Crepioca sem ovo

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Oi, gente! Perguntamos no instagram (segue a gente por lá, interagimos bastante: @sosintolerante) receitas que vocês queriam que fizéssemos e muitos pediram salgados fáceis e com poucos ingredientes, então fizemos essa Crepioca sem ovo, sem glúten, sem lactose, sem soja, sem oleaginosa e vegana! Ou seja, sem muitos alergênicos! Ela é muito prática, rápida e leva ingredientes baratos. É muito versátil, você recheia com o que preferir, serve para café da manhã, lanche, almoço/janta. E fica deliciosaaaa!

IngredientesIMG_1417b

4 colheres (sopa) de goma de tapioca
3 colheres (sopa) farinha de grão-de-bico
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (sobremesa) azeite de oliva
½ xícara de água
Sal e temperos a gosto

Modo de fazer

Junte todos os ingredientes em um bowl e misture bem. Em uma frigideira ou panquequeira, cozinhe, em fogo baixo, dos dois lados. Prontinho, aí é só rechear a gosto. Se você usar uma frigideira pequena, consegue fazer duas. Nós usamos uma maior e deu essa crepioca bem grande, que cortamos ao meio. 😉

Para o recheio fizemos um molho branco com 1 xícara de castanha-de-caju (crua ou torrada, sem sal) que ficou de molho em água quente por 1h. Descarta a água e bate no liquidificador as castanhas com 2 xícaras de água mineral/filtrada quente. Bate bem. Leva pra uma panela e cozinha junto com sal, pimenta, noz-moscada (quem quiser pode refogar cebola e alho e adicionar) até engrossar. À parte refogamos em azeite de oliva 1 cebola, 6 vagens picadas, 2 cenouras médias picadas, 1 flor de couve-flor picada, ½ abobrinha verde picada, ½ lata de milho, sal, alho-poró, cebolinha, salsinha a gosto). Depois, juntamos os legumes com o molho branco e recheamos a crepioca. Ficou SURREAL de delicioso!!!

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

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Legumes ao molho branco vegano e sem lactose

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No Fique Fit de hoje temos uma receita deliciosa de legumes ao molho branco – tudo sem lactose, sem soja, sem glúten e vegano! Prato perfeito para todos os tipos de restrições alimentares. 😉 É uma ideia bem bacana para preparar no Ano Novo, já que é um prato leve e combina demais com o clima quente que estamos tendo essa época no Brasil. Moleza de fazer, confira!

Ingredientes

3 cenouras

5 vagens

1 chuchu pequeno068b

1 pé de couve-flor

1 pé pequeno de brócolis

1 batata-doce

1 pé pequeno de acelga picado

1 colher (sopa) shoyo

1 cebola picada

2 tomates (sem casca e sem semente) picados

1 caldo de legumes sem glúten

1 colher (sopa) de massa de tomate

1 xícara de água morna

Ingredientes molho branco

½ litro de leite de arroz (receita aqui)

Sal a gosto

Amido de milho para engrossar (quanto for necessário)

Noz-moscada

1 colher (sopa) de margarina sem lactose

 Modo de fazer

Frite a cebola e o tomate com azeite de oliva. Acrescente o caldo de legumes e a massa de tomate e deixe que incorporem bem. Adicione a cenoura, a vagem, a batata-doce, o chuchu, a água morna e deixe cozinhar esses legumes. Acrescente o brócolis, a couve-flor e o shoyo. Deixe cozinhar por alguns minutos; por fim adicione a acelga picada. Deixe cozinhando com a panela aberta para que vá secando a água. Enquanto isso, prepare o molho branco. Numa panela, adicione o leite de arroz, a margarina sem lactose, a noz-moscada, o sal e o amido de milho dissolvido. Mexa bem até que engrosse. Adicione o molho branco à panela com os legumes já cozidos; misture-os bem. Disponha essa mistura em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca sem glúten (receita aqui). Por cima, polvilhe farinha de rosca sem glúten (se você não for intolerante, use queijo ralado). Leve ao forno para “gratinar” por cerca de 20 minutos.

Preparamos um vídeo para que vocês confiram o passo a passo dessa receita!

Esperamos que vocês tenham gostado. Se fizerem, não deixem de comentar aqui.

Beijos, Letícia e Regina