Biscoito de Natal

061b

Mais um post especial para o Natal aqui no SOS Intolerante, hoje com biscoitos natalinos deliciosos numa versão sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e com opção vegana! 🙂 É uma receita facílima, daquelas de juntar tudo, moldar e assar, sem erros! Nós optamos por não fazer a versão com gengibre e nem tantas especiarias, porque Prática e rápida, corre que dá tempo de preparar para presentar amigos, familiares ou enfeitar a mesa da ceia de Natal.

Ingredientes

1 xícara de farinha de arroz
½ xícara de farinha de amêndoas (ou outra de oleaginosa que você preferir)
½ xícara de polvilho doce062b
½ xícara de açúcar demerara pulverizado
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (chá) de canela em pó
½ colher (sopa) de fermento químico
3 colheres (sopa) de manteiga ghee (veganos, usem creme ou óleo vegetal)
5 colheres (sopa) de leite de arroz (receita aqui)

Modo de fazer

Numa bacia, comece misturando o açúcar demerara e a manteiga ghee até que fiquem homogêneos. Em seguida, adicione os ingredientes restantes, começando pelos secos e acrescentando o leite de arroz aos poucos. Misture tudo muito bem. Embale a massa em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos. Depois de tirar da geladeira, comece a moldar os biscoitos. Abra a massa entre plásticos para que ela não fique quebradiça (mostramos o passo a passo no vídeo), molde como quiser e leve a assar em forno a 200 ºC por 10 minutos. Deixe esfriá-los numa grade, para que não suem embaixo.

Ingredientes glacê

1 e ½ xícara de açúcar
½ colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de água mineral

Modo de fazer

Comece peneirando o açúcar e, em seguida, acrescente a baunilha e a água. Mexa bem até que fique homogêneo. Aí é só passar nos biscoitos e finalizar com confeitos coloridos (lembrem-se de olhar os ingredientes dos confeitos, alguns contêm leite e/ou soja, fiquem atentos). Espere esfriar para secar bem e armazene em um pote bem vedado.

No vídeo vocês conferem o passo a passo detalhado do nosso biscoito natalino:

Moleza de fazer, né gente? Não tem desculpa para comprar os biscoitos do supermercado, que além de glúten, leite e ovos, ainda tem um monte de tranqueira desnecessária. Bora fazer os nossos em casa e comer sem medo! 🙂

063b

Esperamos que tenham gostado e fiquem ligados que ainda essa semana traremos uma opção beeeeem legal de sobremesa/torta para o Natal! ❤

Beijos, Letícia e Regina

Anúncios

Especial Natal: morangos recheados com chocolate (vegano e sem lactose)

045b

A receita do Especial SOS Intolerante de Natal é facílima, muito prática e deliciosa. É para quem está na correria de final de ano, não tem tempo de preparar nada elaborado, mas quer algo gostoso e bonitinho para sobremesa natalina. Fizemos esse morango recheado com chocolate pensando naqueles morango recheados com Nutella, que não faz mais parte da minha vida infelizmente. Recheamos os morangos com um chocolate vegano delicioso que nós mesmas preparamos, esse chocolate pode ser usado em coberturas de bolos também, fica excelente. E é um charme enfeitar a mesa de Natal com esses moranguinhos fofos!

Ingredientes053b

1 bandeja de morango (ou mais, o quanto você desejar)

1/2 xícara de açúcar (usamos o demerara)

1/4 xícara de chocolate em pó sem leite e sem glúten

1/2 xícara de água

Modo de fazer

Leve os ingredientes ao fogo baixo e deixe ferver bem, até engrossar. Corte os topos dos morangos e com uma faca com ponta, faça furos bem no meio, retirando o meio da polpa para rechear. Encha cada morango com um pouco do chocolate e deixe em geladeira até a hora de servir. Para que os morangos não virassem enquanto estivessem gelando, deixamos numa caixa de ovo, assim ele ficou em pé e não escorreu o chocolate. Você pode utilizar formas de gelo também.

Fizemos um passo a passo bem rapidinho e simples dessa receita, confiram no vídeo:

Sugiro que você já faça duas bandejas de morango (ou mais), porque fica delicioso, não dá para parar de comer. Se você utilizar cacau em pó e algum adoçante fit, a sua receita fica super funcional e light, muito bacana para o verão.

Beijos, Letícia e Regina

Especial Natal: Chocotone fit sem glúten e sem lactose

IMG_20141213_111617[1]b

Hoje temos um post super natalino no nosso Especial SOS Intolerante de Natal, nada mais nada mesmo que Minichocotone de banana e chocolate! Isso mesmo, chocotone para os intolerantes: sem glúten e sem lactose! Eba! E o melhor, é uma versão fit e saudável. E quem vai preparar essa delícia para o nosso especial de Natal é a minha amiga Evillyn (ela tem várias receitas fit, sem glúten, sem lactose maravilhosas, tudo disponível no instagram, confiram: @formiguinha_fit). Hoje ela disponibilizou para o SOS Intolerante essa receita sensacional e bem simples de fazer, bora lá! Ah, ela fez no tamanho mini, que fica lindo para decorar a mesa ou até mesmo dar de presente para os amigos.

IngredientesIMG_20141213_204740[1]b

1 xícara farinha de arroz integral
1/2 xícara de fécula de batata
1/2 xícara de fécula de mandioca (polvilho doce)
1 colher (chá) de goma xantana 
2 ovos 
3 colheres (sopa) de óleo de coco 
10 g de fermento biológico seco
1 colher (sopa) calda de agave (para a fermentação)
1/2 xícara água morna/quente (na temperatura do toque)
3 colheres (sopa) de açúcar de coco
Suco de 1 laranja-pera
1 banana-branca madura amassada
Canela em pó a gosto
1 colher (chá) de essência de panetone
Chocolate 70% cacau em pedacinhos (quantidade a gosto)

Modo de fazer

Misture a água e o fermento dissolvendo-o por completo, em seguida acrescente o agave e misture. Reserve até virar uma espuma (uns 10 minutos).
Misture os ingredientes secos e aguarde. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até fica bem homogêneo; depois junte a banana, a essência, o suco da laranja e bata bem. Acrescente os secos à mistura de ovos e por último o fermento e mecha bem. Antes de colocar nas forminhas (aquelas de panetone mesmo), junte com bastante cuidado o chocolate. Espere dobrar de volume, demora aproximadamente 1 hora. Leve ao forno forno pré-aquecido a 180 ºC, de 30 a 40 minutos. Rende 5 panetones pequenos.

IMG_20141213_121131[1]b

Muito legal, não é mesmo? Ficaram lindos!!! Melhor de tudo é que são sem glúten, sem lactose e na versão do bem, repleto de ingredientes bacanas para saúde. Tudo de bom! A Evillyn mandou muito bem! Tem de voltar sempre com receitas deliciosas como essa, vocês não acham? 🙂

Beijos, Letícia, Regina e Evillyn (@formiguinha_fit)