Brownie fácil

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Oi, pessoal! A receita de hoje é molhadinha, saborosa e muito macia: brownie! Inventamos esse brownie que é pura gostosura, além de muito fácil de fazer, saudável, com poucos ingredientes e ainda sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e vegan.

IngredientesIMG_9379b

½ xícara de pasta de amendoim integral (receita aqui)
½ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de cacau em pó
½ xícara de farinha de amêndoas
½ xícara de leite de amêndoas (receita aqui)
½ colher (sopa) de fermento químico

Modo de fazer

Numa bacia, junte todos os ingredientes e mexa bem, com uma espátula, até a massa homogeneizar. Disponha em uma fôrma pequena (a nossa tinha 15 cm de diâmetro) untada e forrada no fundo com papel-manteiga (pra facilitar desenformar) e leve a assar em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25-30 minutos.

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Muito fácil, né gente? Só misturar tudo, assar e se deliciar!!! Nós testamos congelar esse brownie e dá super certo. Na hora de descongelar é só aquecer uns segundinhos no micro que fica macio e molhadinho como feito na hora. Podem fazer sem erro que é delícia garantida. 😀

Esperamos que tenham gostado de mais essa receita e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

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Biscoito salgado com chia

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Quem nos acompanha há tempo sabe que eu amo biscoito, principalmente doce, mas hoje, para dar uma variada, criamos esse biscoito salgado com chia que ficou uma gostosura. Ele é sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e vegano! Fica uma delícia e é bem simples de fazer, confere só.

Ingredientes

1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
1 xícara de farinha de arroz
1 “ovo” de linhaça (substituto do ovo de galinha – receita aqui)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/4 colher (chá) de açúcar (só uma pitadinha)
1/4 colher (chá) de fermento químico
1 colher (sopa) semente de chia
1/2 colher (cafezinho) de sal
4 colheres (sopa) de água

Modo de fazer

Num bowl, junte todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Abra a massa entre plásticos (isso evita ressecar) e corte no formato que desejar. Leve a assar em fôrma forrada com papel-manteiga a 180 ºC por cerca de 15-20min.

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Bem simples, né gente? Nós fizemos quadradinhos porque tínhamos um cortador de biscoito nesse formato, mas você pode moldar como desejar. Aí é só armazenar num pote bem vedado que dura bastante (o máximo que conseguimos guardar foi por uma semana, todo mundo queria comer, não deu para esconder muito tempo kkkkk 😀 ).

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Croquete de frango com batata

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Oi, gente! Tudo bem? Hoje compartilho com vocês uma receita suuuuuuuuper prática e fácil de fazer, além de deliciosa e sem glúten, sem lactose, sem ovo e sem soja: croquete de frango com batata-doce. Vejam só como é fácil de fazer.

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500 g de frango (limpo e cru)
500 g de batata-doce
Sal a gosto (usei 1 colher chá)
Temperos a gosto (pimenta, salsinha, cebolinha etc.)

Farinha de linhaça dourada para empanar (acrescentei uma pitadinha de sal e pimenta para dar um sabor à farinha de linhaça, fica ótimo)

Modo de fazer

Cozinhe a batata até ficar bem macia. Depois, junte todos os ingredientes no processador e bata até obter uma mistura homogênea. Molde os croquetes (ou o formato que você preferir), passe na farinha de linhaça para empanar e estão prontos para serem assados, fritos ou congelados. Asso em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20-25 minutos ou na air fryer a 180 ºC por cerca de 15 minutos. Para congelar, disponho os croquetes em uma fôrma e levo ao freezer até que eles endureçam; depois, transfiro para um pote ou sacos de congelar e armazeno no freezer por até 3 meses. Eu asso no forno ou air fryer congelado mesmo.

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Bem simples e delicioso! Super prático para ter em casa naqueles dias de pressa. Ainda fica mara de petisco para acompanhar uma cerveja sem glúten! 😉

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Torta saudável de caramelo com chocolate

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Que tal uma torta saudável de caramelo com cobertura de chocolate para a sobremesa nesse calorão? Essa belezinha é sem glúten, sem lactose, sem ovo e vegana, além de ser sem farinha e açúcar refinado e feita apenas com ingredientes saudáveis de verdade!

Base da torta

1 xícara de amendoim torrado
1 e 1/2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) melado (ou mel, mas aí deixa de ser vegana)

Comece processando o amendoim até ficar bem moído; depois, adicione o cacau e o melado e processe até obter uma massa homogênea. Forre o fundo fôrma de fundo removível (a nossa tinha 15 cm de diâmetro) com a massa. Reserve.

Caramelo

1 xícara de tâmaras sem caroço
1/4 xícara de pasta de amendoim integral (receita aqui)
1/4 xícara de água fervendo
1 colher (sopa) melado (ou mel, mas aí deixa de ser vegana)
1 colher (sopa) óleo de coco

Primeiro, cubra as tâmaras com água quente e deixe-as de molho por 15 minutos. Escorra a água. Junte, no processador, todos os ingredientes e bata bem até obter um creme. Despeje o creme sobre a massa da torta e leve ao freezer enquanto prepara a cobertura.

Cobertura

75 g de chocolate sem glúten/sem leite derretido
2 colheres (sopa) de leite de coco

Misture os dois ingredientes e cubra sua torta. Leve ao freezer por cerca de 2 horas ou até firmar bem.

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Bem simples de fazer, né gente? E ela fica geladinha, uma delícia, a sobremesa perfeita pro verão. Experimentem comer com uma bola de sorvete de doce de leite (receita aqui), fica surreal de bom!!!

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Docinhos gelados de tâmara com pasta de amendoim

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Tá fazendo o maior calor por aqui, acho que o verão chegou com tudo, então nada melhor que uns snacks geladinhos e saudáveis para animar. Resolvemos inventar esses docinhos gelados e ficaram deliciosos! São sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja, veganos, facérrimos de preparar e levam só 4 ingredientes. Confere só! 😉

Ingredientes

1 xícara de aveia sem glúten em flocos
1 xícara de tâmaras sem caroço
1 xícara de pasta de amendoim integral (receita aqui)
Pitadinha de sal

Modo de fazer

No processador, comece batendo a aveia até virar farinha. Adicione as tâmaras e bata bem. Acrescente a pasta de amendoim e o sal e bata até obter uma massa homogênea. Pegue porções com uma colher e molde bolinhas. Leve ao freezer por uns 10 minutos. Se quiser, cubra cada bolinha com chocolate. Mantenha no freezer, na hora de consumir é só tirar uns minutinhos antes.

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Ficam bons demais!!! Se você quiser, pode substituir a tâmara por outra fruta seca da sua preferência, e pode ainda acrescentar oleaginosas a gosto, cacau, coco ralado, nibs de cacau e incrementar da forma que mais gostar. Essa receita é muito versátil, é só colocar a criatividade em jogo que com certeza vai sair coisa gostosa! 🙂

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Cookies com chocolate e chia

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Oi, pessoal! Tudo bem com vocês? Quem aqui AMA cookies/biscoito/bolacha? Nós adoramos e volte e meia inventamos uma receita nova para o café da tarde. Eis que criamos esses cookies saborosíssimos, com pedacinhos de chocolate e chia. Eles ficaram parecidos com os crinkle cookies americanos (casquinha crocante e recheio macio), só que são totalmente sem glúten, sem leite, sem ovos e veganos, além de muito fáceis de preparar, confere aí.

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1 xícara de farinha de aveia sem glúten
2 colheres (chá) de semente de chia
1/3 xícara de açúcar demerara
1 xícara de farinha de amêndoas
2 colheres (sopa) de óleo de coco
2 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de fermento químico
½ xícara de chocolate picado

Modo de fazer

Num bowl, junte todos os ingredientes (vá colocando a água aos poucos e veja se será necessário tudo para dar liga) e misture bem, até obter uma massa homogênea. Molde os cookies e leve a assar em uma fôrma forrada com papel-manteiga em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20-25 minutos (o tempo varia em cada forno e depende da espessura que você fez seus cookies).

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A dica é: coma seus cookies enquanto estiverem quentinhos, porque o chocolate fica derretido e é surreal de bom!!! Eles duram até uma semana (mais que isso não testei porque todo mundo devorou kkkk), ficam crocantes e saborosos como novos. 😉 Façam e nos contem o que acharam dessa gostosura!

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima receita.

Beijos, Letícia e Regina

 

Biscoito de banana com cacau

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Oi, pessoal! Tudo bem com vocês? Que tal começarmos a semana com um biscoito saudável, saboroso e muito fácil de preparar? Além disso, é sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e vegano! Muitas mamães nos pedem biscoitos macios para os pequenos e este é perfeito, fica macio e só leva ingredientes do bem! ❤ Bora aprender a fazer essa delícia para o lanche da semana!

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1 banana-caturra bem madura amassada
½ xícara de açúcar mascavo
1 e ½ xícaras de farinha de aveia sem glúten (se você não tiver a farinha, é só triturar no liquidificador a aveia sem glúten até que vire farinha)
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (cafezinho) de fermento químico

Modo de fazer

Num bowl, junte todos os ingredientes e misture, com as mãos, até que fiquem bem homogêneos. Molde os biscoitos e leve a assar em uma fôrma forrada com papel-manteiga em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 10-15 minutos.

Muito fácil, né? Só juntar tudo, moldar e assar. Biscoitos cheirosos e quentinhos em 10 minutinhos! Fica perfeito pro lanche da tarde com um café. 😉

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Fudge de chocolate com pasta de amendoim

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Quer uma ideia de um docinho gostoso e saudável para comer quando as lombrigas doceiras baterem? Então se joga nesse fudge de chocolate com pasta de amendoim. Além de ser sem glúten, sem lactose, sem ovo e vegano é também moleza de fazer, dá uma saciedade bacana e não leva açúcar!

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½ xícara de tâmaras sem caroço
½ xícara de pasta de amendoim integral sem açúcar (receita aqui)
¼ xícara de cacau em pó
2 colheres (sopa) de óleo de coco
Xerém de castanha-de-caju (ou amendoim ou qualquer nut) para polvilhar

Modo de fazer

Comece processando as tâmaras, em seguida acrescente a pasta de amendoim, o cacau, o óleo de coco e bata bem, até obter uma massa. Transfira para forminhas de silicone, polvilhe o xerém de castanha e leve ao freezer por 20-30 minutos. Desenforme e sirva. Conserve no freezer, pois podem amolecer/derreter em temperatura ambiente e na geladeira.

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Moleza, né? Vale a pena fazer e deixar no freezer para aqueles dias em que bater uma vontade de doce! 😉

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Bolinho de carne, cenoura e batata

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Oi, gente! Receita vapt-vupt para vocês preparem na correria: bolinho de carne com cenoura e batata. Essa gostosura sem glúten, sem lactose e sem ovo é uma ideia bacana para um aperitivo ou snack, além de, é claro, ficar perfeito em refeições também.

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2 xícaras de carne moída já cozida e temperada a seu gosto (bem sequinha, sem molho)
200 g de batata (qualquer uma de sua preferência)
1 cenoura média
3 colheres (sopa) de aveia sem glúten
½ colher (chá) sal
2 colheres (sopa) de farinha de grão-de-bico

Modo de fazer

Cozinhe as batatas e a cenoura, amasse-as bem. Junte os demais ingredientes e misture até obter uma massa (se for preciso, adicione mais farinha). Molde os bolinhos e congele ou asse a 180 ºC por cerca de 15 minutos na air fryer ou no forno (é bem rápido porque tudo, carne/batata/cenoura, já está cozido).

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Moleza de fazer, né? Fica suuuuuper delicioso! Já fizemos muitas vezes e deixamos congelado para aqueles dias em que não temos nada pronto para almoçar ou jantar. Quebra um galhão!

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Pão de queijo fake (pão de beijo)

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Oi, gente! A receita de hoje é uma invenção antiga minha, mas não sei por que motivo ainda não havia colocado aqui no blog. Ela já apareceu no instagram (segue a gente por lá para receber tudo em primeira mão: http://instagram.com/sosintolerante), mas me esqueci de postar aqui também. Então resolvi fazer em vídeo, mostrando o passo a passo, já que muitos nos pedem para detalhar algumas receitas. É o mais fácil e melhor pão de queijo sem queijo que você já provou. Ele leva pouquíssimos ingredientes e é moleza de fazer. Fica delicioso e com consistência muito igual ao pão de queijo com queijo, bom demais!

Ingredientes

200 g de batata
5 colheres (sopa) de goma de tapioca (dessas já prontas, hidratadas)
1 colher (chá) sal
2 colheres (sopa) azeite de oliva

Modo de fazer

Cozinhe as batatas até ficarem bem macias, amasse-as e leve à geladeira para esfriar. Junte os demais ingredientes, mexendo bem, com as mãos, até obter uma massa homogênea. Molde os pães de “queijo” e disponha-os em uma fôrma. Assim, você pode congelar e, depois de endurecer, guardar em saquinhos ou num recipiente no freezer; ou assar em forno a 180-200 ºC por cerca de 20 a 30 minutos.

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No vídeo a seguir tem o modo de preparo mais detalhado para vocês:

Prontinho, só isso mesmo, muito fácil, né? Essa receita rende uns 12 pães de queijo pequenos, eu sempre faço a receita já dobrada pra render bastante. Deixo congelado e vou assando aos poucos. Todo mundo AMA esse pãozinho aqui em casa, é uma das receitas favoritas do pessoal.

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina