Abobrinha recheada

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Hoje tem uma receita moleza de fazer e que fica uma delícia, além de ser muito versátil: Abobrinha recheada! Eu simplesmente adoro abobrinha, é um legume que passei a gostar depois de mais velha e acho delicioso. Foi aí que a minha mãe, a nossa mestre-cuca mór aqui do blog, teve a ideia de fazer um patê de abobrinha (receita em breve aqui, aguaaaardem) e, para não jogarmos as cascas fora, preparamos essa abobrinha recheada. Bacana, né? Nada de desperdício de comida, minha gente! Nós resolvemos rechear com carne moída refogada, mas você pode fazer o recheio que quiser: frango, presunto e queijo lacfree, legumes ou algum molho gostoso, são várias opções. Vamos mostrar a vocês como nós fizemos essa abobrinha recheada, bora lá!

Ingredientes080b

1 abobrinha média

Azeite de oliva extravirgem

250g de carne moída (patinho), que foi refogada com azeite de oliva extravirgem, cebola, tomate, alho-poró, sal e pimenta-branca

Modo de fazer

Corte a abobrinha ao meio, retire toda polpa e semente (essa polpa vai virar patê, aguardem os próximos posts), regue a parte interna da aborbinha com um fio de azeite de oliva extravirgem e leve ao forno 2oo °C por 30 minutos em uma fôrma forrada e coberta com papel-alumínio. Depois, basta rechear (nós usamos carne moída). Colocado o recheio, polvilhe óregano e farinha de rosca sem glúten (receita aqui) ou, se não for intolerante, queijo ralado. Volte ao forno por mais 10 minutos e estará pronto para servir.

Moleza, não é mesmo? Vejam só como é fácil de fazer:

Tão simples e delicioso! É uma ideia bacana para uma refeição diferente, algo gostoso e fácil de fazer. É só colocar a criatividade para trabalhar e inventar diversos recheios saborosos.

Beijos, Letícia e Regina

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Mousse de pêssego

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Receita delícia hoje no blog! Uma ideia muuuuuito rápida e fácil de sobremesa para fazer e impressionar: mousse de pêssego. Fica aerada e macia como mousse mesmo, nem parece sem lactose. E é bem simples de preparar, você não vai perder tempo e pode fazer num dia em que as visitas apareceram de surpresa ou quando estiver sem tempo de preparar algo muito elaborado.

Ingredientes016b

½ lata de leite condensado de soja

1 caixinha de creme de leite de soja

2 caixas gelatinas de pêssego

1 lata de pêssego em calda

Modo de fazer

No liquidificador bata os pêssegos em calda (sem a calda), o leite condensado de soja e o creme de leite de soja. Adicione ao liquidificador as gelatinas de pêssego (preparadas com metade da água) e o caldo da lata de pêssego em calda. Coloque essa mistura em um refratário e leve para gelar até que fique consistente (cerca de 8 h). Decore com os pêssegos em calda.

Fácil demais, né? Vale a pena experimentar essa delícia, que tem tudo a ver com o verão!

Beijos, Letícia e Regina

Brownie

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Hoje tem receita de brownie suuuuper fácil de fazer. Ele é sem glúten, sem leite e sem ovo, um brownie vegan e um pouco mais light. Fica muito gostoso, não perde nada para o “original”. Essa receita é do meu irmão Gustavo (não basta ser da família, tem de participar! hahaha), ele apenas modificou os ingredientes para adaptar às minhas intolerâncias.

Ingredientes

1 xícara de farinha sem glúten (usamos da marca Aminna)084b

1 colher (sopa) de margarina sem lactose

2 1/2 xícaras de açúcar

3 “ovos” de linhaça (receita aqui)

5 colheres (sopa) de cacau em pó

1 xícara de nozes trituradas

1 xícara de água

1 colher (sopa) de fermento químico

1 colher (café) de sal

Modo de Preparo

Na batedeira, bata os ovos de linhaça, o açúcar, a margarina e o cacau em pó até formar um creme. Acrescente a farinha sem glúten alternando com a água; adicionar o sal e o fermento. Misture as nozes com a ajuda de uma colher, não use a batedeira para não triturá-las demais. Despeje em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos a 180°C.

Meu irmão ficou tímido e não quis aparecer no vídeo, mas a receita ficou muito boa, não sobrou nadinha! Ele está convidadíssimo a participar sempre do SOS Intolerante, mesmo se não quiser aparecer. Os intolerantes agradecem! hehehe Confiram no vídeo o passo a passo do nosso brownie:

Beijos, Letícia, Regina e Gustavo.