Bolo de cereja

Aproveitando a época das cerejas, quando o preço não tá astronômico e a gente pode finalmente se deliciar com essa fruta phyna, fizemos esse bolo de cereja dos deuses! Totalmente sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem soja e vegano. Confere só!

Ingredientes

2 “ovos” de linhaça (substitutos do ovo de galinha – receita aqui)
1 xícara de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de manteiga ghee vegana ou ¼ xícara de óleo
½ xícara de polvilho doce
½ xícara de fécula de batata
1 xícara de farinha de arroz
1/3 xícara de farinha de amêndoas ou amendoim
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1/3 xícara + 1 colher (sopa) de leite de amêndoas (receita aqui)
1 colher (sopa) fermento químico
1 xícara de cerejas in natura picadas (retire a semente)

Modo de fazer

Comece batendo, na batedeira, açúcar, linhaça e a ghee. Após obter um creme homogêneo, vá acrescentando as farinhas, o leite e bata. Em seguida, adicione o fermento químico. Bata bem. Por fim, acrescente as cerejas e misture com uma espátula ou colher. Transfira para uma fôrma untada e enfarinhada e leve a assar por cerca de 30 min a 200 ºC. Espere esfriar bem para desenformar. Por cima polvilhamos açúcar de confeiteiro só para dar um tchãns.

No vídeo a seguir vocês conferem o passo a passo detalhado desse bolo delcideuso:

Fica muuuuuuuuuuuuito fofinho e macio, gente, é incrível! Você pode congelar fatias do bolo e, na hora de comer, basta tirar do congelador e colocar uns segundinhos no micro-ondas que fica fofinho como feito na hora. Quem não tiver micro, pode deixar descongelando em temperatura ambiente também.

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina

Mousse de limão vegano

Oi, genteeee! A receita de hoje foi a sobremesa do Natal e faz o maior sucesso: mousse de limão. Moleza de preparar, leva só 3 ingredientes, totalmente sem glúten, sem lactose, sem ovo, vegana e sem oleaginosa. 🙂

Ingredientes

1 caixa (200g) de creme de leite (de soja ou sem lactose)
1 lata (330g) de leite condensado (de soja, sem lactose ou de coco – receita do leite condensado de coco)
Suco de 3 a 4 limões tahiti (ou mais, se preferir beeeem azedinho)

Modo de fazer

No liquidificador, comece batendo o creme de leite e o leite condensado; vá adicionando o suco aos poucos, sem parar de bater, até homogeneizar bem. Disponha em um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 8h. Se quiser, pode levar ao congelador, fica tipo um sorvete, perfeito para o verão!!!

Congelado fica um sorvete delicioso!!!

Confiram o passo a passo da receita no vídeo a seguir:

Esperamos que tenham gostado e até a próxima.

Beijos, Letícia e Regina

Leite condensado caseiro sem lactose/vegano

Oi, gente! Tudo bem com vocês? A receita de hoje é pros seguidores formiguinhas, que amam doce e estão com saudades de leite condensado. Apresento a vocês esse maravilhoso leite condensado vegano, sem lactose, sem glúten, sem soja, sem oleaginosas e facérrimo de preparar! A base dele é o leite de coco em pó. Se você comprar um leite de coco gostoso, o sabor de coco é mínimo, quase nem se sente, fica perfeito! Você pode usar leite em pó de arroz, de soja, ou até o normal com ou sem lactose. Fica a seu gosto e a critério das suas alergias alimentares. 😉

Ingredientes

½ xícara de água quente (não precisa estar fervendo)
½ xícara de açúcar (qualquer um, mas lembre que açúcares escuros deixarão seu leite condensado escurecido; pode substituir por adoçante)
1 e ½ xícaras de leite de coco em pó
½ colher (chá) de essência de baunilha

Modo de fazer

No liquidificador, comece colocando a água quente e em seguida os demais ingredientes. Bata tem, até obter um líquido homogêneo. Prontinho! Você já pode usar seu leite condensado em qualquer receita, pra fazer brigadeiro, pudim, etc. Se quiser comê-lo puro, leve à geladeira que ele fica mais grossinho e consistente, perfeito para comer com frutas, shakes ou direto do pote mesmo kkkk.

No vídeo a seguir mostramos o passo a passo dessa delícia:

Muito fácil, né gente? Tenho comido sempre de sobremesa com morango, fica delicioso! Salva muito minha vontade de doce e não me prejudica quando estou mal da síndrome do intestino irritável, consigo comer tranquilamente (de forma moderada, claro).

Esperamos que tenham gostado e até a próxima!

Beijos, Letícia e Regina