Nuggets

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Oi, genteee! A receita de hoje é delicideusa: nuggets de frango! Uma versão 100% saudável, sem ingredientes estranhos, sem bruxarias industrializadas, feita apenas com comida de verdade e, claro, sem glúten, sem lactose e sem ovo. Quer mais? Molezíssimo de preparar, confere só!

Ingredientes

1kg de filé de peito de frango (eu limpo e corto em pedaços)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
Temperos a gosto (usei salsinha, cebolinha e pimenta)
4 fatias de bacon (opcional)
Farinha de linhaça dourada para empanar (acrescentei pimenta e uma pitadinha de sal para dar um saborzinho à farinha de linhaça)

Modo de fazer

Junte frango, bacon, azeite, sal e temperos no processador e bata até triturar o frango e obter uma massa homogênea. Molde os nuggets e empane na farinha de linhaça dourada temperada (a farinha gruda facilmente, não precisa passar no ovo para empanar). Aí é só assar no forno ou air fryer (180 graus cerca de 15-20min) ou fritar em óleo quente.

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Para congelar é só dispor em uma fôrma (depois de já empanado, mas ainda cru) e levar ao congelador até firmar bem. Depois pode armazenar em sacos próprios para congelar e ir assando aos poucos.

Se você puder consumir lácteos, também vale colocar uns pedacinhos de queijo na massa, faço assim pro pessoal aqui em casa e eles amam! Fico como na foto abaixo. 😉

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Nuggets de frango com batata-doce

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Oi, gente! A receita de hoje é especial para começar a semana saudável, com nuggets de frango e batata-doce. 😀 Estou fazendo uma dietinha, então essa foi uma delícia criada pela mãe da intolerante usando o que posso consumir e transformando em algo diferente, para não ficar na mesmice. AMEI!!! Os nuggets foram de frango e batata-doce porque assim já inclui a proteína e o carboidrato necessários de um jeito que deu um novo sabor ao tradicional frango com batata-doce das dietas. Mesmo com a batata-doce, achamos que ficou tão parecido com os nuggets que resolvemos chamar dessa forma. Mas em breve faremos a receita de nuggets só de frango, sem a batata, aguardem! 😉

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2 e ½ xícaras de batata-doce (cozida e amassada)
½ quilo de filé de peito de frango (cozido, temperado a gosto e desfiado bem miudinho)
½ colher (sopa) de azeite de oliva
Sal, salsinha e cebolinha (e outros temperos) a gosto
Farinha de linhaça para empanar

Modo de fazer

Em um recipiente, junte todos os ingredientes e misture bem, até obter uma massa homogênea. Modele os nuggets e passe-os na farinha de linhaça. Leve-os a assar em uma fôrma untada em forno a 200 ºC por cerca de 15 a 20 minutos ou até dourar (é rápido, pois o frango e a batata já estão cozidos).

Moleza de fazer, né gente? Minha mãe sempre desfia o frango na mão, é o jeito que ela prefere, mas quem, assim como eu, tiver preguiça de ficar desfiando, pode processá-lo ou bater no liquidificador para deixar em pedaços bem pequenos. Ou ainda você pode cozinhá-lo na panela de pressão para desfiar na panela mesmo, como mostramos AQUI.

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Se você não gostar de batata-doce, pode usar a inglesa sem problemas ou até mesmo misturar um pouco de cada (já fizemos misturando, usamos a proporção 1 xícara de batata-inglesa e 2 e 1/2 de batata-doce, deu super certo). 😉

Se você preparar um molho, pode servir os nuggets de aperitivo, tenho certeza de que farão o maior sucesso entre os adultos e as crianças. Fica bom demais, genteee!

Esperamos que tenham gostado dessa receita e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina