Pão australiano

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Segura essa, genteeee, hoje já começamos a semana com esse pão incrível e saboroso: pão australiano! Esse é meu pão favorito, hmmmm, é mais adocicado, tudo de bom! Siiim, fizemos uma versão do pãozinho tão amado do Outback – eu amaaaava, quando ia ao restaurante só queria saber do pão australiano deles, mas agora posso comer sem sofrimento. Outback, watch out, o SOS Intolerante criou uma versão mara e própria para os intolerantes se deliciarem sem culpa! Pãozinho australiano sem glúten, sem lactose, sem ovo e tuuuudo de bom! Estou louca para poder voltar a consumir o fermento biológico e me deliciar com esse pão novamente – daqui um mês, gente, falta pouco! hahaha Mas enquanto isso, vocês que podem, façam e se deliciem por mim.

Ingredientes

1 ½ xícara de farinha preparada para pão (receita logo abaixo)

½ xícara de água morna

1 envelope de fermento para pão020b

2 colheres (sopa) açúcar mascavo

1 ¼ xícara de farinha de arroz

1 colher (sopa) de chocolate em pó sem glúten e sem lactose

1 colher (chá) rasa de sal

½ colher (chá) de melhorador de farinha

½ xícara de óleo

¼ xícara de mel

Modo de fazer

Unte uma fôrma de pão e polvilhe fubá sem glúten. Em uma tigela, coloque a farinha preparada para pão, a água morna, o açúcar mascavo, o fermento e misture bem. Deixe crescer por 15 minutos até formar uma “espoja”, tipo uma espuma. Coloque os demais ingredientes na batedeira e bata sem parar por 5 minutos. Acrescente a “esponja” à batedeira e depois o restante da água aos poucos até obter uma massa lisa e grossa. Transfira a massa para a fôrma. Deixe em local protegido do vento para crescer até dobrar de volume. Preaqueça o forno a 200o por 10 minutos. Polvilhe fubá por cima do pão. Asse por 50 minutos ou até dourar.

Farinha preparada para pão

2 xícaras de farinha de arroz

1 xícara de fécula de batata

1 xícara de creme de arroz

2 colheres (sopa) de goma xantana

Peeeeensa num pão bom, gente, de verdade! Fofinho, macio e muito saboroso! Vale muito a pena fazer, ainda mais se você, assim como eu, é fã do pão australiano (perdeu, Outback).

Beijos, Letícia e Regina

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