“Ovo” de linhaça

Uma das maiores dificuldades é encontrar um equivalente do ovo para as receitas, mas isso é possível com a linhaça ou a chia. Geralmente uso a linhaça, pois ela dá o ponto mais rápido e pode ser usada em farinha, não deixando os grãos inteiros na massa.

Modo de fazer

linhaca1

Compre a linhaça em semente (pode ser a dourado ou a marrom) e bata no liquidificador até virar uma farinha.

linhaca2

Guarde essa farinha no congelador (ela não congela e dura por muito mais tempo) e use sempre para substituir o ovo em suas receitas.

Um ovo é equivalente a 1 colher de sopa da farinha de linhaça deixada de molho em 2 colheres de sopa de água por 20 minutos. Então, para dois ovos, deixe 2 colheres de sopa de linhaça de molho em 4 colheres de água por 20 minutos. Essa mistura vira uma espécie de gel, bem consistente.

No vídeo vocês podem conferir com mais detalhes como fica o ponto do nosso ovo de linhaça, confiram:

Dica

É importante que a linhaça seja em semente, e posteriormente moída, pois a farinha de linhaça já pronta não dá o ponto do ovo. Você pode utilizar a própria linhaça em semente para fazer o ovo (mesma quantidade), mas aí a deixe de molho por 40 minutos.

Beijos, Letícia e Regina.

Anúncios

122 comentários sobre ““Ovo” de linhaça

  1. Pingback: Muffin de banana | SOS Intolerante

  2. Pingback: Torta integralde carne e legumes (sem massa) | SOS Intolerante

  3. Pingback: Arraiá SOS Intolerante: Bolo de especiarias | SOS Intolerante

  4. Pingback: Muffin de morango | SOS Intolerante

  5. Pingback: Bolo de cenoura 2 | SOS Intolerante

  6. Pingback: Muffin de legumes | SOS Intolerante

  7. Pingback: Rosquinha de chocolate | SOS Intolerante

  8. Pingback: Cupcake de chocolate | SOS Intolerante

  9. Pingback: Cuca de bananada | SOS Intolerante

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s