Waffle de banana com chocolate

Oi, pessoal! Tudo bom com vocês? A receita de hoje é sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja, vegana, sem açúcar, saudável e maravilhosa: WAFFLE!!! Fizemos no sabor banana com chocolate e foi perfeito pro lanche da tarde com um cafezinho, aprovadíssimo por aqui, além de ser facílimos de preparar.

Ingredientes

1 banana bem madura
1 xícara de leite vegetal
Canela a gosto
Pitadinha de sal
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara de farinha de arroz ou farinha de aveia sem glúten
1/2 colher (chá) de fermento químico
Chocolate a gosto

Modo de fazer

No liquidificador, junte todos os ingredientes (fermento por último), exceto o chocolate, e bata até obter uma massa homogênea. Acrescente o chocolate (o ideal é que sejam gotas ou picado em pedaços pequenos, pra que fiquem no meio da massa e não queimem na máquina) e apenas misture com uma colher. Disponha em sua máquina de waffle e cozinhe até ficar douradinha. Rende 2 waffles grandes.

Quem quiser fazer panqueca, diminui um pouco o leite (acredito que apenas 1/2 a 3/4 xícara estará suficiente), aí você conseguirá fazer aquelas panquecas grossas tipo americanas.

Confiram o passo a passo no vídeo a seguir:

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Panqueca de banana

Oi, pessoal! Hoje compartilho com vocês a receita dessa panqueca de banana maravilhosa!!! Faz parte de muitos cafés da manhã e lanches da tarde por aqui, todo mundo adora. É totalmente sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e vegana.

Ingredientes

1 xícara de leite vegetal (usei de amêndoas)
2 bananas maduras
1 xícara de farinha de arroz (ou farinha de aveia)
Pitada de sal
Canela a gosto
1 colher (chá) de fermento químico

Modo de fazer

No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Se a massa estiver muito líquida, adicione mais farinha até engrossar um pouquinho. Ainda, se você quiser, pode adicionar algo para adoçar (açúcar, adoçante, melado etc.) a gosto. Coloque uma porção da massa a cozinhar em uma frigideira untada, vire para cozinhar bem dos dois lados. Rende bastante, a depender do tamanho da panqueca que você fizer, claro (a minha ficou do tamanho de um pires e rendeu 13).

Confiram o vídeo com o passo a passo a seguir:

Esperamos que tenham gostado!

Beijos, Letícia e Regina

Molho branco caseiro & creme de leite

Eu amavaaaa molho branco e sentia muita falta nessa vida intolerante, até que descobri essa receita e tudo fez sentido novamente! Essa versão é sem glúten, sem leite, sem ovo,  sem soja, vegana e deliciosa. De brinde ainda vou ensiná-los a fazer o creme de leite. Ah, e fica zero sabor de castanha, não dá pra perceber, é maravilhoso real!!!

Ingredientes

1 xícara de castanha-de-caju (crua ou torrada, com ou sem sal)
2 xícaras de água quente
Sal e temperos a gosto (usei pimenta e noz moscada)

Modo de fazer

Deixe a castanha-de-caju de molho em água quente por 8h (se tiver pressa, coloque em água fervente por 15-30min). Descarte essa água e bata no liquidificador as castanhas com 2 xícaras de água mineral/filtrada quente. Bate bem. (Aqui você tem um CREME DE LEITE maravilhoso para receitas doces e salgadas; fica mais líquido que o industrializado, então, se você quiser um creme de leite mais grosso, é só colocar esse líquido numa panela e deixar engrossar, é bem rápido, sem acrescentar mais nada.) Seguindo o MOLHO BRANCO: Leva o creme do liquidificador para uma panela e cozinha junto com os temperos (quem quiser pode refogar cebola e alho e adicionar, os temperos fazem toda diferença no molho, usem mesmo) até engrossar. Prontinho!

Confiram o passo a passo em vídeo, super rapidinho e fácil:

Em nosso instagram temos diversas receitas usando tanto o creme de leite quanto o molho branco, confiram lá: @sosintolerante. Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Cajuzinho

Receita de família pra vocês! Esse é o cajuzinho da minha tia Tereza, ela diz que é um cajuzinho fit. É ainda sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e vegano. Muuuuuito prático e rápido, leva apenas 4 ingredientes!

Ingredientes
1/2 xícara de farinha de amendoim
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de cacau ou achocolatado
1 colher (sopa) de leite vegetal

Modo de fazer
Junte todos os ingredientes e misture, com as mãos, até obter uma massa homogênea (se for preciso, adicione mais leite). Leve para geladeira por 20min. Molde os cajuzinhos, passe no açúcar e se delicie!

Confiram os detalhes da receita no vídeo abaixo:

Muito simples de preparar, né pessoal? Não tem erro! Ah, você pode congelá-lo sem problemas. Inclusive eu como congelado mesmo porque não empedra, bom demais!

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Bolo de banana na caneca

Vocês já devem ter percebido que eu amo bolo de caneca, não é mesmo? kkkk É prático, rápido, com poucos ingredientes e fica delicioso! Então, aqui vai mais uma versão para vocês, agora de banana, saudável, sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e vegano.

Ingredientes

1 banana amassada (usei banana-prata média)
2 colheres (sopa) farinha de arroz
1 colher (sopa) pasta de amendoim
1 ou 2 colheres (sopa) de água
Pitada de canela em pó
1 colher (chá) de fermento químico

Modo de fazer

Numa caneca, mistura todos os ingredientes e leva ao micro-ondas por 2 minutos. Para cobertura, usei pasta de amendoim.

Vejam o passo a passo e a consistência da massa no vídeo a seguir:

Você não acreditam na fofureza desse bolo! É surreal!!! Fica muito macio, leve, maravilhoso! Façam que não vão se arrepender. 🙂

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Trufa de banana com chocolate

Receita mais fácil da vida chegando para você: trufa de banana com chocolate! Rápida de fazer, perfeita para quando bater aquela vontade de um docinho. Adaptei essa receita da Brissa e amei, façam que vocês também vão gostar. 🙂

Ingredientes

2 bananas amassadas (usei banana-prata)
1 colher (sopa) de cacau em pó
6 colheres (sopa) leite vegetal em pó

Modo de fazer

Junte todos os ingredientes e misture até obter uma massa grossa e um pouco consistente (se estiver muito mole, adicione mais leite em pó). Leve ao freezer por 1h. Depois, faça bolinhas, passe no cacau em pó e se delicie! Mantenha em geladeira.

Confiram o vídeo do passo a passo dessa delícia:
https://www.youtube.com/watch?v=xT5b7SZfbfQ

Ficou tão gostoso que comemos tudo de uma vez só! kkk 😀 Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Penne ao molho branco vegano com brócolis

Oi, gente! Receita deliciosa de macarrão com molho branco totalmente vegano, sem glúten, sem leite, sem ovos e sem soja! Fizemos penne ao molho branco com brócolis, que era um dos meus pratos favoritos da vida pré-alergias alimentares e fazia 7 anos que não comia. Só quem passa por isso sabe o quanto é bom poder comer algo que amava e acho que nunca mais conseguiria ter um sabor tão igual. Esse molho branco fica dos deuses e com zero sabor de castanha, é maravilhoso!!!

Ingredientes

1 xícara de castanha-de-caju (crua ou torrada, com ou sem sal)
2 xícaras de água morna
Sal e temperos a gosto

Modo de fazer

Deixe as castanhas de molho em água quente (o suficiente até cobri-las) por 15min. Escorra a água. No liquidificador, bata as castanhas com as 2 xícaras de água quente até homogeneizar e não ter mais nenhum pedacinho. Transfira para uma panela e acrescente sal e temperos a gosto (usamos apenas noz moscada dessa vez). Deixe cozinhar até engrossar. Acrescente os brócolis cozidos e misture. Pronto, aí é só servir com a massa de sua preferência. 🙂

Confiram o passo a passo no vídeo a seguir:
https://www.youtube.com/watch?v=9vnOXWRLpK4

Esse molho é delicioso e muito prático! Você pode fazer sem brócolis ou substitui-lo por qualquer outro ingrediente.

Esperamos que tenham gostado e até a próxima.

Beijos, Letícia e Regina

Leite condensado caseiro sem lactose/vegano

Oi, gente! Tudo bem com vocês? A receita de hoje é pros seguidores formiguinhas, que amam doce e estão com saudades de leite condensado. Apresento a vocês esse maravilhoso leite condensado vegano, sem lactose, sem glúten, sem soja, sem oleaginosas e facérrimo de preparar! A base dele é o leite de coco em pó. Se você comprar um leite de coco gostoso, o sabor de coco é mínimo, quase nem se sente, fica perfeito! Você pode usar leite em pó de arroz, de soja, ou até o normal com ou sem lactose. Fica a seu gosto e a critério das suas alergias alimentares. 😉

Ingredientes

½ xícara de água quente (não precisa estar fervendo)
½ xícara de açúcar (qualquer um, mas lembre que açúcares escuros deixarão seu leite condensado escurecido; pode substituir por adoçante)
1 e ½ xícaras de leite de coco em pó
½ colher (chá) de essência de baunilha

Modo de fazer

No liquidificador, comece colocando a água quente e em seguida os demais ingredientes. Bata tem, até obter um líquido homogêneo. Prontinho! Você já pode usar seu leite condensado em qualquer receita, pra fazer brigadeiro, pudim, etc. Se quiser comê-lo puro, leve à geladeira que ele fica mais grossinho e consistente, perfeito para comer com frutas, shakes ou direto do pote mesmo kkkk.

No vídeo a seguir mostramos o passo a passo dessa delícia:

Muito fácil, né gente? Tenho comido sempre de sobremesa com morango, fica delicioso! Salva muito minha vontade de doce e não me prejudica quando estou mal da síndrome do intestino irritável, consigo comer tranquilamente (de forma moderada, claro).

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Tortinha de caramelo saudável

Oi, gente! Tudo bem? A receita de hoje é pura gostosura e foi inspirada nuns cookies recheados da @feastingonfruit. Por aqui, viraram tortinhas sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja, veganas e maravideusas!!! É uma receita muito simples de fazer, com poucos ingredientes, saudável e que mata aquela lombriga por um docinho.

Ingredientes tortinha

1 xícara de farinha de amêndoas (ou de outra oleaginosa)
1/3 xícara de farinha de arroz (+ 1 colher sopa, se necessário)
¼ xícara de melado (ou mel, agave, maple)
1 colher (sopa) óleo vegetal
1 colher (chá) de essência de baunilha
¼ colher (chá) de fermento

Junte tudo e misture bem, até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de forminhas de muffin com a massa e leve a assar a 200 ºC por 15 minutos. Retire do forno e espere esfriar completamente para desenformar.

Recheio (caramelo saudável)

¼ xícara de pasta de amendoim (ou pasta de qualquer oleaginosa)
¼ xícara de melado (ou mel, agave, maple)

Misture bem e recheie as tortinhas. Cubra com 100g de chocolate derretido. Leve as tortinhas para geladeira até firmar.

Confiram o passo a passo em vídeo:

Ficam simplesmente surreais de maravilhosas!!! Até a SOS Intolerante Mãe, que não curte pasta de amendoim, A-M-O-U!  😉

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Mousse de chocolate saudável

Quer uma sobremesa saudável, sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja, vegana e com apenas três ingredientes? Então se joga nessa mousse que é delícia garantida! É muito prática e rápida, não tem erro.

Ingredientes

1 xícara de tâmaras sem caroço
120g de chocolate 70% cacau derretido
200ml de leite vegetal

Modo de fazer

Comece liquidificando/processando as tâmaras (se as suas estiverem meio ressecadas, deixe-as de molho em água quente por 15 minutos) com o leite vegetal. Em seguida, acrescente o chocolate derretido e bata até homogeneizar. Disponha em potinhos e leve à geladeira por pelo menos 6h.

A dica é usar um chocolate com mais cacau, pois as tâmaras já são bem docinhas. Não testei com outras frutas secas, mas acredito que também funcionará, apenas alterará o sabor (gosto de usar tâmaras porque têm sabor mais neutro e não interfere tanto). O meu processador está meio capenga e deixou uns pedacinhos maiores de tâmara, mas ficou uma delícia do mesmo jeito!

Confiram o passo a passo no vídeo a seguir:

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina