Mousse de limão vegano

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Oi, genteeee! A receita de hoje foi a sobremesa do Natal e faz o maior sucesso: mousse de limão. Moleza de preparar, leva só 3 ingredientes, totalmente sem glúten, sem lactose, sem ovo, vegana e sem oleaginosa. 🙂

Ingredientes

1 caixa (200g) de creme de leite (de soja ou sem lactose)
1 lata (330g) de leite condensado (de soja, sem lactose ou de coco – receita do leite condensado de coco)
Suco de 3 a 4 limões tahiti (ou mais, se preferir beeeem azedinho)

Modo de fazer

No liquidificador, comece batendo o creme de leite e o leite condensado; vá adicionando o suco aos poucos, sem parar de bater, até homogeneizar bem. Disponha em um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 8h. Se quiser, pode levar ao congelador, fica tipo um sorvete, perfeito para o verão!!!

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Congelado fica um sorvete delicioso!!!

Confiram o passo a passo da receita no vídeo a seguir:

Esperamos que tenham gostado e até a próxima.

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Beijos, Letícia e Regina

Mousse de chocolate saudável

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Quer uma sobremesa saudável, sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja, vegana e com apenas três ingredientes? Então se joga nessa mousse que é delícia garantida! É muito prática e rápida, não tem erro.

Ingredientes

1 xícara de tâmaras sem caroço
120g de chocolate 70% cacau derretido
200ml de leite vegetal

Modo de fazer

Comece liquidificando/processando as tâmaras (se as suas estiverem meio ressecadas, deixe-as de molho em água quente por 15 minutos) com o leite vegetal. Em seguida, acrescente o chocolate derretido e bata até homogeneizar. Disponha em potinhos e leve à geladeira por pelo menos 6h.

A dica é usar um chocolate com mais cacau, pois as tâmaras já são bem docinhas. Não testei com outras frutas secas, mas acredito que também funcionará, apenas alterará o sabor (gosto de usar tâmaras porque têm sabor mais neutro e não interfere tanto). O meu processador está meio capenga e deixou uns pedacinhos maiores de tâmara, mas ficou uma delícia do mesmo jeito!

Confiram o passo a passo no vídeo a seguir:

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Mousse/creme de chocolate

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Inventamos essa mousse ou creme de chocolate (já que não fica firme como mousse, assemelha-se mais a um Danette, mas com sabor diferente) que fez o maior sucesso! Receita deliciosa, facérrima de preparar, com poucos ingredientes, sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e com opção vegana! Confere!

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1 xícara de castanha-de-caju (de molho em água por 8h)
1 xícara de água mineral/filtrada
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de óleo de coco
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 a 4 colheres (sopa) de mel ou melado (para uma versão vegan, use melado)

Modo de fazer

Dispense a água do molho da castanha e lave-a bem. Junte todos os ingredientes no liquidificador até homogeneizar (se achar muito grosso, pode acrescentar um pouquinho a mais de água). Disponha em potinhos e leve a gelar até firmar, cerca de 8h.

Filmamos o passo a passo para que vocês possam conferir com mais detalhes:

Muito fácil, né? Fica muito cremoso e saboroso! Eu até queria testar congelar, mas não deu tempo, a gente amou e comeu tudinho! 😀
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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Mousse fácil

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Oi, genteee! A receita de hoje é inspirada na da @preguicafit, um mousse maravicyrus, sem glúten, sem lactose, sem ovo e com opção vegana! Moleza de fazer, leva só 4 ingredientes e rapidin. Confere só!

Ingredientes

1 caixa de creme de leite de soja ou sem lactose
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1/3 xícara de açúcar demerara
1 colher (chá) de gelatina incolor sem sabor (veganos, usem ágar-ágar)

Modo de fazer

Na batedeira, comece batendo creme de leite, cacau e açúcar até homogeneizar bem. Em seguida, acrescente a gelatina já dissolvida conforme a embalagem e misture. Disponha em uma taça e leve à geladeira por pelo menos 6h.

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Prontinho, só isso mesmoooo! Sensacional, né? E fica delicioso!!! Todo mundo amou, foi a sobremesa do almoço e fez o maior sucesso.

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Mousse de coco com calda de frutas vermelhas

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Bora começar a semana com a sobremesa do findi? Nada como uma segunda-feira doce para nos animar. Essa mousse foi a sensação do domingo, acabou em minutos, todo mundo aprovou. A combinação do sabor suave do coco com a calda de frutas vermelhas harmonizou perfeitamente. Uma sobremesa sem glúten, lactose, ovo e soja e ainda facílima de fazer. 🙂

Ingredientes calda de frutas vermelhas

1 bandeja de morangos
100g de amoras
½ xícara de açúcar demeraraIMG_7404b
½ xícara de água

Modo de fazer calda de frutas vermelhas

Leve todos os ingredientes, em uma panela, para cozinhar em fogo baixo. Deixe cozinhar até atingir uma consistência grossa (fica a seu critério deixar mais ou menos tempo para ficar com uma calda mais ou menos espessa). Espere esfriar para colocar sobre a mousse.

Ingredientes Mousse

1 ½ envelopes de gelatina sem sabor
1 xícara de água fria
2 xícaras de leite de coco
1 xícara de açúcar demerara
½ xícara de coco ralado sem açúcar
1 caixa de creme de leite de arroz (usamos Isola Bio, mas pode ser qualquer outro sem lactose)

Modo de fazer Mousse

Coloque a gelatina numa panela e junte a água. Deixe a gelatina absorver um pouco a água e leve ao fogo baixo até dissolver completamente. Deixe esfriar. Assim que já estiver fria, coloque no liquidificador com o restante dos ingredientes e bata bem até ficar com espuma. Coloque em uma fôrma de furo no meio e leve à geladeira por pelo menos 6 horas (até que fique completamente firme). Desenforme e decore com a calda de frutas vermelhas.

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Só de escrever o post já fiquei com água na boca! hahaha Melhor mousse ever! Molezinha de fazer e ainda dá aquela impressionada marota no pessoal, hein. 😀
Se você preferir, pode fazer em tacinhas, em vez da fôrma de pudim, e servir individualmente, também fica lindo!

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Torta mousse vegana

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Oláááá! 🙂 Semana começando com receita lindona no blog: torta mousse! Essa foi a torta do aniversário da intolerante aqui, no dia 10 de outubro, e ficou simplesmente DIVINA. No ano passado o bolo escolhido foi um Naked Cake mara, que também compartilhamos com vocês AQUI. É claro que é totalmente adaptada, isso não é mousse verdadeiro, mesmo porque não usamos ovos, mas ficou tão deliciosa quanto a original. Além disso, nossa torta  mousse é sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e vegana, tuuuudo de bom. Anotem essa receita para a vida toda! 😉

Ingredientes

1 ½ xícara de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de óleo de coco, creme vegetal ou manteiga ghee (nesse último caso, para uma torta não vegana)
2 “ovos” de linhaça (receita aqui)
1 xícara de farinha de amêndoas
1 xícara de farinha de arroz
½ xícara de fécula de batata
1 colher (sopa) rasa de fermento químico
½ xícara de cacau em pó
1 xícara de leite de coco

Modo de fazer

Comece batendo o açúcar, o óleo/creme vegetal/manteiga ghee e o “ovo” de linhaça na batedeira até que vire um creme. Em seguida adicione o restante dos ingredientes (exceto o fermento) e bata bem até obter uma massa homogênea. Por fim, acrescente o fermento e incorpore. Leve a assar em forno preaquecido a 200 ºC por 30 a 35 minutos.

Ingredientes recheioimage5b

150g de chocolate (sem glúten, sem lactose, vegano)
5 colheres (sopa) de creme de leite de arroz (usamos IsolaBio)
3 colheres (sopa) de água

Modo de fazer

Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, adicione a água e o creme de leite e mexa bem. Reserve.

Ingredientes cobertura

150g de chocolate (sem glúten, sem lactose, vegano)
3 colheres (sopa) de creme de leite de arroz (usamos IsolaBio)
3 colheres (sopa) de água

Modo de fazer

Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, adicione a água e o creme de leite e mexa bem. Reserve.

