Miniquibe de quinoa (para assar ou fritar)

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Oi, genteee! Receita deliciosa saindo do forno: miniquibe de quinoa, próprio para assar, fritar no óleo ou na air fryer! Simplesmente deliosoooo! Ele é sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e tudibão!!! 😀 No blog já temos a receita de outro quibe de quinoa, que fizemos direto no refratário e assamos inteiro no forno (receita aqui), mas esse é uma ideia bacana para quem gosta dos quibes no formato e porção individual. Além disso, você pode fazê-los bem pequenos para servir em festinhas, vai ser um sucesso! 😉

Ingredientes

½ kg de carne moída (patinho)
1 xícara de quinoa em grão
1 xícara de hortelã picada
1 cebola-roxa picada
1 colher (sopa) salsinha e cebolinha
1 colher (sobremesa) de sal rosa
1 pitada de pimenta (usamos a pimenta síria)
1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de fazer

Primeiro, cozinhe a quinoa em 4 xícaras de água por 15 minutos. Em uma bacia, misture, com as mãos, todos os ingredientes muito bem. Molde os quibes com as mãos e do tamanho que preferir (a gente fez grandinho, mas você pode fazer pequeno, tipo os salgadinhos de festa). Passe cada quibe no fubá fino/mimoso para que fiquem mais firmes e não desmanchem, isso ajuda também a não desmanchar quando foram congelados e descongelados. Leve-os a assar em forno a 200 ºC por cerca de 20-25 minutos. Na air fryer, faço a 180 ºC por cerca de 20 minutos.

Esse quibe pode ser congelado, basta moldá-los e levar ao congelador em um tabuleiro até firmarem bem. Depois, pode guardar em um pote ou em saquinhos para congelar. Na hora de assar eu já coloco na air fryer congelado mesmo.

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Bom demais e muito fácil, né gente? Não tem erro e é uma delícia! Na correria é uma mão na roda, só colocar na air fryer, preparar uma salada e a refeição está prontíssima, adoro!

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Quibe sem glúten

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Quibe é tudo bom, não é mesmo? Mas os celíacos e intolerantes ao glúten sofrem sem poder consumi-lo. Ou melhor, sofriam, no passado, porque hoje preparamos para vocês um quibe de tabuleiro assado delicioso e zero glúten. O sabor é igual ao original. Que maravilha poder matar a vontade de comer quibe e não ficar se sentido mal depois!!! A receita é muito fácil de fazer, e combina demais com o nosso Especial de Verão (esse quibe com um suquinho de abacaxi e hortelã fica dos deuses), confiram:

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½ kg de carne moída (patinho ou coxão mole)

1 colher (sopa) de margarina sem lactose

200 g de farinha de rosca sem glúten (receita aqui)

1 xícara de molho de tomate

1 cebola média picada

Tempero verde, sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Junte a carne moída, o tempero verde, a cebola picada, a margarina sem lactose, o sal e a pimenta e misture bem todos os ingredientes até que fique homogêneo. Aos poucos, vá acrescentando a farinha de rosca sem glúten e mexendo bem. Unte um refratário com óleo e polvilhe a farinha de rosca sem glúten, espalhe a mistura da carne por todo o refratário.  Por cima, espalhe um pouco de margarina sem lactose para que o quibe não fique ressecado. Cubra com papel alumínio e leve a assar por 30 minutos. Retire do forno, polvilhe farinha de rosca sem glúten e leve novamente ao forno sem o papel alumínio até dourar.

Assistam ao vídeo com o passo a passo para não perder nenhum detalhe dessa receita:

Beijos, Letícia e Regina