Eu amavaaaa molho branco e sentia muita falta nessa vida intolerante, até que descobri essa receita e tudo fez sentido novamente! Essa versão é sem glúten, sem leite, sem ovo, sem soja, vegana e deliciosa. De brinde ainda vou ensiná-los a fazer o creme de leite. Ah, e fica zero sabor de castanha, não dá pra perceber, é maravilhoso real!!!
Ingredientes
1 xícara de castanha-de-caju (crua ou torrada, com ou sem sal)
2 xícaras de água quente
Sal e temperos a gosto (usei pimenta e noz moscada)
Modo de fazer
Deixe a castanha-de-caju de molho em água quente por 8h (se tiver pressa, coloque em água fervente por 15-30min). Descarte essa água e bata no liquidificador as castanhas com 2 xícaras de água mineral/filtrada quente. Bate bem. (Aqui você tem um CREME DE LEITE maravilhoso para receitas doces e salgadas; fica mais líquido que o industrializado, então, se você quiser um creme de leite mais grosso, é só colocar esse líquido numa panela e deixar engrossar, é bem rápido, sem acrescentar mais nada.) Seguindo o MOLHO BRANCO: Leva o creme do liquidificador para uma panela e cozinha junto com os temperos (quem quiser pode refogar cebola e alho e adicionar, os temperos fazem toda diferença no molho, usem mesmo) até engrossar. Prontinho!
Confiram o passo a passo em vídeo, super rapidinho e fácil:
Em nosso instagram temos diversas receitas usando tanto o creme de leite quanto o molho branco, confiram lá: @sosintolerante. Esperamos que tenham gostado e até a próxima!
Beijos, Letícia e Regina