bem macio e fofinho como novo. 🙂

Esperamos que tenham gostado de mais essa receita e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Tortinha de banana

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Oi, gente!!! Semana começando com ideia de uma sobremesa muito bacana para vocês: tortinha de banana, pasta de amendoim, cookies e chocolate! ❤ Todinha sem glúten, leite, ovo, soja e ainda é vegana! Ou seja, tudibão! 🙂 Essa sobremesa foi criada ao acaso. Eu e minha cunhada, a Polliana, havíamos pensado em fazer outro doce, mas, no fim, acabamos inventando essa tortinha e o resultado foi uma delícia! Confere só o passo a passo e como é simples de fazê-la.

Ingredientes massa/base

100 g (cerca de 1 xícara) de cookies batidos até virar quase farinha (qualquer cookie de sua preferência, nós usamos de amendoim – receita aqui)
2 colheres (chá) de cacau em pó 100%
2 colheres (sopa) de pasta de amendoim integral (receita aqui)

Modo de fazer massa/base

Triture os cookies no liquidificador até que virem uma farinha; acrescente o cacau e a pasta de amendoim e misture bem com as mãos, obtendo uma massa homogênea (se for necessário, acrescente mais pasta de amendoim para dar o ponto). Forre o fundo de 4 ramequins com essa massa e leve a assar em forno preaquecido a 180 ˚C por 5 min. Reserve.

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2 colheres (sopa) de pasta de amendoim integral (receita aqui)
3 bananas médias picadas

Modo de fazer recheio

Após retirar os ramequins do forno, espere esfriar e então comece a rechear. Primeiro, adicione a pasta de amendoim sobre a base. Por cima, as bananas picadas. Reserve.

IMG_9971bIngredientes cobertura

130 g de chocolate sem glúten/lactose (usei 85% cacau)
50 ml de leite de coco

Modo de fazer cobertura

Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria; espere esfriar um pouco e misture ao leite de coco. Cubra todas tortinhas com essa ganache de chocolate e leve os ramequins à geladeira por pelo menos 6 horas. Sirva gelado.

Prontinho! Sobremesa prática e simples de fazer, sem mimimi e que fica absolutamente maravilhosa!! Além disso, você só usa ingredientes bacanas e saudáveis. Nada como um docinho sem mergulhar o pé na jaca, não é mesmo? 😉

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Bolinho tipo Ana Maria (chocolate recheado com pasta de amendoim)

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Oieee! Receita nova marideusa no ar! Bolinho tipo Ana Maria – sabor chocolate com recheio de pasta de amendoim! Isso mesmo, fizemos aquele bolinho recheado que vende no supermercado e ficou megaparecido, porém numa versão muuuuuuuuuito mais saudável, além de ser sem glúten, leite e ovos – ainda pode ser vegano, é só substituir a manteiga ghee por creme/óleo vegetal. Nós procuramos fazê-lo mais saudável mesmo, ele não é tão doce, e o recheio é sem açúcar (a pasta de amendoim usada é 100% integral).

A grande característica desses bolinhos Ana Maria é serem muuuuito macios e fofinhos (além de serem cheios de açúcar, gordura hidrogenada e ter um monte de ingrediente que a gente nem sabe o que é, ops), então criamos uma receita de bolo extremamente fofo. Acertamos em cheio, esse quesito ficou IGUALZINHO!!! É o bolinho mais macio do mundo, você jura que tem glúten. ❤

O recheio você pode fazer como preferir. A gente AMA pasta de amendoim, então bolo de chocolate com pasta de amendoim foi a nossa combinação perfeita. Mas você adapta ao seu paladar, é claro. 😉

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Para dar o formato mais parecido possível, usamos forminhas de papel/papelão (como estas) de 10 cm de comprimento X 7 cm de largura. Você encontra em lojas de embalagens, de artigos para festa ou lojas que vendem fôrmas/panelas (eu encontrei numa loja de fôrmas no Mercado Público da minha cidade), mas pode usar forminha de cupcake também, sem problemas.

IngredientesIMG_0410b

2 “ovos” de linhaça (substitutos do ovo de galinha – receita aqui)
1 xícara de farinha de arroz
½ xícara de fécula de batata
½ xícara de polvilho doce
1 xícara de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de manteiga ghee
½ xícara de cacau em pó
1 xícara de leite vegetal
1 colher (sopa) de fermento químico

Pasta de amendoim integral para rechear (receita aqui)

Modo de fazer

Comece batendo, na batedeira, o açúcar, os “ovos” de linhaça e a manteiga ghee. Após obter um creme homogêneo, acrescente as farinhas, o leite e, por último, o fermento químico. Coloque nas forminhas e adicione, com auxílio de uma colher de chá, a pasta de amendoim como recheio (vá colocando uma “faixa” apenas no meio e afundando um pouco com a colher). Leve a assar em forno a 180 ºC por cerca de 20 minutos. Espere esfriar bem para desenformar.

Rendimento: 11 bolinhos.

O bolinho fica super macio por pelo menos 5 dias – foi o máximo que consegui guardar para testar, o pessoal queria devorar tudo -, mas acho que dura bem por uma semana. Ele também pode ser congelado, porém depois de descongelar ele resseca um pouco, aí é só você aquecer uns segundinhos no micro-ondas que ele volta a ficar bem macio e fofinho como novo. 🙂

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Uma dica é não exagerar demais no recheio. Como vocês podem ver nas fotos, em alguns nós colocamos muuuuita pasta de amendoim, e acabou aparecendo do outro lado do bolo (quase vazando); em outros colocamos a quantidade ideal para ficar só de recheio mesmo. É só colocar, afundar de leve com a colher e pronto. Mas colocar muito também não é problema, afinal, recheio nunca é demais! hahaha 😀

Moleza de fazer, né gente? Nada de complicação, é muito prático. Depois é só se deliciar com essas gostosuras!!! 🙂 Nós ainda vamos fazer outro numa versão, digamos, menos saudável para deixar o sabor mais parecido com o industrializado. Também será sem leite, glúten e ovo, porém queremos fazer com cobertura de chocolate e com um recheio mais doce. Aguardem! hehehe

Esperamos que tenham gostado dessa receita e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Bolacha recheada tipo Prestígio

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Parou o mundo com a melhor bolacha (ou biscoito, se você preferir hahaha) da vida: bolacha recheada tipo Prestígio! SIIIIIIIIM, nós fizemos uma bolacha recheada sem glúten, lactose, ovo, soja, com opção vegana e ainda saudável de verdade. Uma bolacha recheada que não é entupida de açúcar refinado, sem porcarias industrializadas e nada daquela gordura vegetal hidrogenada. Você e sua família podem consumir essa bolacha sem medo de ser feliz!!! 🙂

Ingredientes

½ xícara de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de manteiga ghee (veganos, substituam por creme vegetal)038b
½ xícara de leite vegetal (usamos leite de arroz – receita aqui)
¼ de xícara de cacau em pó 100%
½ xícara de farinha de amêndoas
½ xícara de polvilho doce
1 e ½ xícara de farinha de arroz
½ colher (sobremesa) de fermento

Recheio

½ xícara de açúcar de confeiteiro
1/3 xícara + 1 colher de sopa de manteiga de coco (receita aqui)

Basta misturar muito bem e deixar em geladeira por 10 a 20 minutos antes de rechear as bolachas.

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Enrole em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos. Abra uma porção da massa entre plásticos (evita de ressecar), corte quadrados e leve a assar em uma fôrma forrada com papel-manteiga e untada em forno preaquecido a 180-200 ˚C por cerca de 20 minutos. Espere esfriar, recheie e pronto!

Rendimento: cerca de 15 bolachas recheadas.

No vídeo a seguir você pode conferir com mais detalhes todo o passo a passo da receita:

Sensacional, né genteeee? Ficou gostosa demais! E o recheio ficou muito bom, a consistência perfeita, e o sabor de coco ficou bem suave. A mistura da manteiga de coco com o açúcar de confeiteiro deixou o sabor mais suavizado, uma delícia! Mas, claro, se você não gostar de coco, pode usar essa bolacha como base e rechear com o que preferir ou até comer pura mesmo. 😉

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Para conservá-la, guarde em um recipiente bem vedado longe de calor e umidade. Ela dura cerca de uma semana (mas aqui em casa não durou dois dias, tive de esconder umas! kkkk 😛 ).

Esperamos que tenham gostado dessa receita e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Broa de amendoim com chocolate

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Semana começando com feriado à vista, amanhã é terça-feira de Carnaval, então que tal preparar esses biscoitos para curtir o feriadão com um snack saudável, sem glúten, lactose, ovo, soja e delicioso?! Bora aprender a fazer nossas broas de amendoim com chocolate. A broa é famosa aqui na minha família, receita de Vó, mas para quem não conhece ela é feita basicamente fubá, ou polvilho ou fécula de mandioca; então nós pegamos a receita da Vovó e adaptamos às intolerâncias. O resultado foi uma broa incrivelmente saborosa!!!

Ah, nessa receita nós usamos medidores para fazer uma medida bem precisa de todos os ingredientes. Então, se você tiver medidores culinários em casa, pode colocar no uso! 😉

Ingredientes055b

1 e ½ xícaras de farinha de arroz
1 xícara de farinha de amendoim
½ xícara de farinha de amaranto
½ xícara de polvilho doce
1 xícara de açúcar mascavo
2 “ovos” de linhaça (substitutos do ovo de galinha – receita aqui)
2 colheres (sopa) de manteiga ghee (veganos, substituam por creme vegetal)
1 pitada de sal
5 colheres (sopa) de água gelada
1 colher (sobremesa) de fermento químico

100 g de chocolate sem glúten/lactose para cobertura

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes muito bem até obter uma massa homogênea. Enrole em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos. Molde os biscoitos e leve-os a assar em uma fôrma forrada com papel-manteiga em forno preaquecido a 180-200 ˚C por cerca de 20 minutos. Enquanto espera esfriar, prepare a cobertura de chocolate; para isso, basta derreter o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Aí é só passar todas as broas no chocolate e dispô-las em uma fôrma forrada com papel-manteiga. Leve cerca de 10 minutos à geladeira para firmar o chocolate e já está pronto para consumo.

No vídeo a seguir mostramos com mais detalhe o modo de preparar essa receita:

Que delícia, né gente? Esses biscoitos ficam mais firmes, não é aquele tipo macio, não; é mais durinho, crocante. Ah, e essa receita rende bastante, como vocês podem ver pelas fotos (acabei me esquecendo de contar :/), vale super a pena fazê-la. 🙂

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Essa broa com um café é a combinação perfeita!

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Esperamos que tenham gostado de mais essa receita e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Torta gelada de amendoim

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Oi, genteee! Receita deliciosa no ar: torta gelada de amendoim, banana e cobertura de chocolate!!! É sem farinhas refinadas, glúten, lactose, ovo e ainda é vegan, muito saudável e saborosa. ❤ Fiz essa torta na terça-feira, para receber uma amiga. Ela foi minha super cobaia do dia! hahaha E, sim, foi aprovadíssima, ela AMOU. Meus pais também provaram e aprovaram. Gostaram tanto que tiver de correr e dividir logo essa delícia com vocês. É muito rápida de fazer, prática e barata, com ingredientes simples e fáceis de encontrar. Bora aprender!!! 🙂

Base

1 xícara de farinha de amendoim (bati o amendoim no liquidificador até virar farinha)
2 colheres (sopa) de pasta de amendoim sem açúcar e sem sal (receita aqui)
1 colher (sobremesa) de melado

Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea e moldável (se necessário, acrescente um pouquinho de leite vegetal ou água para dar liga). Forre o fundo de uma fôrma de 16 cm de diâmetro (sim, é uma fôrma pequena; se não tiver, pode fazer em várias forminhas de cupcake/muffin), que deve estar forrada com papel-manteiga tanto no fundo quanto nas laterais (se a fôrma for de silicone não será necessário o papel-manteiga, a minha é de alumínio, então coloquei para não grudar na hora de desenformar), aperte bem até cobrir toda a base.

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2 bananas médias congeladas
4 colheres (sopa) de pasta de amendoim sem açúcar e sem sal (receita aqui)
1 colher (sobremesa) de melado
60 ml de leite de coco (ou outro leite vegetal)

No processador, junto todos os ingredientes e bata até obter um creme homogêneo. Despeje sobre a base e leve ao congelador até firmar.

Cobertura

90 g de chocolate sem glúten e sem lactose (usei 70% cacau)
2 colheres (sopa) de leite de coco

Derreta o chocolate e acrescente o leite de coco. Misture bem e cubra a torta. Volte ao congelador até que firme bem. Retire do congelador cerca de 20 a 30 minutos antes de consumir, para que fique na consistência ideal e não congelada demais.

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Nem sei o que falar, fica realmente muito maravilhosa!!! Nessa foto acima dá para ver bem as três camadas, nhami! É uma ideia bem bacana para matar a vontade de comer um doce saboroso e diferente sem enfiar o pé na jaca. Além disso, como você deve mantê-la no congelador, ela dura bastante, não corre o risco de você atacar e comer tudo no mesmo dia. #quemnunca? hahaha Equilíbrio, meu povo! 😉 Façam, experimentem e contem pra gente o que acharam.

Beijos, Letícia e Regina

Biscoito de aveia com chocolate

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Oi, gente! Bora começar a semana com uma receita gostosa e nutritiva? Então anota aí o modo de fazer esse Biscoito de Aveia com Chocolate, porque ficou BOM DEMAIS!!! É muito fácil de fazer e é uma ideia bacana de lanche para os pequenos (e para os adultos também! hehehe). Esse biscoito é sem glúten, lactose, ovo e soja; e ainda demos opção para quem quiser deixá-lo vegano. Vejam só!

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1 e ½ xícaras de açúcar mascavo
2 “ovos” de linhaça (substitutos do ovo de galinha – receita aqui)
3 colheres (sopa) de manteiga ghee (veganos, usem creme ou óleo vegetal)
¾ xícara de aveia sem glúten
1 xícara de fécula de batata
2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de chocolate (vegano, sem glúten/lactose) ralado
1 colher (sopa rasa) de fermento químico
½ xícara de leite de coco caseiro (receita aqui)

Modo de fazer

Com um fouet, bata bem os ovos, a manteiga ghee e o açúcar. Em seguida, acrescente os demais ingredientes, exceto o leite, que deverá ser acrescentado aos poucos, até obter um amassa homogênea e moldável. Aí é só ir pegando porções da massa, moldando os biscoitos com as mãos como preferir e levar a assar em forno a 200 °C em uma fôrma forrada com papel-manteiga por cerca de 20 minutos.

Rendimento: cerca de 30 biscoitos.

Já que vocês sempre nos pedem receitas em vídeo, gravamos em vídeo o passo a passo do biscoito de aveia com chocolate para vocês verem com mais detalhes todo o modo de fazer 😉 :

Muito tranquilo de fazer, né gente? Não tem segredo!!! Como disse no vídeo, o chocolate é opcional, você pode fazer sem ou substituir por frutas secas, por exemplo. Mas já adianto, o chocolate faz toda diferença, fica uma delícia, ainda mais se você consumir o biscoito ainda quentinho, o chocolate fica derretido, ô coisa boaaa! 🙂

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Esperamos que tenham gostado de mais essa receita e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Chocolate e Peanut Butter bars

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Oi, genteee! A receita de hoje é bem diferente, parece muito com os doces americanos, e é super bacana. Não sabia que nome dar, aí ficou Chocolate e Peanut Butter Bars. Mas nada mais é que um bolinho bem fino embaixo (quase um brownie) coberto por pasta de amendoim e chocolate. Os americanos chamam essa combinação de brownie bars, mas resolvi mudar porque esse que fiz não é exatamente um brownie. 😉 O importante é que fica absolutamente delicioso e é muitooo fácil de fazer. Bora lá aprender?!

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2 xícaras de farinha de amêndoas (ou de qualquer outra oleaginosa)
¼ colher (chá) de sal
2 colheres (chá) essência de baunilha
5 colheres (sopa) de açúcar demerara
6 colheres (sopa) de água mineral
¼ colher (chá) de fermento químico

Ingredientes (“cobertura”)

Pasta de amendoim a gosto (aprenda a fazer aqui)
Chocolate sem glúten/lactose derretido a gosto (usamos cerca de 80g)

Modo de fazer

Comece juntando todos os ingredientes da massa em um recipiente e misture (com uma espátula) tudo muito bem, até virar uma massa homogênea mais consistente (veja o ponto da massa no vídeo). Coloque a massa em um fôrma (usamos uma de pão de fôrma) forrada com papel-manteiga e espalhe bem. Leve a assar em forno a 250 ºC por cerca de 15 minutos. Espere esfriar, desenforme junto com o papel-manteiga e passe pasta de amendoim à vontade sobre o bolo; em seguida, cubra com o chocolate derretido (lembre de cobrir também as laterais). Leve ao freezer por 15 minutos para endurecer o chocolate. Depois é só cortar e está pronto para servir.

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Confiram o passo a passo detalhado no vídeo a seguir:

Muito bacana, né gente? Algo bem diferente e delicioso! E ainda muito simples de fazer! Uma ideia muito bacana é cortar em quadradinhos pequenos e servir em festas, fica lindo! 🙂

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Bolacha Maria de chocolate

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Oi, gente! A receita de hoje é maravideusa demais!!! Quem nos acompanha, já deve ter conferido a receita de bolacha Maria que fizemos e ficou igualzinha à original (receita aqui). Mas dessa vez resolvemos fazer também as bolachas Maria de chocolate, que ficam simplesmente divinas! Além disso, são uma ótima opção para preparar a massinha de tortas ou até mesmo comer puras, nhami! 🙂

Ingredientes

½ xícara de farinha de amêndoas
½ xícara de polvilho doce
¾ xícara de amido de milho
3 xícaras de farinha de arroz
2 “ovos” de linhaça (substituto do ovo de galinha – receita aqui)
2 xícaras de açúcar demerara
1 colher (sopa) cheia de achocolatado sem lactose
3 colheres (sopa) de manteiga ghee + 1 colher (sopa) de creme vegetal
1 xícara de leite de amêndoas gelado
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de fazer

Em um bowl, junte todos os ingredientes e misture-os muito bem os as mãos, até obter uma massa homogênea. Embrulhe a massa em um plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos. Depois, abra a massa entre plásticos (usamos aqueles saquinhos de congelar) com auxílio de um rolo de macarrão, corte redondo (usamos uma tampa de pote para que todas as bolachas ficassem do mesmo tamanho) e faça furinhos (exatamente como na bolacha Maria industrializada) com um garfo. Leve a assar em uma fôrma forrada com papel-manteiga, que também deve ser untado e enfarinhado (com farinha de arroz) – isso facilitará muito na hora de retirar as bolachas prontas – em forno a 200 C por 10-15 minutos (as nossas ficaram em média 13 minutos assando). Deixe esfriar em uma grade para não amolecer.

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Agora vamos à dicas…

 O ideal é usar achocolatado (nós usamos aquele Dois Frades, o famoso “chocolate do padre”, da Nestlé. O cacau 100% deixa a receita muito ressecada e mais endurecida.
 O leite utilizado deve ser o de alguma oleaginosa (usamos o de amêndoas), pois contém a gordura natural. Com o leite de arroz não funciona, testamos e a bolacha fica dura e seca. Não testamos com leite de coco, mas acredito que também funcione, mas não deve ser aquele light, o com teor reduzido de gordura, precisa ser o normal.
Você pode usar só manteiga ghee ou só creme vegetal (usamos a Becel azul, que é sem leite), mas foi o mix dos dois que deu a textura perfeita à bolacha. Creme vegetal não é nada saudável, todo mundo sabe que é muito trash, mas a bolacha Maria industrializada também passa loooooonge de ser saudável, então eu não tenho problema em consumir uma vez em uma ocasião como essa (afinal, faz 3 anos que não como uma bolacha Maria, pra mim vale a pena). Então, se você optar por usar apenas a manteiga ghee, também dará certo, mas não ficará tão crocante. Não testamos com nenhum óleo.
É necessário usar polvilho e amido de milho, essa mistura também levou à consistência perfeita.
 Essa medida de 2 xícaras de açúcar fica perfeita com o açúcar demerara, se você usar outro tipo de açúcar terá de mudar a medida. Testamos com o açúcar refinado, por exemplo, e não ficou bom, parece que ficou menos doce, teria de ser mais.
Conserve em um pote bem vedado, se não amolece. Conservamos as nossas por uma semana em um pote de vidro bem fechado e ficaram perfeitas.

Essa bolacha fica deliciosa demais, genteee! Façam sim, vale a pena demais. E é super bacana para levar de lanche para o trabalho ou escola das crianças. 😀 Esperamos que tenham gostado!

Beijos, Letícia e Regina