Miniquibe de quinoa (para assar ou fritar)

IMG_3062b

Oi, genteee! Receita deliciosa saindo do forno: miniquibe de quinoa, próprio para assar, fritar no óleo ou na air fryer! Simplesmente deliosoooo! Ele é sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e tudibão!!! 😀 No blog já temos a receita de outro quibe de quinoa, que fizemos direto no refratário e assamos inteiro no forno (receita aqui), mas esse é uma ideia bacana para quem gosta dos quibes no formato e porção individual. Além disso, você pode fazê-los bem pequenos para servir em festinhas, vai ser um sucesso! 😉

Ingredientes

½ kg de carne moída (patinho)
1 xícara de quinoa em grão
1 xícara de hortelã picada
1 cebola-roxa picada
1 colher (sopa) salsinha e cebolinha
1 colher (sobremesa) de sal rosa
1 pitada de pimenta (usamos a pimenta síria)
1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de fazer

Primeiro, cozinhe a quinoa em 4 xícaras de água por 15 minutos. Em uma bacia, misture, com as mãos, todos os ingredientes muito bem. Molde os quibes com as mãos e do tamanho que preferir (a gente fez grandinho, mas você pode fazer pequeno, tipo os salgadinhos de festa). Passe cada quibe no fubá fino/mimoso para que fiquem mais firmes e não desmanchem, isso ajuda também a não desmanchar quando foram congelados e descongelados. Leve-os a assar em forno a 200 ºC por cerca de 20-25 minutos. Na air fryer, faço a 180 ºC por cerca de 20 minutos.

Esse quibe pode ser congelado, basta moldá-los e levar ao congelador em um tabuleiro até firmarem bem. Depois, pode guardar em um pote ou em saquinhos para congelar. Na hora de assar eu já coloco na air fryer congelado mesmo.

IMG_3058b

Bom demais e muito fácil, né gente? Não tem erro e é uma delícia! Na correria é uma mão na roda, só colocar na air fryer, preparar uma salada e a refeição está prontíssima, adoro!

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Quibe de festa sem glúten

IMG_6399b

Oi, gente! A receita de hoje é deliciosa e uma ótima ideia para fazer para sua festa: quibe! Nós já temos a receita de quibe de tabuleiro (veja aqui), mas hoje trazemos o miniquibe, tipo esses salgadinhos que encontramos em festa, sabem? Fica simplesmente delicioso, ninguém vai adivinhar que esse é sem glúten, sem leite e sem ovo. 😉 Ele fica bem macio, muito bom, nada daqueles quibes duros e secos, eca! Perdoem as fotos, ficaram meio escuras, fizemos  os quibes bem à noite e o dia estava chuvoso, nublado. :/

IngredientesIMG_6406b

300g de carne moída (usamos patinho)
1 xícara de folhas de hortelã picadas
2 xícaras de arroz cozido (usamos arroz integral)
Uma pitada de pimenta rosa
Sal a gosto
½ colher (sopa) de azeite de oliva
½ colher (sopa) de manteiga ghee

Modo de fazer

Em uma bacia, junte todos os ingredientes e misture muito bem (use as mãos para que fique bem uniforme). Em seguida, molde em formato de quibe (essa é a parte mais chatinha, mas você pega a prática e vai fazer quibes lindos; se não quiser, pode fazer formato de bolinhas mesmo) e passe na farinha de fubá (deixará mais crocante). Aí você pode fritar ou assar (em forno a 200 ºC por cerca de 30 minutos), fica a seu critério – frito fica sensacional, experimentem!!!

Muito fácil, né gente? E só com ingredientes simples, sem complicação! Você nem sente o arroz na massa, o que você mais percebe é a carne e os temperinhos, hortelã. Hmmm, delícia! 🙂

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina