Tortinha de banana

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Oi, gente!!! Semana começando com ideia de uma sobremesa muito bacana para vocês: tortinha de banana, pasta de amendoim, cookies e chocolate! ❤ Todinha sem glúten, leite, ovo, soja e ainda é vegana! Ou seja, tudibão! 🙂 Essa sobremesa foi criada ao acaso. Eu e minha cunhada, a Polliana, havíamos pensado em fazer outro doce, mas, no fim, acabamos inventando essa tortinha e o resultado foi uma delícia! Confere só o passo a passo e como é simples de fazê-la.

Ingredientes massa/base

100 g (cerca de 1 xícara) de cookies batidos até virar quase farinha (qualquer cookie de sua preferência, nós usamos de amendoim – receita aqui)
2 colheres (chá) de cacau em pó 100%
2 colheres (sopa) de pasta de amendoim integral (receita aqui)

Modo de fazer massa/base

Triture os cookies no liquidificador até que virem uma farinha; acrescente o cacau e a pasta de amendoim e misture bem com as mãos, obtendo uma massa homogênea (se for necessário, acrescente mais pasta de amendoim para dar o ponto). Forre o fundo de 4 ramequins com essa massa e leve a assar em forno preaquecido a 180 ˚C por 5 min. Reserve.

Ingredientes recheioFullSizeRenderb

2 colheres (sopa) de pasta de amendoim integral (receita aqui)
3 bananas médias picadas

Modo de fazer recheio

Após retirar os ramequins do forno, espere esfriar e então comece a rechear. Primeiro, adicione a pasta de amendoim sobre a base. Por cima, as bananas picadas. Reserve.

IMG_9971bIngredientes cobertura

130 g de chocolate sem glúten/lactose (usei 85% cacau)
50 ml de leite de coco

Modo de fazer cobertura

Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria; espere esfriar um pouco e misture ao leite de coco. Cubra todas tortinhas com essa ganache de chocolate e leve os ramequins à geladeira por pelo menos 6 horas. Sirva gelado.

Prontinho! Sobremesa prática e simples de fazer, sem mimimi e que fica absolutamente maravilhosa!! Além disso, você só usa ingredientes bacanas e saudáveis. Nada como um docinho sem mergulhar o pé na jaca, não é mesmo? 😉

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

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Torta de maçã sem glúten e sem lactose

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Hoje tem uma receita top no blog: torta de maçã. Linda e gostosa demais, gente. Tortas são demais! Ela é sem glúten, sem lactose, sem ovo, vegana e tudo de bom! É uma excelente opção para fazer nas festas de final de ano, seja Natal, Ano Novo, confraternização de amigos, trabalho, família, qualquer ocasião vai ser uma ótima escolha para essa torta maravilhosa.

Ingredientes massa

2 ½ xícaras de farinha preparada para massas amanteigadas (receita aqui)

½ xícara de açúcar068b

2 “ovos” de linhaça (receita aqui)

4 colheres de margarina sem lactose

1 colher (sobremesa) de fermento para bolo

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de leite de arroz gelado (receita aqui)

2 maçãs médias

Ingredientes recheio

1 lata de leite condensado de soja

Suco de 3 limões espremidos e coados

Em um recipiente, vá misturando o leite condensado com o suco de limão até que fique um creme bem homogêneo

Modo de fazer

Antes de iniciar a massa, fatie as maçãs e por cima esprema o suco de 1 limão para que não escureça.

Numa bacia, adicione todos os ingredientes da massa e mexa com as mãos até que fique bem homogênea. Vá abrindo a massa com as mãos e dispondo numa forma para torta ou de fundo removível; faça uns furinhos na massa para que não dê bolhas e leve a assar em forno a 180 oC por cerca de 20 minutos para preassar. Adicione o recheio. Escorra o suco de limão das maçãs da cobertura e as distribua sobre a torta. Polvilhe açúcar com canela por toda a torta e a leve novamente ao forno para terminar de assar (cerca de 25 minutos).

Confiram no vídeo como preparamos essa tora de maçã deliciosa:

Esperamos que tenham gostado de mais essa receita. Não se esqueçam de comentar o que acharam e nos contarem se fizerem essa torta.

Beijos, Letícia e Regina