Pudim de caixinha caseiro sabor Caramelo

IMG_0593b

Pudim de caixinha? Só se for totalmente caseiro, sem glúten, sem lactose, sem ovo, vegano e com ingredientes fáceis, simples, baratos e que geralmente todo mundo tem. Dessa vez fizemos no sabor caramelo (já tem receita também do sabor chocolate, clica AQUI); fica simplesmente muuuuito delicioso e parecidíssimo com o pudim de caixinha industrializado. Em nosso instagram ensinamos o passo a passo, confere lá: @sosintolerante!

Ingredientes

1/2 xícara de açúcar
1 xícara de leite (usei de coco, mas pode ser qualquer um)
1/2 colher (chá) de manteiga vegana ou óleo de coco
1 colher (sopa) essência de baunilha
2 a 3 colheres (sopa) de amido de milho (se quiser mais firme, use 3)

Modo de fazer

Coloque o açúcar numa panela e vá mexendo, em fogo, baixo até derreter e caramelizar. Adicione o leite com cuidado; quando ferver, desligue o fogo e deixe derreter todo açúcar. Acrescente a manteiga e a baunilha e mexa bem. Ligue novamente o fogo baixo, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de leite ou água e mexa até engrossar (é bem rápido, em segundos tá pronto). Disponha em um potinho e leve à geladeira por pelo menos 4h.

IMG_0598b

Muito delicioso, gente! Temos feito bastante por aqui. O difícil é se segurar para não comer tudo quentinho na panela mesmo porque fica bom demais! kkkk

IMG_0592b

Beijos, Letícia e Regina

Pudim de caixinha caseiro sabor chocolate

IMG_0412bb

Pudim de caixinha? Só se for totalmente caseiro, sem glúten, sem lactose, sem ovo, vegano e com ingredientes fáceis, simples, baratos e que geralmente todo mundo tem. Fizemos sabor chocolate, que fica muuuuito delicioso e parecidíssimo com o pudim de caixinha industrializado.

IngredientesIMG_0410b

1 xícara de leite de amêndoas (ou qualquer outro de sua preferência)
1/4 xícara chocolate em pó ou cacau (use um bem gostoso porque é o que dará sabor ao seu pudim)
1/2 xícara de açúcar (ou menos, a quantidade é a gosto)
1 colher (sopa) manteiga vegana ou óleo de coco
2 a 3 colheres (sopa) de amido de milho (se quiser mais firme, use 3)

Modo de fazer

IMG_0411b

Numa panela, junte o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga e cozinhe até homogeneizar. Adicione o amido já dissolvido em um pouquinho de leite ou água e mexa sem parar até engrossar (é bem rápido, em segundos tá pronto). Disponha em potinhos, deixe gelar por umas 4h e se delicie! Você ainda pode incrementar com banana, morango, uva, nuts, cookies etc (vejam a segunda foto, coloquei rodelas de banana). Fica bom demais!!!

IMG_0370b

Nesse coloquei rodelas de banana e ficou delicioso!!!

Confiram o passo a passo no vídeo a seguir:


IMG_0409b

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Pudim de chocolate com café

IMG_8842b

Oi, pessoal! Que tal um pudim de chocolate com café maravideuso pra sobremesa do final de semana? Essa belezura é  sem glúten, sem lactose, sem ovo e pode ser vegana, muito fácil de fazer e leva só 6 ingredientes. Não perde essa!

IMG_8850b

Ingredientes

300g de chocolate sem glúten sem lactose
2 xícaras de leite de amêndoas
2 colheres (sopa) de café solúvel
1 envelope (12g) de gelatina sem sabor (para uma versão vegana, use a mesma quantidade de ágar-ágar)
1 caixa de creme de leite de soja ou sem lactose
4 colheres (sopa) de açúcar demerara

Modo de fazer

Em uma panela, coloque o chocolate, o leite e o café. Leve ao fogo até o chocolate derreter. Deixe esfriar. Depois, adicione a gelatina (que deve ser feita/hidratada conforme a instrução da embalagem) e o creme de leite; misture bem. Coloque numa fôrma para pudim (a nossa tem 20cm de diâmetro) untada com óleo de coco e leve à geladeira até firmar (cerca de 8h ou mais).

IMG_8844b

Fica boooooooom demais!!! Apenas façam e depois nos contem, sem erro, pura delícia!

IMG_8852b

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Pudim que não vai ao fogo

IMG_8465b

Pudim que não vai ao fogo, você não leu errado, é isso mesmo, pudim meeeeeega prático e, claro, sem glúten e sem lactose (para deixá-lo vegano, é só substituir a gelatina por ágar-ágar). Optamos por essa cobertura de chocolate, em vez daquela clássica de pudim, porque a intolerante aqui ama. Experimentem assim para ver, fica bom demais.

Ingredientes

1 lata de leite condensado de soja ou sem lactose
1 caixa de creme de leite de soja ou sem lactose
1 xícara de leite de amêndoas
1 envelope de gelatina sem sabor

Comece aquecendo o leite de amêndoas até ficar morno; hidrate a gelatina sem sabor no leite morno, dissolva bem. Em seguida, junte todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar bem homogêneo

IMG_8468b

Calda
1/2 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de água
1/3 xícara de cacau em pó

Junte tudo em uma panela e leve ao fogo; deixe ferver até engrossar um pouco e virar uma calda densa. Espere esfriar e espalhe por toda a fôrma de pudim. Em seguida, coloque o conteúdo do liquidificador na fôrma. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira (ideal é fazer de noite e deixar até o dia seguinte para firmar bem). Desenforme com cuidado e pronto, só se deliciar!

IMG_8461b

Fica bom demais!!! Não deixem de fazer porque é uma sobremesa muito bacana para aquela data especial ou o almoço de domingo. 😉

Esperamos que tenham gostado e até a próxima.

Beijos, Letícia e Regina

Flan vegano

IMG_6413b

Oi, gente! Sexta-feira chegou, ueba, e com ela veio uma receita maravilinda: flan! E esse é vegano (sem lactose, sem ovos) e sem glúten! Tem coisa melhor? Comer sem alergia não tem preço!!! 🙂 Esse flan fica delicioso, com gostinho de baunilha, bom demais. Corre que dá para fazer de sobremesa do almoço de domingo!

Ingredientes caldaIMG_6417b

1 xícara de açúcar demerara

Ingredientes flan

700ml de leite de amêndoas
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 xícara de açúcar demerara
2 colheres (café) de canela em pó
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (café) de fermento químico

Modo de fazer

Comece caramelizando a calda: basta colocar o açúcar numa fôrma de furo no meio e levar ao fogo baixo até caramelizar (como calda de pudim mesmo). Reserve. Agora o flan: Em uma panele, caramelize a xícara de açúcar. Em seguida, adicione o leite de amêndoas, a baunilha e a canela e deixe dissolver bem o caramelo. Quando o caramelo já estiver bem dissolvido, engrosse com o amido de milho e, por último, acrescente o fermento. Cozinhe bem até que fique homogêneo e despeje, ainda quente, na fôrma caramelizada. Leve a assar em forno a 200 ºC por 30 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira. Desenforme apenas no dia seguinte (ou num intervalo de 8h).

Muito fácil, não é mesmo? Moleza, não tem erro! E fica muito saboroso! Experimentem!!! 🙂

Esperemos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina