Nega Maluca (mini)

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Oi, genteee! A receita de hoje é simplesmente a melhor nega maluca (versão mini) do mundooooo! Juro para vocês, ninguém dirá que é sem glúten/leite/ovo e vegana, ficou igualzinha à original. Essa receita foi invenção da mãe da intolerante, que resolveu transformar a receita normal dela de nega maluca numa versão para intolerantes. Alguns testes depois saiu essa maravilhosidade que viemos compartilhar com vocês! ❤

Ingredientes

2 “ovos” de linhaça (substitutos do ovo de galinha – receita aqui)
2 xícaras de açúcar demerara
⅓ xícara de óleo vegetal
½ xícara de cacau em pó
2 xícaras de farinha de arroz
½ xícara de farinha de amêndoas
½ xícara de farinha de amendoim
2 xícaras + ¼ de xícara de água fervendo
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de fazer

Em um bowl, junte todos os ingredientes (exceto a água e o fermento) e mexa bem. Vá acrescentando a água fervendo aos poucos, mexendo até esfriar um pouco a massa. Então, adicione o fermento químico e leve a assar em forminhas para cupcake/muffin em forno a 180 ˚C por cerca de 25 minutos.

Cobertura

100 g de chocolate sem glúten/lactose (usamos da marca Harald/Melken)
5 colheres (sopa) de leite de arroz (receita aqui)

Derreta o chocolate em micro-ondas ou banho-maria, misture o leite e disponha sobre os bolinhos. Por cima, finalizamos com granulado sem glúten/lactose. Esperamos esfriar e tiramos das forminhas.

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Muuuuito molhadinho e fofinho!

Molezinha, hein gente? Nada de batedeira, suja pouca louça, muito prática de fazer. Nós optamos por usar forminhas de cupcake, fizemos mininega (ai essa nova ortografia kkkk) malucas, mas você pode usar uma fôrma de bolo grande, normal. A dica para usar forminhas menores é porque você pode congelar seus bolinhos, eles ficam ótimos do mesmo modo; e o bolo assim pitchuquinho é a porção ideal, não precisa ficar fatiando, é só colocá-los em saquinhos próprios para congelar. Quando for consumir, basta esquentar uns segundinhos no micro-ondas que fica fofinho e macio como feito na hora. 😉

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Testem essa receita, testem-testem-testem, porque é simplesmente a melhor nega maluca da vida!!!

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

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Nega maluca

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Oba, hoje tem receita de nega maluca no SOS Intolerante! Isso mesmo, nega maluca sem glúten, sem leite, sem ovo e muuuuito gostosa. Minha amiga Evillyn me deu a receita que ela fazia (e eu já havia experimentado antes das intolerâncias, é uma delícia) para tentarmos adaptar e saiu essa nega maluca vegana maravilhosa! Confiram a receita:

Ingredientes masa041b

2 xícaras de farinha sem glúten (usamos a da marca Aminna)

1 xícara de açúcar

4 colheres (sopa) de chocolate em pó sem glúten e sem lactose

1 xícara de óleo

3 “ovos” de linhaça (receita aqui)

1 ½ xícara de água quente

1 colher (sopa) fermento

Modo de fazer

Misture primeiro os ingredientes secos e depois vá acrescentando os molhados, um de cada vez,  a essa mistura. Acrescente por último o fermento. Bata na batedeira por cinco minutos até que a massa fique bem homogênea, coloque em fôrma untada e enfarinhada e asse por aproximadamente 35 minutos em forno 180o C a 200o C.

Ingredientes cobertura

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de chocolate em pó

1 xícara de água

Modo de fazer a cobertura

Ferver muito bem até dar o ponto e jogar por cima do bolo.

No vídeo tem o modo de fazer detalhadamente para vocês:

Muito fácil, não é mesmo? Excelente opção para quem tem filhos com intolerância alimentar, as crianças adoram um bolinho de chocolate – e os adultos também!

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Beijos, Letícia e Regina