Docinho Brigacoco

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Oi, gente! Receita nova no ar e boa para fazer no feriado e comer de sobremesa: docinho de chocolate com coco, brigadeiro de coco, brigacoco! hahaha O nome não sei, mas o importante é que ficou delicideuso!!! Eu fiz sem querer e sem a menor pretensão, o resultado foi tão incrível que tive de repetir outras vezes e dividir com vocês também essa gostosura. Esse docinho é sem glúten, sem leite, sem ovo e vegano. Anota djáááá essa receita.

Ingredientes

3 colheres (sopa) de manteiga de coco (receita aqui)
50 g de chocolate sem glúten/lactose (usei 85% da marca Cachet)
1 colher (sobremesa) de melado (opcional)

Modo de fazer

Derreta o chocolate em micro-ondas ou banho-maria e misture à manteiga de coco (caso ela esteja endurecida, é só aquecê-la para voltar à consistência molinha). Se quiser, adicione o melado. Misture muito bem, faça bolinhas e leve à geladeira até endurecer. Sirva gelado ou retire apenas alguns minutos antes de servir, pois derretem um pouco.

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Molezíssima, né gente? É um docinho saudável, prático, rápido e você pode deixar guardado no congelador porque dura um tempão, aí vai comendo quando der aquela vontade de doce.

Eu coloquei o melado só porque o pessoal aqui acha o chocolate 85% muito amargo (e era o único chocolate que eu tinha em casa), mas pro meu paladar não precisa não. Se você quiser, pode usar um chocolate com menos teor de cacau, aí ficará mais doce e também não será necessário adicionar melado. 😉

Esperamos que tenham gostado dessa receita e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

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Docinhos de aniversário

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Há algumas semanas coloquei no blog a receita do Naked Cake (clique aqui para ver) e prometi colocar também a receita dos docinhos que fizemos para o aniversário da intolerante. Como prometido, hoje trago a vocês a receita de cinco tipos de docinho de festa diferentes. Eles ficam lindos, e são muito bacanas para fazer em festinha de aniversário, reuniões de final de ano, festas com amigos, todo mundo vai amar. É o que sempre digo: o intolerante não come o que todo mundo come, mas todo mundo como o que o intolerante come. 🙂

Aqui em casa a preferência ficou bem dividida. O meu favorito foi o de batata-doce, o rosinha, imitamos aquele docinho de gelatina, sabe? Adoro!!! Gostei muito também do brigadeiro feito com casca de banana. Já o de mamão verde foi o favorito da minha cunhada; minha mãe amou o de abóbora; meus irmãos gostaram muito do brigadeiro de soja (que eu não curti, acho o gosto do leite condensado de soja esquisito), e por aí vai. Cada um teve o seu favorito, vai do gosto individual mesmo, por isso vou passar a receita de todos para vocês.

Brigadeiro de soja034b

Ingredientes

1 lata de leite condensado de soja

2 colheres (sopa) de creme de leite de soja

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

 

Modo de fazer

Junte o leite condensado de soja e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo até obter ponto de brigadeiro. Depois de atingir o ponto de brigadeiro, acrescente as colheres de creme de leite de soja e misture bem. Deixe esfriar em um prato, enrole-os e passe nos confeitos (usamos granulado sem leite e sem glúten). Esse é o mais fácil, você fará exatamente da mesma forma que faria um brigadeiro comum.

 

Docinho de batata-doce028b

Ingredientes

2 1/2 xícara de batata-doce (cozido e amassada)

1 1/2 xícaras de açúcar

1 1/2 colheres (sopa) de gelatina de morango (dissolvida em 2 colheres de sopa de água)

Açúcar cristal para enrolar

Modo de fazer

Depois de amassar as batatas-doces, coloque em uma panela de fundo grosso e adicione o açúcar e a gelatina. Mexa até soltar da panela (ponto de brigadeiro). Coloque em um prato, deixe esfriar e faça as bolinhas. Passe no açúcar cristal e, pronto,  só colocar nas forminhas. Fica bom demais, muito parecido com docinho de gelatina!!!

 

Docinho de abóbora031b

Ingredientes

3 xícaras de abóbora (cozida e amassada)

2 1/2 xícaras de açúcar

2 canelas em pau

Modo de fazer

Depois de cozinhar e amassar a abóbora, coloque-a em uma panela com o açúcar e a canela. Mexa até dar ponto de brigadeiro. Coloque em um prato, deixe esfriar, enrole as bolinhas e passe no açúcar cristal. Esse eu achei que ficou com um sabor leve de abóbora, mas nada forte e muito marcante.

Docinho de mamão verde033b

Ingredientes

1 kg de mamão verde (tem de ser verde mesmo, nada maduro) cozido e amassado

1/2 kg de açúcar

1 pacote de coco ralado

Modo de fazer

Em uma panela de fundo grosso, coloque o mamão já cozinho e amassado e o açúcar. Deixe cozinhar alguns minutos e acrescente o coco ralado. Mexa até soltar da panela (ponto de brigadeiro). Deixe esfriar, faça as bolinhas e passe no açúcar cristal ou no coco ralado. O mamão verde, por não ter muito gosto, fica ótimo para servir de base a qualquer docinho. Nós optamos por fazê-lo de base ao nosso beijinho, mas um brigadeiro com base de mamão verde também ficará delicioso!

Brigadeiro de casca de banana029b

Ingredientes

Cascas de 6 bananas nanincas

2 xícaras de açúcar

1 xícara de água

1 colher (sopa) de suco de limão

2 canelas em pau

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de fazer

Numa panela, junte as cascas de banana e cubra com água. Leve ao fogo médio até ficarem macias. Escorra e corte-as em pedaços. Bata no liquidificador até obter um purê. Ponha novamente na panela e junte os demais ingredientes. Leve ao fogo médio mexendo até que a mistura solte do fundo da panela (ponto de brigadeiro). Deixe esfriar, enrole-os e passe nos confeitos (utilizamos um feito de farinha em arroz).

Oba, diversas opções de docinhos para todos os gostos! É só escolher o seu favorito e se deliciar. São excelentes opções para crianças, como ficam coloridos, elas adoram!

Beijos, Letícia e Regina