Pão de chia com fermento químico

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Oi, gente! Hoje tem mais uma receita de pão no SOS Intolerante, e dessa vez um pão com fermento químico. Isso mesmo, sem glúten, sem leite, sem ovo e sem fermento biológico. É possível, sim, e muito fácil de fazer. Em janeiro saiu o resultado do meu novo exame de intolerâncias, o que me fez ter de cortar o fermento biológico e mais outras coisas por 90 longos dias. Então vocês vão ver ainda muitos pães com fermento químico por aqui. Muito gente tinha nos pedido receitas de pão sem fermento biológico, vamos compartilhar várias com vocês.

Antes da receita você deve saber que: o pão com fermento químico não cresce tanto quanto o com fermento biológico. Ele fica mais “soladinho”, não fica tão soltinho. A textura deles não é igual, nem tem como ser.

Ingredientes

3 xícaras de água fria036b

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de polvilho doce

2 colheres (sopa) de farinha de arroz integral

1 xícara de farinha sem glúten (usamos Aminna)

2 xícaras de farinha de arroz

1 colher (café) de sal

1 ovo de chia (1 colher de sopa de chia deixada de molho em 3 colheres de sopa de água por 20 minutos)

3 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de fermento químico

Modo de fazer

Colocar todos os ingredientes na batedeira, com exceção da água, que deve ser acrescentada aos poucos, e do fermento. Vá batendo muito bem, adicionando a água e, por último, coloque o fermento químico. Salpique sementes de chia e leve a assar em forma untada em forno a 180 oC por 40-45 minutos.

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Olha a nossa geleia de acerola aí, logo a receita estará no blog.

Esperamos que vocês gostem dessa receita. Muita gente havia nos pedido pães sem fermento biológico, então a partir de agora vamos compartilhar algumas receitinhas com vocês.