Montagem: espere a massa da sua torta esfriar bem, desenforme e corte no meio. Aí é só rechear e cobrir sua torta. Por cima decoramos com frutas vermelhas: morango, blueberry, amora e cranberry.

Ficou o bolo mais perfeito desse mundo! Todo mundo recusou a torta de brigadeiro de compramos pronta e se jogou na nossa torta mousse caseira, até mesmo os não intolerantes. Foi o maior sucesso! Façam de verdade, fica uma perfeição!!! 🙂

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima.

Beijos, Letícia e Regina

 

Mousse vegana de manga

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Oi, gente! Já deu pra perceber que estamos na vibe de mousse ultimamente, né? Claro que são mousses modificadas, afinal são muitas restrições e fica complicado seguir a receita original. A mousse de manga de hoje é muuuuuuito saborosa, é vegana, sem glúten, sem lactose, sem ovo e sem soja. Fica tão, mas tão gostosa e é tão simples que você vai querer fazer todo dia. Você vai precisar de apenas quatro ingredientes. Não acredita? Confere aí!025b

Ingredientes

1 manga picada (se estiver congelada, a mousse fica ainda mais cremosa)
50 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de açúcar demerara

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no processador ou no liquidificador e sirva em tacinhas. Por cima, decore com coco ralado sem açúcar.

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Sim, só isso! Perfeito demais, minha gente! Pouco ingrediente, prática, rápida e, como sempre digo, suja pouca louça! 😀 Ainda não acreditou? Confere no vídeo aí embaixo como eu fiz a mousse de manga e comprove! 😉

E aí? Bora fazer para o final de semana? Fica simplesmente delicioso! Ah, rende duas taças pequenas ou uma grande, então se você quiser fazer bastante, basta dobrar ou triplicar a receita.

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Beijos, Letícia e Regina

Mousse de maracujá com chocolate sem lactose / sem glúten

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Oi, genteee! Hoje tem doçura no SOS Intolerante: mousse de maracujá com chocolate! Isso mesmo, delícia sem glúten, sem lactose e sem ovo! Criamos essa versão de mousse de maracujá para matar aquela vontade e ainda resolvemos colocar uma casquinha crocante de chocolate por cima, ficou sensacional!!! É facílima de fazer, rápida e prática, confira!

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1 lata de leite condensado de soja (ou sem lactose)
1 lata de creme de leite de arroz (ou de soja ou sem lactose)
1 copo de suco de maracujá natural
1 envelope de gelatina sem sabor
1 barra de chocolate sem glúten/sem lactose

Modo de fazer

Primeiro, prepare a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem. Bata todos os ingredientes no liquidificar por bastante tempo, disponha em um refratário e leve à geladeira por pelo menos 8h. Derretemos o chocolate e colocamos por cima da mousse, para ficar com uma casquinha crocante. Voltamos à geladeira por mais umas 2h e está pronto para servir!

Confiram o passo a passo no vídeo bem rapidinho que preparamos:

Moleza, não é mesmo? Corre que dá tempo de se organizar para fazer essa delícia para a sobremesa do final de semana. 🙂

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Beijos, Letícia e Regina

Mousse de pêssego

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Receita delícia hoje no blog! Uma ideia muuuuuito rápida e fácil de sobremesa para fazer e impressionar: mousse de pêssego. Fica aerada e macia como mousse mesmo, nem parece sem lactose. E é bem simples de preparar, você não vai perder tempo e pode fazer num dia em que as visitas apareceram de surpresa ou quando estiver sem tempo de preparar algo muito elaborado.

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½ lata de leite condensado de soja

1 caixinha de creme de leite de soja

2 caixas gelatinas de pêssego

1 lata de pêssego em calda

Modo de fazer

No liquidificador bata os pêssegos em calda (sem a calda), o leite condensado de soja e o creme de leite de soja. Adicione ao liquidificador as gelatinas de pêssego (preparadas com metade da água) e o caldo da lata de pêssego em calda. Coloque essa mistura em um refratário e leve para gelar até que fique consistente (cerca de 8 h). Decore com os pêssegos em calda.

Fácil demais, né? Vale a pena experimentar essa delícia, que tem tudo a ver com o verão!

Beijos, Letícia e Regina