Panqueca com gotas de chocolate

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Oi, pessoal! Hoje viemos compartilhar com vocês a receita de paqueca mais gostosura da vida: panqueca com gotas de chocolate, pasta de amendoim e aroma de baunilha! PENSA NUMA COISA DEUSIANE!!! ❤ Essa panqueca foi feita com ingredientes saudáveis e usando chocolate com alto teor de cacau, sendo uma opção muito bacana para o seu café da manhã ou lanche da tarde.

IngredientesIMG_2386b

1 xícara de farinha de aveia
1 xícara de leite de arroz (receita aqui)
1 banana amassada
1/4 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara + 1 colher (sopa) de farinha de amêndoas
2 colheres (sopa) de pasta de amendoim (receita aqui)
1 colher (chá) de essência de baunilha
Gotas (ou pedacinhos) de chocolate 85% a gosto (usamos 1/3 de xícara de gotas da Callebaut)

Modo de fazer

Junte todos os ingredientes em um bowl e misture até formar uma massa homogênea. Em uma frigideira bem pequena untada (usamos uma omeleteira), coloque uma porção da massa; quando firmar, vire para cozinhar bem dos dois lados. Nós fizemos as panquecas bem grossas, american style, por isso optamos pela omeleteira, mas você faz a seu gosto.

Muuuuuuito fácil de fazer, né? E fica uma gostosura! É de comer pura mesmo de tão boa, mas você pode passar uma geleia ou mais pasta de amendoim, amo!!! ❤

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Esperamos que tenham gostado dessa receita e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

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Panqueca de abobrinha

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Oi, genteeee! Bora iniciar essa semana com uma receita deliciosa e saudável? Então confere a nossa Panqueca de abobrinha maravideusa! Ela é sem glúten, lactose, ovo, soja e ainda é vegana. Ficou deliciosa DEMAIS!!! Foi o acompanhamento do almoço de domingo e todo mundo da família amou. Raspou o prato e não sobrou nenhuma. Aprovadíssima!!! 🙂

IngredientesIMG_1853b

2 abobrinhas médias
2 “ovos” de linhaça (substitutos do ovo de galinha – receita aqui)
2 colheres (chá) de sal
1 pitada de pimenta
1 colher (sopa) de cebola picada
1 xícara de farinha de arroz integral
½ xícara de farinha de grão-de-bico
½ xícara de leite de arroz (receita aqui) ou água
2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha
Alho-poró a gosto
1 colher (chá) de fermento químico

Modo de fazer

Comece ralando as abobrinhas grosseiramente e adicione o sal a elas. Deixe-as numa peneira para escorrer a água da abobrinha por cerca de 15 minutos. Coloque as abobrinhas já escorridas em um bowl e adicione os “ovos” de linhaça, a cebola, a pimenta e os outros temperos; misture. Junte as farinhas e mexa bem até obter uma massa homogênea, por fim incorpore o fermento químico. Em uma frigideira untada, coloque porções da massa e leve ao fogo médio, virando na metade do tempo para assar dos dois lados.

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Prontin! Panquecas american style para incrementar seu almoço! 🙂 Moleza de fazer e é uma opção diferente para sua refeição. Dá até para colocar num potinho e levar para comer de lanche no trabalho ou na aula. Fica a dica! 😉

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Esperamos que tenham gostado dessa receita e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Panqueca

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Receita de panqueca no ar para começarmos a semana numa boa! Panqueca é bom demais, melhor ainda se a receita for sem glúten, sem lactose e sem ovo. Fizemos a nossa panqueca com recheio de carne moída, mas a receita dessa massa é vegana, então se você não consumir carne, basta substituir o recheio e terá uma panqueca totalmente vegana. Uma dica bacana é fazer lasanha com essa massa de panqueca; basta ir montando camadas com a massa como se fosse uma lasanha mesmo, fica bom demais! Aqui nós fazemos a lasanha com as massinhas que quebram ou ficam ruins de enrolar, assim não desperdiçamos nada.

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1 xícara de água

2 xícaras de leite de arroz (receita aqui)

1 colher (sobremesa) amido de milho

1 xícara de farinha de arroz

1 colher (chá) de goma xantana

1 “ovo” de linhaça (receita aqui)

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (café) de fermento em pó para bolo

½ colher (café) de sal

Modo de fazer

Prepare o ovo de linhaça com antecedência. Coloque todos os ingredientes pela ordem no liquidificador e bata bem. Em uma panquequeira ou frigideira de teflon (untada com óleo) vá colocando, com auxílio de uma concha, a massa sobre toda a superfície. Vire para assar dos dois lados. Faça isso com toda a massa. Espere esfriar para rechear e enrolar.

Nessa receita fizemos de recheio carne moída refogada, mas você pode fazer o de sua preferência: frango, vegetais, queijo, presunto etc. Colocamos as panquecas já enroladas e com recheio em um refratário untado com óleo e, por cima, adicionamos um molho vermelho. Depois é só as levar ao forno para esquentar.

Confiram como preparamos essas panquecas lindas no vídeo abaixo:

Beijos, Letícia e Regina