Verrine cookies and cream

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Oi, gente! A receita de hoje é maravideusa: verrine cookies and cream! Peeeeensa numa coisa boa demais. E que fica ainda melhor porque é insanamente fácil de fazer, não precisa ter habilidade nenhuma praticamente para preparar! hahaha É aquela sobremesa que a pessoa olha e pensa que você levou hoooooras preparando. 😉

Ingredientes

200 ml de leite de coco (um vidrinho)
1 colher (sopa) de biomassa de banana verde
50g de chocolate sem glúten e sem lactose
Cookies da sua preferência, qualquer um sem glúten e lactose

Modo de fazer

Derreta o chocolate em banho-maria, em seguida adicione o leite de coco e a biomassa e misture muito bem até que fique um creme homogêneo; deixe esfriar. No liquidificador triture os biscoitos para que fiquem em pedacinhos bem pequenos. Agora é só montar seu verrine: uma camada de biscoito, outra de creme e assim por diante. Leve para a geladeira por pelo menos 3 horas e sirva gelado.

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Molezíssima, né? Não tem erro! Essa receita rende duas taças como a da foto. O chocolate já adoça bem, mas se você quiser algo mais docinho, é só acrescentar açúcar ou melado a seu gosto.

Quanto aos cookies, vocês podem usar qualquer um que tiverem em casa. Se quiserem fazer os seus, aqui no blog temos diversas opções, só clicar AQUI e ver todos os que já ensinamos.

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

 

Fudge de pasta de amendoim com banana

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Oi, gente! A temperatura por aqui no Sul tem variado bastante, ainda temos dias frios, mas de vez em quando faz um calorão. E quando começa o calor, começa aquela vontade de comermos algo mais leve e refrescante. Foi aí que surgiu esse fudge de pasta de amendoim com banana. Uma DELÍCIA!!! Facílimo de fazer, muito rápido e prático, além de ser bem saudável e uma ótima opção para ter no freezer para aqueles momentos em que bate a maior vontade de comer doce. Vejam só!

Ingredientes

½ xícara de pasta de amendoim sem açúcar (receita aqui)
1 banana grande ou 2 pequenas
2 colheres (sopa) de óleo de coco (ou manteiga de coco)
2 colheres (sopa) de melado (opcional)
Pitadinha de sal

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no processador até obter um creme homogêneo. Despeje em uma fôrma de silicone ou em uma fôrma qualquer forrada com papel-manteiga (isso ajudará a desenformar) e leve ao freezer por pelo menos 2 horas ou até firmar bem. Aí é só desenformar, cortar em pedacinhos e se deliciar.

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Ah, uma dica, mantenha sempre no freezer quando não estiver comendo, pois por causa do óleo de coco, esse fudge derrete facilmente. A manteiga de coco dá um pouco mais de firmeza, mas também derrete com o tempo, então mantenha sempre refrigerado. 😉

Esperamos que tenham gostado dessa opção saudável de docinho para se deliciar quando bater aquela vontade de um docinho e você não quer enfiar o pé na jaca. Esse fudge fica gostoso demais, experimentem!

Beijos, Letícia e Regina

Lasanha de abobrinha

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Oi, gente! Bora começar a semana fazendo uma segunda sem carne? Vai ficar facílimo com essa lasanha maravideusa! A massa foi substituída por fatias de abobrinha, huuuum, amo-amo-amo! Aí é só preparar um molho bem gostoso (optamos pelo molho vermelho) e rechear como preferir (nós usamos queijo vegano da marca Superbom). Gente, fica boa demais essa “lasanha”, e é tão fácil de fazer, confere só! 😉

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2 abobrinhas médias fatiadas bem finas
250g de queijo vegano

Molho vermelho: 1 cebola, 1 tomate sem pele e sem semente, alho a gosto, 1 colher (sopa) de extrato de tomate e temperos a gosto (sal, pimenta, salsinha, cebolinha e alho-poró).

Modo de fazer

Comece pelo molho vermelho: basta refogar a cebola e o alho em azeite de oliva até dourar bem, aí acrescente o tomate, deixe murchar um pouco e então adicione os demais ingredientes. Coloque água e deixe apurar até obter mais consistência e sabor suave.

Na sequência, fatie as abobrinhas em tiras bem fininhas (usamos um fatiador de queijo para isso). Em seguida, leve as fatias de abobrinha em uma frigideira untada com azeite de oliva, em fogo baixo, e dê uma selada nelas para que fiquem mais sequinhas e saborosas. Aí é só montar sua lasanha: comece com uma camada de molho (para que ela não grude no refratário), uma camada de abobrinha, uma camada de molho, uma camada de queijo vegano; abobrinha-molho-queijo e vá intercalando até finalizar o refratário. Então, leve ao forno médio por 20-30 minutos para esquentar e gratinar o queijo vegano.

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Sem palavras para descrever essa delícia, boa demais!!! Fica um prato bem diferente e muito saboroso! É uma refeição super bacana, com pouco carbo, mas se você quiser acrescentar um carboidrato, sugiro um arroz, combina perfeitamenteee, dupla deliciosa! hahaha ❤

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Brownie raw

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Oi, gente! Semana começando com receita fit no blog: brownie raw! Simplesmente o melhor brownie da vidaaa!!! E o mais fácil de fazer! Com apenas quatro ingredientes, não vai ao forno (por isso, raw), é sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja, sem fermento, zero açúcar, vegano e funcional. Melhor impossível! Essa receita é para que todos possam comer sem enfiar o pé na jaca. Tudo de bom!!! Confiram como prepará-la! 😉

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3 xícaras de tâmaras sem caroço
½ xícara de cacau em pó sem açúcar
1 ¼ de xícara de farinha de amendoim
1 colher (chá) de extrato (ou essência) de baunilha

Modo de fazer

O primeiro passo é deixar as tâmaras de molho em água mineral por 4 horas. Depois desse tempo, escorra a água das tâmaras e processe-as sozinhas, quando adquirir uma consistência de pasta, adicione os demais ingredientes e processe bem, até obter uma massa homogênea (vejam o ponto no vídeo abaixo). Forre uma fôrma (pequena, a que usei tem um palmo de largura e três dedos de altura) com papel-manteiga e coloque a massa na fôrma, espalhando muito bem. Leve ao congelador por 1 hora ou deixe na geladeira por pelo menos 4 horas. Aí é só desenformar, cortar em pedacinhos, polvilhar cacau em pó por cima e está pronto para servir.

Confiram o passo a passo da receita no vídeo que preparamos:

Muito fácil, né gente?? Essa receita tem tudo a ver com o verão/calor, esse brownie geladinho fica simplesmente incrível!!!

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Ah, muita gente me pergunta se pode substituir a tâmara por outra fruta seca. Pode sim, porém a tâmara tem um sabor muito neutro quando usada em receitas, então o que prevalece é o gosto do cacau, da baunilha e da farinha de amendoim. A tâmara ajuda mais a dar a liga necessária, sem deixar gosto residual. Mas se você quiser pode usar qualquer outra fruta seca de sua preferência.

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Brigadeiro com leite de coco caseiro

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Oi, lindezos(as)! Hoje a receita é em comemoração ao aniversário da intolerante, que será no sábado (dia 10/10), e fica lindo para você fazer em uma festinha de aniversário: brigadeiro de copinho! Este foi feito com leite de coco caseiro (receita aqui), é vegano, sem glúten, sem lactose e delicioso! E ainda é uma versão mais saudável, usando apenas ingredientes do bem e sem gordices. 😉 Não tem erro, só juntar tudo e levar em fogo para cozinhar. É preciso ser muque para mexer, porque demora um tanto até reduzir e adquirir ponto de brigadeiro. Mas a espera vale a pena, fica incrível!!!

IngredientesIMG_5805b

1 litro de leite de coco caseiro (receita aqui)
3 colheres (sopa) de cacau em pó 100% (sem açúcar)
4 colheres (sopa) de açúcar de coco
1 colher (sopa) de óleo de coco

Modo de fazer

Em uma panela, junte todos os ingredientes e leve a fogo baixo, mexendo sempre. O leite reduzirá mais da metade e irá engrossar, dando ponto de brigadeiro, mais grossinho. Cuidado para não deixar líquido demais. O processo leva cerca de 35-40 minutos. Para finalizar, polvilhe coco ralado por cima.

Se quiser, pode adicionar coco ralado no brigadeiro enquanto estiver no fogo, também fica ótimo!

