Bolo de chocolate com creme de morango na taça

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Ontem postamos o bolo de aniversário da SOS Intolerante. Tiramos o miolo dele pra rechear, lembram? Com essa massa de bolo, um pouquinho do creme branco, morangos e chocolate fizemos o bolo de ontem numa versão em taça. A receita de tudo é a mesma de ontem, mas quis compartilhar com vocês porque a ideia é bacana, pois você pode fazer bolo de pote e vender. Fica a dica! 😉

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Começamos colocando, ao redor da taça, fatias de morango. Em seguida, no fundo da taça, adicionamos um pouco de bolo esfarelado, por cima uma camada de creme branco, mais uma camada de bolo, outra de creme e finalizamos com ganache de chocolate. Não quisemos colocar morango no meio porque poderia soltar água se picássemos e inteiros não ficariam tão delicados. Então deixamos os morangos apenas ao redor; ficou lindinho e delicioso!!!

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Torta bombom de morango

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Oi, genteee! Post de hoje na sexta-feira é especial com uma receita maravilhosa para preparar no final de semana: torta bombom de morango! DE-LI-CI-O-SA!!! Todinha sem glúten, sem lactose, sem ovo e sem soja (ah, e com opção vegan)! Pensa numa sobremesa maravilhosaaaa! Todo mundo come e jura que tem glúten e lactose, ninguém advinha o que vai. Parece mesmo aquele bombom de morango delicioso (mas que é cheio de glúten e lactose), ficou igualzinho. E é bem tranquila de fazer, sem segredos, vejam só!

Ingredientes (massa)FullSizeRenderrb

 

120g de farinha de arroz integral
75g de amido de milho
50g de açúcar demerara
1 “ovo” de linhaça (substituto do ovo de galinha – receita aqui)
50g de manteiga ghee (veganos, usem óleo de coco)
1 colher (chá) de fermento químico
½ colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de água gelada

Modo de fazer (massa)

Em um recipiente, junte todos os ingredientes e misture, com as mãos, muito bem, até obter uma massa homogênea. Envolva a massa em plástico-filme e deixe 30 minutos na geladeira. Depois, abra a massa e a disponha em uma fôrma de fundo removível, forrando o fundo e as bordas (tome cuidado para não deixar buracos, para que o recheio não vaze). Faça furinhos com um garfo e leve a assar em forno a 200 C por 15 minutos. Reserve.

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Ingredientes (recheio)

600ml de leite de amêndoas (receita aqui)
6 colheres (sopa) de açúcar demerara
1 e ½ colheres (sopa) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de creme de leite de arroz (usamos o Isolabio)


Modo de fazer (recheio)

FullSizeRender[1]bNuma panela, disponha o leite de amêndoas, o açúcar demerara e a baunilha; deixe até levantar fervura. Quando ferver, adicione o amido (que já deve ter sido dissolvido em um pouquinho de água) e mexa até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar. Depois de frio, adicione o creme de leite de arroz.
Cobertura: 80g de chocolate sem glúten/sem lactose derretido + ½ caixa de creme de leite de arroz (Isolabio). Só misturar os dois até ficar homogêneo.

Aí é só montar sua torta: coloque o recheio, por cima uma camada de morangos picados em rodelinhas e finalize com a cobertura de chocolate. Decore com morangos e está pronta!

Gente, não tenho palavras para dizer o quanto ficou boa! Eu congelei um pedaço, mas não adiantou, tirei para comer logo no dia seguinte, não resisti! hahaha Façam, experimentem e depois nos contem o que acharam! 🙂

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Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina