Palitinho de ervas finas (vegano e sem glúten)

042b

Oi, gente! Hoje tem uma receita bem bacana para vocês: palitos de ervas finas sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja. Ficam deliciosos, é uma opção para servir para os amigos como petisco, alguma entradinha etc. Usamos algumas farinhas diferentes e “do bem” para deixar os palitinhos numa versão mais saudável para comer sem medo de ser feliz. 🙂 Nesse dia tivemos a companhia da nossa amiga querida, a Evillyn, nossa @formiguinha_fit; ela estava tímida e não quis aparecer no vídeo, mas também colocou a mão na massa conosco.

Ingredientes

2 “ovos” de linhaça (receita aqui)

1 colher (sopa) de fermento químico048b

1 colher (chá) de sal

4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

50g de fécula de batata

100g de farinha de grão-de-bico

100g de farinha de arroz integral

4 colheres (sopa) de água

1 colher (sopa) de ervas finas (usamos alho-poró, orégano e alecrim, todos desidratados)

Sal grosso e ervas finas para decorar

Modo de fazer

Numa tigela, bata os ovos com o azeite de oliva usando um fouet ou um garfo. Depois, a essa mistura acrescente os demais ingredientes e mexa bem até que fique uma massa homogênea.  Faça tirinhas/cobrinhas finas com a massa e corte do tamanho desejado. Passe os palitos no sal grosso e ervas finas e disponha-os em uma fôrma forrada com papel-manteiga untado com azeite de oliva. Leve a assar em forno preaquecido a 200 oC por 20 minutos.

049b

Confiram o vídeo com o passo a passo da receita:

Esperamos que tenham gostado de mais essa receita. Por aqui ela foi aprovada por todos, acabou no mesmo dia! hahaha 😀

Beijos, Letícia e Regina

Manteigas veganas de macadâmia e castanha-de-caju

027b

Oi, gente! Hoje tem mais post com a nossa dupla dinâmica Evillyn. Nós preparamos manteigas veganas para vocês em duas versões, macadâmica e castanha-de-caju. As manteigas veganas estão borbulhando por aí, tá todo mundo falando e consumindo. Elas são muito versáteis, deliciosas e benéficas (de ingredientes, levam apenas a própria oleaginosa). E você pode ir acrescentando o que quiser para deixar ao seu gosto, como cacau, alfarroba, mel, melado, agave, açúcar mascavo etc. Dá para usar como recheio de bolos, panquecas, tapioca, para comer com pão, bolachinhas de arroz ou até pura mesmo de colher, de tão gostosas que são. E o melhor: são facílimas de fazer, você vai levar 15 minutinhos e quem faz o trabalho é o processador/liquidificador. Bora lá aprender!

Manteiga de macadâmia

100g de macadamia crua e sem sal

Bata as macadâmias no processador por cerca de 15 minutos. Pare a cada 5 minutos para mexer.

Manteiga de castanha-de-caju

100 g de castanha-de-caju cruas e sem sal hidratadas por cerca de 6h

2-4 colheres (sopa) de água morna

Comece batendo as castanhas no processador e adicione a água morna aos poucos. Nós deixamos as castanhas hidratando por apenas 1h, então tivemos de acrescentar 4 colheres, mas se você deixá-las hidratando entre 6h-8h, talvez nem precise acrescentar a água. Levará por volta de 15 minutos para que adquira consistência de pasta.

021b

Nós fizemos em vídeo para compartilhar com vocês esse processo, colocamos a Evillyn para trabalhar também! hehehe

Muito bacana, não é mesmo? Fiquem ligadinhos que o próximo vídeo será divino!!! Usaremos essa manteigas para fazer bombons sem glúten e sem lactose!

Beijos, Letícia, Regina e Evillyn

Especial Natal: Chocotone fit sem glúten e sem lactose

IMG_20141213_111617[1]b

Hoje temos um post super natalino no nosso Especial SOS Intolerante de Natal, nada mais nada mesmo que Minichocotone de banana e chocolate! Isso mesmo, chocotone para os intolerantes: sem glúten e sem lactose! Eba! E o melhor, é uma versão fit e saudável. E quem vai preparar essa delícia para o nosso especial de Natal é a minha amiga Evillyn (ela tem várias receitas fit, sem glúten, sem lactose maravilhosas, tudo disponível no instagram, confiram: @formiguinha_fit). Hoje ela disponibilizou para o SOS Intolerante essa receita sensacional e bem simples de fazer, bora lá! Ah, ela fez no tamanho mini, que fica lindo para decorar a mesa ou até mesmo dar de presente para os amigos.

IngredientesIMG_20141213_204740[1]b

1 xícara farinha de arroz integral
1/2 xícara de fécula de batata
1/2 xícara de fécula de mandioca (polvilho doce)
1 colher (chá) de goma xantana 
2 ovos 
3 colheres (sopa) de óleo de coco 
10 g de fermento biológico seco
1 colher (sopa) calda de agave (para a fermentação)
1/2 xícara água morna/quente (na temperatura do toque)
3 colheres (sopa) de açúcar de coco
Suco de 1 laranja-pera
1 banana-branca madura amassada
Canela em pó a gosto
1 colher (chá) de essência de panetone
Chocolate 70% cacau em pedacinhos (quantidade a gosto)

Modo de fazer

Misture a água e o fermento dissolvendo-o por completo, em seguida acrescente o agave e misture. Reserve até virar uma espuma (uns 10 minutos).
Misture os ingredientes secos e aguarde. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até fica bem homogêneo; depois junte a banana, a essência, o suco da laranja e bata bem. Acrescente os secos à mistura de ovos e por último o fermento e mecha bem. Antes de colocar nas forminhas (aquelas de panetone mesmo), junte com bastante cuidado o chocolate. Espere dobrar de volume, demora aproximadamente 1 hora. Leve ao forno forno pré-aquecido a 180 ºC, de 30 a 40 minutos. Rende 5 panetones pequenos.

IMG_20141213_121131[1]b

Muito legal, não é mesmo? Ficaram lindos!!! Melhor de tudo é que são sem glúten, sem lactose e na versão do bem, repleto de ingredientes bacanas para saúde. Tudo de bom! A Evillyn mandou muito bem! Tem de voltar sempre com receitas deliciosas como essa, vocês não acham? 🙂

Beijos, Letícia, Regina e Evillyn (@formiguinha_fit)

Pipoca fit de micro-ondas

pipoca fit 010b

No Fique Fit de hoje tem pipoca!!! Quem não ama? Além de ser deliciosa, tem inúmeros benefícios ao nosso organismo. Porém, deve ser feita de uma maneira clean para que você aproveite tudo de bom que a pipoca tem a nos oferecer. Então a receita de hoje é para ensiná-los a preparar, da maneira mais rápida e prática que há, pipoca fit. Sem nada de gordura, nadinha de óleo, zero sal. Apenas o milho da pipoca. Fica crocante, uma delícia, confiram!

Ingredientes

1 xícara de pipoca

3 colheres de sopa de água

Modo de fazer

Coloque o milho de pipoca em um refratário de vidro que possa ir ao micro-ondas, adicione a água, misture um pouco. Cubra o refratário com filme de pvc (rolopac), faça alguns furinhos com um palito de dente e leve ao micro-ondas por cerca de 8-10minutos (fique atento, pois pode ficar pronto antes). E está pronta a sua pipoca fit. Muito simples!

pipoca fit 009b

Vejam o passo a passo com mais detalhes no vídeo a seguir:

Fácil demais, não é mesmo? Viram como fica crocante? Huuum, uma delícia!

Beijos, Letícia e Regina