Moleza, né gente? É muito simples, só precisa de paciência porque demora. Então bora chamar a mãe, o pai, irmãos, namorado(a) para ajudar a mexer e se deliciar com esse brigadeiro! 😀

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Beijos, Letícia e Regina

Almôndegas de frango

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Oi, gente! A receita de hoje é tudo de bom, ela foi preparara pelo time de nutricionistas da Natue especialmente para o SOS Intolerante: almôndegas de frango com molho vermelho. Numa versão suuuupersaudável e sem glúten, sem lactose, sem ovo! Eu simplesmente AMEI! E é facílimo de preparar, não tem erro nem muitos passos, moleza! Aqui em casa, eu e meu marido temos o hábito de consumir bastante carne branca, como o frango, mas às vezes enjoa comer apenas frango grelhado ou desfiado. Essa receita de almôndega nos salvou. Fizemos no jantar de sábado e ficou maravilhoso! Para acompanhar, preparamos uma massa da Tivva (encontre aqui), que é sem glúten, sem ovo, vegana e só com ingredientes do bem. Ficou uma jantinha bem gostosa e sem pesar na consciência. 🙂 O pessoal da Natue mandou muito bem nessa receita, confiram!

IngredientesIMG_6160b

250 gramas de frango moído
2 colheres (sopa) de farelo de aveia sem glúten (usei a da Monama, encontre aqui)
Sal a gosto (usei o sal rosa)
Pimenta a gosto (opcional, usei a pimenta-branca)
Orégano a gosto (opcional)
5 tomates
½ cebola

Modo de preparo

O primeiro passo é moer o frango. Eu sempre opto por moer o frango em casa, e não comprar o frango “pronto” moído, acho que em casa fica bem limpinho e sem pele/gorduras. Eu moí o frango cru no processador, mas tem gente que tritura, aos poucos, no liquidificador mesmo (eu já fiz e dá certo). Em uma vasilha, amasse o frango moído com um garfo e acrescente os demais ingredientes (com exceção do tomate e da cebola). Misture tudo muito bem e faça pequenas bolinhas em formato de almôndegas. Leve-as a assar em uma fôrma untada por cerca de 30 minutos em forno a 180 ºC. Enquanto as almôndegas assam, é hora de fazer o molho. Basta refogar a cebola até ficar douradinha, adicionar os tomates picados sem semente e deixar amolecer. Quando o tomate estiver bem molinho, eu os esmago, na panela mesmo, com o martelo de bife (se você tiver um mixer, pode usar para triturar tudo). Eu gosto de deixar com pedacinhos, mas se você não gostar é só bater no liquidificador. Aí é só servir suas almôndegas com molho, prontinho!

Tudo de bom, né gente? Eu simplesmente AMEI o farelo de aveia da Monana, que incrível, já estou bolando várias receitinhas sensacionais para usá-lo, fiquem ligadinhos! 😉

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A Natue mandou muito bem na receita, não é? Você encontra todos os ingredientes (e muitos outros) por lá. Sim, a loja é muito confiável e eu sempre faço compras no site. Inclusive, mês comprei SEIS pacotes de farinha de coco e duas caixas de biomassa porque estavam numa promoção incrível (quem nos segue no SnapChat conferiu em primeira mão as minhas comprinhas da Natue; segue a gente no Snapchat: sosintolerante). E já já tem mais, vou ter que dar um spoiler, porque a próxima receita é top: vai ter peixe! 😉 Não percam!!!

Beijos, Letícia e Regina

Especial Festa Junina Funcional

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O post de hoje é um especial Festa Junina Funcional by Formiguinha_fit! Agora o trem ficou bão demais da conta, sô!!! Já que ontem, dia 24 de junho, foi Dia de São João, resolvemos fazer um post especial. Uebaaa! Como não amar festa junina? Aquele monte de comida deliciosa, quentinha e… cheia de calorias :/ Mas a nossa amigona querida, a Evillyn, mais conhecida nesse mundo virtual por formiguinha_fit (ainda não a segue? Não acredito! Corre seguir a Formiguinha no instagram e ver o tantão de delícias que ela posta, vaiiii!), liberou pro SOS Intolerante todas essas receitas incríveis para fazermos um Especial Festa Junina aqui no blog numa versão light, funcional e bem mais saudável. Ah, e é tudo sem glúten, lactose, ovo, algumas receitinhas veganas. Ou seja, tudibom!!! Bora conferir!

Pé de moleque funcional pé de moleque
100g ameixa seca (pode ser tâmara, uva-passa)
50 g amendoim torrado e moído
1 colher (sopa) de óleo de coco
Processe as ameixas e misture-as ao amendoim e ao óleo de coco derretido. Coloque em forminhas de silicone e leve para gelar por 1 hora. Fica bem docinho, mas pode acrescentar adoçante se desejar. Rende 5 unidades.

 

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maca do amor

Maçã do amor diet
2 maçãs descascadas (preserve os cabinhos)
1 envelope gelatina zero sabor morango
250 ml de água
Ferva a água e dissolva a gelatina. Coloque as maçãs para cozinhar nessa mistura por 20 min. Elas absorvem a cor da gelatina e fica nesse tom, muito lindas!
Acho que é uma opção bem legal para quem não pode comer açúcar e fica sempre na vontade, porém já aviso que o sabor não se parece com o da tradicional.
Dica: não jogue fora a gelatina que sobrou na panela, acrescente + 100 ml de água e coloque para gelar e comer mais tarde no lanche.

 

Paçoquinha com aveiapaçoca com aveia

1 colher (sopa) de pasta de amendoim
2 colheres (sopa) de farinha aveia sem glúten
1 colher (sopa) de amendoim torrado e moído
1/2 colher (sopa) de farinha linhaça dourada
Adoçante a gosto (usei stévia)
Misturei tudo, coloquei em forminhas e levei à geladeira por 1 hora só pra firmar. O problema é que fica tãaaaao gostosa que eu já queria comer enquanto preparava, quase não consegui esperar pra bater foto. Rende 2 unidades. (Choooora de inveja Paçoquita diet com aveia, a gente também pode fazer a nossa em casa, rá!)

curauCurau light

100g milho verde cozido
1 xícara leite vegetal
1 colher (chá) de amido de milho (ou fécula de batata)
1/2 colheres (sopa) de manteiga ghee derretida
1 e 1/2 colheres (sopa rasa) de adoçante culinário
Canela em pó a gosto
Bata tudo no liquidificador e depois coe a mistura. Leve ao fogo brando até engrossar. Ponha em 2 copinhos pequenos ou 1 médio e leve para gelar por 30 min antes de servir! Mais canela para polvilhar!

 

Cocadinha funcional rawcocada
1 colher (sopa) de leite de coco
1 colher (sopa) de farinha de coco
1 colher (sopa) de manteiga de coco (tem receita aqui de como fazer)
1 colher (sopa) de melado (usei orgânico)
4 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (chá) de semente de chia
Misture tudo, coloque em forminhas de silicone, leve à geladeira até a manteiga endurecer (bem rapidinho) e pronto! Fácil, né? Rende 4 unidades.

 

 

pipocaPipoca doce fit
1/2 xícara de milho de pipoca
1 colher (sopa) de óleo de coco ou manteiga ghee
Coloque na panela em fogo alto até estourar todos os milhos.
Calda:
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de mel ou melado
2 colher (chá) de cacau 100%
Pitada de canela
Numa panela, derreta o óleo e depois acrescente o restante dos ingredientes, deixe ferver até reduzir e ganhar consistência de calda. Espere esfriar antes de colocar por cima da pipoca já estourada, misture com uma colher e prontinho!

Ufaaaa, quanta coisa boa, né gente? Nossa, a Formiguinha_fit arrasa demais! São receitas maravilhosas e que você pode fazer o ano inteiro, pra comer sem medo de ser feliz. Esperamos que vocês tenham gostado e muuuuuuito obrigada à nossa amigona querida por esse post especial! ❤

Beijos, Letícia, Regina e Evillyn

 

Granola caseira sem glúten

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Oi, gente! O post de hoje devia ser classificado como “utilidade pública”, porque essa granola caseira sem glúten é divina e molezinha de fazer! E ela sai por um preço bem mais camarada que as granolas sem glúten que encontramos por aí em pacotes minúsculos e preços absurdos! Essa você faz do seu gosto, com as coisas que aprecia, do seu jeitinho e gastando bem menos. Essa receita rende o vidro cheio da foto, esse vidro é aquele de 500g, tipo de pepino em conserva, bem grandão.

Ingredientes

1 xícara de flocos de milho sem açúcar037b
1/2 xícara de flocos de arroz sem glúten
2 colheres (sopa) de quinoa em flocos (ou aveia sem glúten)
2 colheres (sopa) de amaranto em flocos
2 colheres (sopa) de semente de chia ou linhaça
3 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
2 colheres (sopa) de fruta seca/desidratada de sua preferência (pode ser uva passa, banana passa, damasco, tâmara etc. Usei cranberry)
2 colheres (sopa) de oleaginosa de sua preferência (usei castanha-do-pará, mas pode ser castanha-de-caju, amêndoas, nozes, pistache, avelã, macadâmia etc.)
2 colheres (sopa) de óleo de coco
2 colheres (sopa) de mel ou melado (opcional, você pode fazer sem adoçar se preferir)

Modo de fazer

Em um refratário, junte os flocos de milho, o de arroz, o óleo de coco e o mel. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 10 minutos. Depois, junte os demais ingredientes, misture e volte ao forno por mais 10 minutos. Deixe esfriar bem e conserve sua granola em um recipiente de vidro bem vedado.

No vídeo mostramos o passo a passo detalhado dessa granola para vocês:

Fácil demais de fazer, não é mesmo? Já fiz diversas vezes aqui em casa e foi 100% aprovada! Mesmo se você não for intolerante, vale a pena fazer também, pode usar a aveia normal, vai sair ainda mais em conta. Receita boa e que funciona para todo mundo! 🙂

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Beijos, Letícia e Regina

Crepioca “gourmet”

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Oi, gente! Hoje o post é bem especial! A Natue mais uma vez preparou uma receita bem legal especialmente para o SOS Intolerante, ficamos bem animados e foi 100% aprovada por aqui, já a fizemos várias vezes! Rolou uma crepioca “gourmet”! hahaha Sim, gourmetizei a crepioca porque essa é top! Foge um pouco daquela crepioca mais simples que vai apenas ovo+tapioca na base, essa é cheia de ingredientes bacanas e deliciosos! Beeeem fácil de fazer, não tem erro, e fica lindona! Confiram!

Ingredientes

1 ovo017b
2 colheres (sopa) de tapioca (encontre aqui)
1 colher (chá) de chia (encontre aqui)
½ banana picada

Recheio
Creme de amendoim (usamos um com alfarroba e açúcar mascavo, encontre aqui)
4 pedaços de chocolate amargo sem glúten/sem lactose

Modo de fazer

Para a crepioca, bata todos os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque a massa, dourando os dois lados. Ainda na frigideira, espalhe o creme de amendoim e coloque o chocolate. Feche e aguarde o chocolate derreter um pouco. Sirva em seguida.

Preparamos um vídeo com o passo a passo dessa receita maravilhosa, confiram:

Moleza, não é mesmo? Fica lindona! O Marcel, nosso expert em crepiocas, adorou e já fez vááárias vezes. E vocês, gostaram? Se fizerem, contem pra gente!

Beijos, Letícia e Regina

Patê de abobrinha vegano

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Oi, gente! Como passaram de feriado? Muita comilança? Por aqui foi muito tranquilo, zero chocolate, Páscoa clean! Se eu senti vontade? Até senti, mas o fato de não passar mal pelo resto da semana faz passar qualquer vontade de comer chocolate. Mas ganhei umas balinhas, doce de banana, barrinha de alfarroba e creme de avelã de alfarroba (que eu estou curiosíssima para testar, depois conto para vocês).

Bom, mas como muita gente acaba enfiando o pé na jaca no feriado – ainda mais sendo feriado de Páscoa -, a receita por aqui é leve. Leve, saborosa e facílima de fazer: patê de abobrinha! No post anterior ensinamos a preparar abobrinha recheada, agora você vai utilizar a polpa que não usou na receita anterior, afinal, nada de desperdícios, vamos aproveitar tudinho e transformar em uma opção deliciosa de aperitivo.

Ingredientes061b

1 cebola
Polpa de uma abobrinha grande
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta branca moída
1 colher (chá) de alho-poró desidratado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sobremesa) de mostarda
1 colher (sopa) de cebolinha
1 colher (spbremesa) azeite de oliva extravirgem

Modo de fazer

Refogue a cebola com um fio de azeite de oliva extravirgem, em seguida acrescente a polpa da abobrinha, e deixe cozinhar até que seque o caldo que a abobrinha soltará e fique bem molinha. Depois, bata os ingredientes no liquificador com a mostarda, o azeite e a cebolinha para que adquira consistência de patê. Leve à geladeira para firmar e retire na hora de servir.

Assista ao passo a passo dessa receita no vídeo que preparamos para vocês:

Fácil demais, não é mesmo? E fica deliciosa! Você pode servir com bolachas de arroz, torradas sem glúten, minicenouras etc. É uma opção bem legal de aperitivo para servir para amigos e familiares! Esperamos que tenham gostado!

Beijos, Letícia e Regina