Pudim que não vai ao fogo

IMG_8465b

Pudim que não vai ao fogo, você não leu errado, é isso mesmo, pudim meeeeeega prático e, claro, sem glúten e sem lactose (para deixá-lo vegano, é só substituir a gelatina por ágar-ágar). Optamos por essa cobertura de chocolate, em vez daquela clássica de pudim, porque a intolerante aqui ama. Experimentem assim para ver, fica bom demais.

Ingredientes

1 lata de leite condensado de soja ou sem lactose
1 caixa de creme de leite de soja ou sem lactose
1 xícara de leite de amêndoas
1 envelope de gelatina sem sabor

Comece aquecendo o leite de amêndoas até ficar morno; hidrate a gelatina sem sabor no leite morno, dissolva bem. Em seguida, junte todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar bem homogêneo

IMG_8468b

Calda
1/2 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de água
1/3 xícara de cacau em pó

Junte tudo em uma panela e leve ao fogo; deixe ferver até engrossar um pouco e virar uma calda densa. Espere esfriar e espalhe por toda a fôrma de pudim. Em seguida, coloque o conteúdo do liquidificador na fôrma. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira (ideal é fazer de noite e deixar até o dia seguinte para firmar bem). Desenforme com cuidado e pronto, só se deliciar!

IMG_8461b

Fica bom demais!!! Não deixem de fazer porque é uma sobremesa muito bacana para aquela data especial ou o almoço de domingo. 😉

Esperamos que tenham gostado e até a próxima.

Beijos, Letícia e Regina

Anúncios

Brownie raw

026b

Oi, gente! Semana começando com receita fit no blog: brownie raw! Simplesmente o melhor brownie da vidaaa!!! E o mais fácil de fazer! Com apenas quatro ingredientes, não vai ao forno (por isso, raw), é sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja, sem fermento, zero açúcar, vegano e funcional. Melhor impossível! Essa receita é para que todos possam comer sem enfiar o pé na jaca. Tudo de bom!!! Confiram como prepará-la! 😉

Ingredientes019b

3 xícaras de tâmaras sem caroço
½ xícara de cacau em pó sem açúcar
1 ¼ de xícara de farinha de amendoim
1 colher (chá) de extrato (ou essência) de baunilha

Modo de fazer

O primeiro passo é deixar as tâmaras de molho em água mineral por 4 horas. Depois desse tempo, escorra a água das tâmaras e processe-as sozinhas, quando adquirir uma consistência de pasta, adicione os demais ingredientes e processe bem, até obter uma massa homogênea (vejam o ponto no vídeo abaixo). Forre uma fôrma (pequena, a que usei tem um palmo de largura e três dedos de altura) com papel-manteiga e coloque a massa na fôrma, espalhando muito bem. Leve ao congelador por 1 hora ou deixe na geladeira por pelo menos 4 horas. Aí é só desenformar, cortar em pedacinhos, polvilhar cacau em pó por cima e está pronto para servir.

Confiram o passo a passo da receita no vídeo que preparamos:

Muito fácil, né gente?? Essa receita tem tudo a ver com o verão/calor, esse brownie geladinho fica simplesmente incrível!!!

018b

Ah, muita gente me pergunta se pode substituir a tâmara por outra fruta seca. Pode sim, porém a tâmara tem um sabor muito neutro quando usada em receitas, então o que prevalece é o gosto do cacau, da baunilha e da farinha de amendoim. A tâmara ajuda mais a dar a liga necessária, sem deixar gosto residual. Mas se você quiser pode usar qualquer outra fruta seca de sua preferência.

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina